Frigideira de bacalhau e linguiça

Adoro este tipo de refeição. Simples de fazer, embora um pouco de tempo consumido (não muito), é o ideal para estes dias de calor, onde acompanhada por uma salada verde, ou de tomate é perfeição. Mais uma das mil e uma maneiras de preparar bacalhau, mas desta vez juntei uma linguiça para lhe dar um sabor extra. Fica delicioso este prato (modéstia à parte), experimentem!

Ingredientes (serve 4 pessoas)

400 gramas de bacalhau (demolhado e desfiado)

500 gramas de batata

1 cebola

1 línguiça

3 ovos

2 colheres (sopa) salsa fresca picada

1/2 colher (café) noz moscada

q.b. sal e pimenta preta

q.b. azeite

Preparação

Coza 1 minuto o bacalhau. Escorra e reserve.

Coza à parte as batatas com a casca. Retire a pele, e esmague com um garfo.

Grelhe a linguiça e parta em pedacinhos,

Numa tigela misture a batata, o bacalhau, a linguiça e os ovos.

Condimente com sal e pimenta preta a gosto, e a noz-moscada.

Junte a cebola picada finamente e a salsa, e misture tudo muito bem.

Pincele uma frigideira anti-aderente com azeite.

Aqueça e espalhe o preparado, calcando bem com uma espátula ou colher.

Deixe cozinhar em lume médio/baixo (para não queimar) até dourar.

Vire do outro lado com a ajuda de uma tampa ou prato do tamanho da frigideira, e doure uns minutos.

Coloque num prato com cuidado para não quebrar.

Acompanhe com uma salada fresca.

Bom Apetite!