1 abacate maduro
2 ovos
2 fatias de pão de centeio
1 colher (sopa) de água
q.b. Azeite
q.b. cebolinho fresco
q.b. sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Torre ligeiramente as fatias de pão numa torradeira ou no
forno.
Abra o abacate a meio e retire o caroço.
Espalhe com uma faca ou colher o abacate pelas duas fatias
de pão.
Condimente com sal e pimenta a gosto.
Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite.
Bata com um garfo os ovos e a água.
Coloque o lume médio do fogão e verta os ovos na frigideira.
Deixe começarem a cozinhar, e vá mexendo com uma espátula
até estarem na consistência que desejarem.
Coloque os ovos divididos pelas duas tostas.
Condimente com sal e pimenta a gosto.
Pique cebolinho fresco.
Bom Apetite!
