Queques de Banana e Mirtilo super fofos (com um toque de Gengibre)! 🍌🫐

O que um corpo e alma sedentos de dias melhores precisam? Um docinho. 😌

Estes queques de banana e mirtilo super fofos com um toque de gengibre foram o meu escape neste domingo. E porque não partilhar com vocês em tempo real? 😊 

Esta é uma receita fácil e rápida, perfeita para o lanche ou pequeno-almoço.

Partilho um pequeno truque para os mirtilos não irem (todos) ao fundo da massa enquanto cozem no forno, garantindo assim que cada dentada é perfeita. E também, uma excelente forma de aproveitar aquelas bananas maduras que tens na fruteira!

👇 Conta-me nos comentários, qual é o teu doce de conforto num domingo à tarde?

vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES (para 6 unidades):

110 g de banana madura (amassada)
1 ovo L
30 g de açúcar de coco
60 ml de leite gordo
50 g de farinha de trigo T55
50 g de farinha de aveia
1 c. de café de gengibre em pó
1 c. de café de fermento em pó
1 c. de café de bicarbonato de sódio

50 g de mirtilos frescos

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Começa por pré-aquecer o forno a 180 °C e prepara uma forma para 6 muffins com formas de papel.

2. Numa taça, amassa bem a banana. Noutra taça, bate muito bem o ovo com o açúcar de coco. Junta o leite e a banana amassada, misturando tudo.

3. Numa taça à parte, junta os ingredientes secos: a farinha de trigo, a farinha de aveia, o gengibre em pó, o fermento e o bicarbonato de sódio. Mistura-os.

4. Adiciona os secos ao preparado líquido e envolve tudo delicadamente, apenas até ligar, para não trabalhar demasiado a farinha e garantir que os queques ficam fofos.

5. Passa os mirtilos por uma colher de café de farinha antes de os envolveres na massa. Este truque simples impede que eles se afundem durante a cozedura.

6. Divide a massa pelas 6 forminhas e leva ao forno por cerca de 15/20 minutos, ou até estarem bem dourados. Deixa arrefecer um pouco antes de servir.

Desfrutem.

 Bons cozinhados...sempre com amor! 

Marlene💛

                                                       

                                                        vê a receita em vídeo👇

BOLO DE LIMÃO E AZEITE COM DOCE DE MIRTILO

                                                       

                                                           vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES

Bolo

. 2 | ovos L 

. 80 g | açúcar mascavado

. 1 | limão grande (raspa)

. 80 g | azeite virgem extra (suave)

. 30 ml | sumo limão (espremido na hora)

. 150 g | farinha T55

. 1 c. chá | fermento em pó

. 1 | pitada sal

Doce de mirtilo

. 170 g | mirtilos

. 15 ml | sumo limão (espremido na hora)

. 30 ml | água

. 40 g | açúcar mascavado

Cobertura/Recheio

. 200 ml | natas para bater (geladas)

PREPARAÇÃO

Doce de mirtilo

1. Colocar todos os ingredientes num tacho pequeno. Misturar.

2. Levar ao lume e deixar ferver. 

3. Em lume baixo/médio, deixar cozinhar até engrossar e reduzir, mexendo frequentemente e amassando os mirtilos.

4. Verta o doce para uma tigela e deixe arrefecer totalmente. Reserve no frigorífico.

Bolo

5. Numa taça colocar os ovos, o açúcar e a raspa do limão. Bater até ficar bem cremoso.

6. Juntar o azeite, e o sumo do limão. Bater mais um pouco.  

7. Peneirar e envolver delicadamente a farinha ao preparado anterior.

8. Acrescentar uma pitada de sal e o fermento em pó. Misturar.

9. Forrar o fundo de uma forma redonda (18cm de diâmetro) com papel vegetal e untar com um pouco de azeite.

10. Deitar a massa do bolo na forma.  

11. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc entre 20 a 25 minutos. Verificar, fazendo o teste do palito.

12. Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Arrefecer totalmente antes de partir e rechear.

