Croissants com recheio cheesecake de mirtilo

Se há algo a que não resisto é a folhados, sejam eles doces ou salgados. Mas a tendência é para os doces...as combinações são mais que muitas, e com a massa folhada estaladiça e ainda morna, há algo de mágico...têm de concordar comigo! :D Eu gosto de fazer experiências, e quando recebi este queijo creme da marca Arla, sabia que não podia comer em tostas, ou em torradas. Pensei fazer um cheesecake, mas não tinha oportunidade de ir comprar outra embalagem, vi a massa folhada aqui a refrigerar no frigorífico, e pensei: Vai mesmo ser isto! Uns croissants com recheio de cheesecake. Nem vos preciso dizer o quão são bons! Não, não estou a ser pouco modesta...são mesmo bons! :D E de mirtilo fica ainda melhor não é? Mas podem alterar para um fruto da vossa preferência. Framboesas, amoras que começam a aparecer em força, morangos! Estes meninos numa lanche, numa aniversário...são ideias! Espero que façam, gostem, e partilhem comigo o resultado! Vou adorar saber!

Ingredientes (8 croissants)

1 placa redonda de massa folhada

recheio

100 gramas de mirtilos

150 gramas de queijo creme Arla

1 gema

1 limão pequeno (raspa + um pouco de sumo)

40 gramas de açúcar branco

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 colher (café) de extracto de baunilha

1 ovo (para pincelar os croissants)

q.b. açúcar em pó (para polvilhar)

Preparação

Num recipiente coloque o queijo creme, misture o açúcar.

Junte a gema, mexa, o extracto de baunilha e a raspa de limão.

Noutra tigela pequena, coloque os mirtilos e adicione o amido de milho e umas gotas de sumo de limão, misture muito bem. 

Junte os mirtilos ao creme de queijo, e envolva. 

Reserve no frigorífico. 

Corte em 8 partes iguais a massa folhada com uma faca (triângulos).

Cada triângulo estique um pouco, e coloque na parte mais larga um pouco do recheio com a ajuda de uma colher de sobremesa (não encha demasiado.

Dobre da parte mais larga para dentro, até o croissant estar totalmente enrolado, dobre também as pontas de massa folhada de fora para dentro.

Coloque no tabuleiro de forno, papel vegetal e disponha os croissants.

Pincele cada croissant com o ovo.  

Levar ao forno a 190ºC até estarem dourados e estaladiços, mas tendo atenção para não queimar.

Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó. 

Queijo creme usado na receita. Cremoso e saboroso.

Bom Apetite!