Para mais uma iniciativa do grupo Dia Um...Na Cozinha fica um prato fresquinho, ou não estivéssemos nós no Verão...e o tema escolhido deste mês...peixe! Uma excelente escolha, há quem não goste, há quem goste um pouco, e há quem goste muito! Eu gosto muito, pena ser tão dispendioso, ou comeria diariamente.
Ora, dos muitos peixes, os meus preferidos são:
Atum
Salmão
Cavala
Sardinha
Tamboril
O escolhido foi o salmão e decidi-me por uma salada bem simples, porque preparar refeições não têm de ser complicado, muito menos no Verão, porque a vontade de estar na cozinha é pouca.
Espero que gostem, principalmente quem faz parte e participa nesta iniciativa mensal!
| 2 lombos de salmão
| 1 queijo fresco (200 gramas)
| 500 gramas de feijão frade cozido
| 1/2 pimento verde
| 1 cebola pequena
| 1 molho de salsa fresca picada
| Aneto q.b.
| Sal fino e pimenta branca q.b.
| Azeite extra virgem (de boa qualidade)
| Vinagre balsâmico q.b.
| Vinagre balsâmico q.b.
| Azeitonas pretas q.b. descaroçadas
MODO DE PREPARAÇÃO
| Colocar um tacho com água e um pouco de sal, e deixar ferver.
| Adicione os lombos de salmão, e deixe cozer cerca de 6 minutos.
| Retire com uma escumadeira, escorra bem, e desfie em lascas.
| Polvilhe com um pouco de aneto, e reserve.
| Numa saladeira coloque o feijão frade, a cebola e o pimento verde partidos em pedaços bem pequenos.
| Corte em cubos o queijo fresco e junte ao feijão.
| Condimente com sal e pimenta branca.
| Regue com um fio de azeite e um pouco de vinagre balsâmico, e misture bem.
| Adicione o salmão e a salsa, e misture um pouco.
| Sirva em travessa ou numa saladeira.
| Decore com umas azeitonas pretas.
| Sirva fresco.
Bom Apetite!
Mas que delicia de saladinha, podia já ser o meu almoço.
ResponderEliminarBjs
Muito fresquinho e saboroso
ResponderEliminarUma salada perfeita para estes dias
ResponderEliminarAdoro salmão ,feijão frade é que não gosto mas acho que com outro feijão também ficava bom
bj
Marlene fiquei feliz com o tema desse mês pois o meu prato favorito é o peixe. Da relação que vc mencionou acima, não conheço o Tamboril, mas gosto de todos. Acrescentaria o bacalhau que adoro também, embora esse foi o único que não poderia participar do tema. Seu prato ficou fantástico, adoro salada de feijão frade, juntamente com o atum, ficou bem apetitosa e linda. Bela participação .Beijinhos
ResponderEliminarUma salada bem fresca e rápida de preparar!
ResponderEliminarBeijinhos*
Olá Marlene,
ResponderEliminaradoro a tua salada, gosto imenso desta combinação e quando chega o tempo mais quente é uma opção cá em casa.
Gostei desta salada! Muito prática e ideal para os dias quentes.
ResponderEliminarbjs
Uma saladinha de feijão-frade sabe sempre bem seja com bacalhau, atum ou salmão.
ResponderEliminarFicou com um aspecto delicioso.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/07/dia-01-na-cozinha-desfeita-de-filetes.html
Que sugestão deliciosa
ResponderEliminarGostei muito da sugestão, ficou com um aspecto delicioso e fresco!
ResponderEliminarFaço muitas vezes salada de feijão frade no verão mas sempre com atum enlatado. Como é que nunca me lembrei de usar salmão??
Beijinhos, Paula
Muito fresquinha esta salada, perfeita para o verão! beijinhos
ResponderEliminarhttp://nacozinhadasara.blogspot.pt/
Que salada maravilhosa, Marlene! Adorei!
ResponderEliminarBeijinhos
Olá :D....
ResponderEliminarQue magnifico aspecto e excelente sugestão :D....
Beijocas
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Que salada bem saborosa. Adorei.
ResponderEliminarBjs.
Paula
Adorei, Marlene... gosto muito de salada de feijão frade e com salmão, deve ficar deliciosa!
ResponderEliminarBeijinhos
Hmmm, que ideia tão fresquinha! Tem mesmo bom aspecto essa saladinha!! Pois é, o calor já aperta e esse tipo de comidinha é o que apetece!!
ResponderEliminarBeijinhos e boa semana!
Faço muitas vezes salada de feijão frade mas esta tua receita com salmão e queijo fresco parece-me deliciosa!! :)
ResponderEliminarEu adoro uma boa saladinha com feijão frade! :) Geralmente recaio sobre o atum..mas o salmão parece-me tão booa ideia :)
ResponderEliminarhummm que delicia
ResponderEliminarSeu feijão ficou divino!
ResponderEliminarPerfeita combinação.
Um bejim e boa semana!
Está com um aspecto delicioso esta salada :)
ResponderEliminarGosto muito de salmão! Adoro feijão frade!
A combinação de sabores deve ser óptima!
Um beijinho