13. (opcional) Aparar o bolo, cortando um círculo de 14 cm, utilizando papel vegetal ou uma tigela da medida como referência.

Não descarte as aparas do bolo. Parta-as e guarde para outras receitas. Podem ser congeladas.

14. Dividir o bolo a meio.

Natas

15. Colocar as natas numa taça e bater até ficarem firmes.

Nota: Natas com mínimo de 35% matéria gorda. As natas devem ser refrigeradas 12 horas no frigorífico, antes da utilização. Colocar as varetas da batedeira e a taça, no congelador 1 hora antes da preparação das natas.

Montagem

17. Rechear uma metade do bolo com o doce de mirtilo (reserve um pouco).

18. Espalhar um pouco de natas batidas (cerca de duas colheres de sopa generosas) por cima do doce de mirtilo.

19. Cobrir com a outra metade do bolo.

20. Juntar uma colher de sobremesa cheia do doce de mirtilo às restantes natas e bater até incorporar. 

21. Cobrir todo o bolo com as natas batidas. 

Sirva o bolo bem fresco!

Bom Apetite!

Tarte de mirtilos

Uma massa amanteigada e estaladiça que recebe e cobre um recheio doce, levemente ácido e cítrico. A cor dourada contrasta com a intensidade de um roxo que hipnotiza. Por aqui, começamos setembro com uma tarte de mirtilos bem rústica e deliciosa. 😍

receita em vídeo 👇

INGREDIENTES 

2 partes de massa para a tarte [+/- 200 gramas cada uma] (ver receita aqui) 

450 gramas de mirtilos frescos

30 gramas de açúcar amarelo

20 gramas de amido de milho

1 laranja [raspa]

1 limão pequeno [sumo]

q.b. leite

PREPARAÇÃO

Junte aos mirtilos o açúcar, o sumo do limão, a raspa da laranja e o amido de milho. 

Misture muito bem os ingredientes. Reserve.

Polvilhe uma superfície com farinha e enfarinhe o rolo da massa. 

Estenda a massa, moldando um circulo [não precisa ser perfeito] aproximadamente com 1 cm de espessura.

Enrole a massa no rolo e desenrole-a por cima da tarteira [23 cm de diâmetro], forrando o fundo. 

Corte o excesso de massa em volta da tarteira.

Coloque os mirtilos na tarteira. Espalhe-os uniformemente. 

Dobre a massa sobre os mirtilos para criar um rebordo.

Estenda a outra parte da massa e, opcionalmente utilize cortadores de bolachas para dar outro formato 

à cobertura da tarte. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45 minutos, ou até a massa dourar. Vá verificando.

Aos 20 minutos de forno, pincele a tarte com um pouco de leite, levando novamente ao forno para terminar de assar.

Retire do forno e deixe arrefecer totalmente antes de desenformar e servir [para a tarte não quebrar e o recheio ficar mais consistente na hora de cortar].

                                                                                                                                 Bom Apetite!

Bolo mousse de frutos silvestres

Das pequenas maravilhas do verão. Porque definitivamente o tamanho não influencia no poder de conquista. E esta variedade de pérolas, que tem o seu pico neste mês de agosto, são exemplo disso. A mim conquistam-me todos os anos, com a sua aparência suntuosa e sabor doce. Um dos meus rituais favoritos, que já aqui partilhei, é de, com o meu cestinho de verga ir à procura das melhores amoras silvestres.

Por isso mesmo, antes que o verão se vá e, com ele leve estes frutos riquíssimos a nível nutricional, trago a sugestão de uma sobremesa leve e muito saborosa…

                                      receita em vídeo 👇

INGREDIENTES

100 gramas de framboesas

100 gramas de amoras

300 gramas de mirtilos

350 gramas de iogurte grego natural açucarado 

30 ml de sumo de lima [espremido na hora]

30 ml de xarope de ácer [ou outro adoçante natural equivalente]

4 gramas de gelatina ágar ágar em pó [equivale a 6 folhas de gelatina de origem animal]

PREPARAÇÃO

Coloque os frutos vermelhos num tacho. Acrescente o sumo da lima e o xarope de ácer.

