Bolachas de caramelos Werther's

Ingredientes (cerca de 20 bolachas)

110 gramas de manteiga com sal

100 gramas de açúcar amarelo 

40 gramas de açúcar branco

1 ovo 

1 colher (chá) de extracto de baunilha

180 gramas de farinha de trigo 

1 colher (café) de bicarbonato de sódio 

20 caramelos soft Werther's 

Preparação 

Pique com uma faca os caramelos em pedaços bem pequenos, e reserve no frigorífico. 

Bata a manteiga com os açúcares até ficar cremoso.

Junte o ovo, e o extracto de baunilha, bata novamente.

Incorpore a farinha peneirada com o bicarbonato de sódio, misturando bem com uma espátula ou colher de pau. 

Adicione os pedacinhos de caramelos, misture bem. 

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. 

Com a ajuda de uma colher de sopa, retire um pouco de massa, forme pequenas bolas e coloque no tabuleiro. 

Leve ao frigorífico pelo menos 1 hora para a massa ficar bem fria. 

Entretanto pré-aqueça o forno a 180ºC.

Leve ao forno entre 15 a 18 minutos.

Deixe arrefecer totalmente antes de servir. 

Bom Apetite!