Leve a lume médio e deixe cozinhar, mexendo algumas vezes, até os frutos começarem a libertar os sucos [numa espécie de xarope] e amolecerem. Demorara cerca de 5 minutos.

Entretanto, junte cerca de 30 ml de água à gelatina em pó, para a hidratar. Misture e reserve.

Amasse ou triture com uma varinha mágica os frutos vermelhos.

Acrescente a gelatina, misture bem e deixe cozinhar em lume baixo uns 2 minutos.

Transfira este preparado para uma taça e deixe arrefecer uns 5 minutos à temperatura ambiente.

Adicione o iogurte, envolvendo delicadamente.

Eu utilizei uma forma de 18,5cm de diâmetro e forrei com papel vegetal [para ser mais seguro desenformar]. Preferencialmente, utilizem uma forma com aro removível, mas como só tenho tarteiras e formas removíveis de dimensões grandes tive de optar por uma forma de bolo regular. 

Verta o preparado na forma. Deixe solidificar aproximadamente 4 horas. Esta gelatina solidifica facilmente à temperatura ambiente, mas coloquei no frio, para ser servida bem fresca.

Se necessário, molhe uma faca em água bem quente e percorra toda a borda da forma, para soltar a mousse mais facilmente. Desenforme.

Opcionalmente, decore com mais frutos silvestres.

                                                                                                                                  Bom Apetite!

Panquecas de coco e mirtilos

Olá, olá! Mais uma receita de panquecas. 😍 Quem me conhece sabe do meu love affair com estas meninas. Já perdi conta das versões que já experimentei, muitas das quais ainda não partilhei por aqui. Quem sabe um dia ainda escrevo um livro com a compilação das que venho fazendo ao longo destes anos (🙊). Mas falando destas, são ótimas para quem gosta de coco. Os mirtilos são para dar uma cor, e, vamos acreditar, para acrescentar mais uma dose de saúde. 😁São uma delícia! 

 

vê a receita em vídeo aqui👇

INGREDIENTES (4/5 panquecas de tamanho médio)

2 ovos

100 gramas de mirtilos

80 gramas de coco ralado

125 gramas de iogurte natural (açucarado) 

100 gramas de farinha de aveia

1 colher (chá) de fermento em pó

[opcional] xarope de Acer para a cobertura 

PREPARAÇÃO

Coloque os ovos, os mirtilos e o iogurte num recipiente alto. 

Triture com a varinha mágica até obter um preparado homogêneo.

Verta-o numa taça.

Acrescente a aveia, o coco e o fermento em pó.

Misture bem.

Se preferir, pode triturar todos os ingredientes para conseguir uma massa de panquecas mais lisa, mas pessoalmente gosto de sentir a textura do coco.

Coloque porções de massa numa frigideira antiaderente e deixe cozinhar em lume baixo, até começar a secar o rebordo. Se necessário, antes, coloque uma gordura (manteiga, azeite, óleo de coco…) para a massa não pegar.

Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar apenas mais 1 ou 2 minutos.

Repita o procedimento com toda a massa.

Bom Apetite!

Cookies de mirtilos e aveia - Dia da Bolacha - 4 de dezembro

Eu não sei se o monstro das bolachas iria gostar destas cookies, tenho quase a certeza que sim, mas eu gosto, e cá em casa também. :) E como hoje celebra-se o Dia da Bolacha, porque não meter as mãos na massa, e em família preparar o lanche para o fim-de-semana?

São uma versão com uns ingredientes um pouco mais saudáveis, mas que não é por isso que deixa as bolachinhas menos saborosas. Até porque manteiga dá sempre riqueza a qualquer receita não é verdade? E de vez em quando sabe tão bem! :)

O aroma que fica na cozinha enquanto as preparamos e depois no forno é qualquer coisa de bom. A mistura do limão traz também um sabor extra às bolachinhas.

Uma ou duas cookies destas ainda mornas e crocantes com um chá ou café é o lanche perfeito, ainda mais nestes dias mais frios.

Façam aí em vossa casa estas pequenas maravilhas. :)

Ingredientes (12 cookies)

1 ovo

120 gramas de manteiga sem sal (à temperatura ambiente, amolecida)

100 gramas de açúcar de coco

110 gramas de farinha de trigo integral

150 gramas de flocos de aveia grossos

125 gramas de mirtilos (mais pequenos e firmes)

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 limão pequeno (raspa)

Preparação 

Vamos colocar a manteiga numa taça e bater um pouco. Pode ser com um fouet ou com a batedeira. 

Junte o açúcar e bata até ficar bem incorporado e um creme fofo.

Acrescente o ovo e bata mais um pouco.

Raspe o limão.

Vamos bater novamente até ficar bem cremoso.

Junte o fermento e o bicarbonato à farinha e misture com um garfo.

Adicione a farinha, mas bata apenas até esta estar incorporada. 

Junte a aveia e envolva bem no preparado, com uma espátula, ou mais fácil ainda com as mãos. 

Por último acrescente os mirtilos e envolva-os na massa com cuidado para eles não esmagarem. Vá abrindo a massa e misturando-os.

Se achar necessário, leve a massa das bolachas ao frio para firmar um pouco, mas se estiver consistente não é preciso.

Com a ajuda de uma colher forme pequenas bolas e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Achate um pouco a massa das bolachas com as mãos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 12 a 14 minutos. Mas vá verificando. Não deixe dourar demasiado, nem ficar muito tempo no forno, pois ao arrefecer elas ficam mais duras.

Bom Apetite!

[. Sirva as bolachas ainda mornas. Mas se quiser armazená-las, deixe-as arrefecer totalmente antes de colocar num recipiente.]

SCONES DE MIRTILOS E LARANJA

 INGREDIENTES

250 gramas de farinha de trigo T55 sem fermento 

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de açúcar branco 

55 gramas de manteiga sem sal (fria) partida em cubos bem pequenos

150 ml de leite (frio)

1/2 laranja (raspa)

95 gramas de mirtilos (não muito grandes)

1 pitada de sal fino

q.b. leite (para pincelar os scones)

PREPARAÇÃO

Numa taça coloque a farinha, o fermento em pó, o açúcar, a raspa da laranja e o sal. 

Misture com umas varas. 

Junte a manteiga à farinha e vá esfarelando com a ponta dos dedos, até ficar mais ou menos misturado, numa espécie de areia.

Junte o leite e misture primeiramente com uma colher de pau, depois com as mãos, até ficar muito bem misturado.

Acrescente os mirtilos e envolva cuidadosamente na massa. Tenha atenção para não os esmagar, é preciso um pouco de paciência, mas vale o esforço. 

Coloque a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada (não muito) e misture mais um pouco para ficar bem ligado (trabalhe a massa o mais rápido possível para não derreter a manteiga).

Deixe descansar uns 20 minutos no frigorífico.

Com a ajuda de um rolo da massa estique a massa dos scones até ficar com uma espessura de cerca de 3 cm.

Molde a massa num círculo.

Divida a massa em 8 triângulos. 

Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincele cada scone com um pouco de leite.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15/20 minutos, ou até estarem cozidos e douradinhos.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir. Mas de preferência sirva ainda morno. 

Pode acompanhar com manteiga, doce, queijo de barrar. Mas se não os quiser consumir, pode congelá-los individualmente.

Bom apetite!

Panquecas de mirtilos

Sabem aquela frase tão conhecida de que "cozinhar é um ato de amor"? Pois...eu acho mesmo é que fazer panquecas é um ato de amor. É fácil de preparar a massa, mas cozinhá-las na perfeição, requer muita paciência e dedicação. Eu gosto muito deste ritual da elaboração da massa até à hora que  as panquecas já feitas vão para a mesa. Mas não é sempre que tenho disposição para tal, mas quando tenho, é tão bom. Acho que é das comidas, que mais me sabe bem em partilhar e preparar, seja para a família ou amigos.

Eu não sei honestamente se alguma vez fiz umas panquecas tão boas. A junção dos mirtilos à massa fica qualquer coisa de espetacular!! 

Ficam também muito fofas e saborosas. 

A receita está também em vídeo, como podem ver mais abaixo. 

Não deixem de preparar esta receita para dividir com quem mais gostam, para um pequeno-almoço tardio e mais demorado. Sem dúvida que vos vão agradecer! 

Ingredientes (6 panquecas grandes)

125 gramas de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
125 gramas de iogurte natural (sem açúcar)
1 ovo
15 gramas de açúcar
20 gramas de manteiga (usei com sal)
100 ml de leite
1 limão pequeno (raspa)
125 gramas de mirtilos

Preparação

Coloque a farinha numa taça larga, junte o fermento em pó e misture.
Adicione o açúcar, a manteiga, o ovo e o iogurte e mexa com umas varas de arames. 
Junte o leite e misture tudo muito bem. 
Adicione a raspa do limão e envolva na massa.
Junte os mirtilos.  
Deixe a massa das panquecas repousar uns 30 minutos. 

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de uma gordura (usei azeite) à vossa escolha e espalhe bem. 

Com a ajuda de uma concha de sopa coloque pequenas porções de massa na frigideira, e deixe cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e a secar no rebordo, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado). 

Repetir o procedimento com toda a massa. 

Sirva com um pouco de mel, ou com um topping à vossa escolha.


Bom Apetite!

Papas de aveia e mirtilos

Uma maneira deliciosa e saudável de começar o dia. Sabe bem de vez em quando aconchegar o estômago com umas papas de aveia doces e ainda quentes. Mesmo que estejamos em pleno Verão. 

Deixo-vos com o video da preparação. Espero que gostem, e que se inspirem!

Croissants com recheio cheesecake de mirtilo

Se há algo a que não resisto é a folhados, sejam eles doces ou salgados. Mas a tendência é para os doces...as combinações são mais que muitas, e com a massa folhada estaladiça e ainda morna, há algo de mágico...têm de concordar comigo! :D Eu gosto de fazer experiências, e quando recebi este queijo creme da marca Arla, sabia que não podia comer em tostas, ou em torradas. Pensei fazer um cheesecake, mas não tinha oportunidade de ir comprar outra embalagem, vi a massa folhada aqui a refrigerar no frigorífico, e pensei: Vai mesmo ser isto! Uns croissants com recheio de cheesecake. Nem vos preciso dizer o quão são bons! Não, não estou a ser pouco modesta...são mesmo bons! :D E de mirtilo fica ainda melhor não é? Mas podem alterar para um fruto da vossa preferência. Framboesas, amoras que começam a aparecer em força, morangos! Estes meninos numa lanche, numa aniversário...são ideias! Espero que façam, gostem, e partilhem comigo o resultado! Vou adorar saber!

Ingredientes (8 croissants)

1 placa redonda de massa folhada

recheio

100 gramas de mirtilos

150 gramas de queijo creme Arla

1 gema

1 limão pequeno (raspa + um pouco de sumo)

40 gramas de açúcar branco

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 colher (café) de extracto de baunilha

1 ovo (para pincelar os croissants)

q.b. açúcar em pó (para polvilhar)

Preparação

Num recipiente coloque o queijo creme, misture o açúcar.

Junte a gema, mexa, o extracto de baunilha e a raspa de limão.

Noutra tigela pequena, coloque os mirtilos e adicione o amido de milho e umas gotas de sumo de limão, misture muito bem. 

Junte os mirtilos ao creme de queijo, e envolva. 

Reserve no frigorífico. 

Corte em 8 partes iguais a massa folhada com uma faca (triângulos).

Cada triângulo estique um pouco, e coloque na parte mais larga um pouco do recheio com a ajuda de uma colher de sobremesa (não encha demasiado.

Dobre da parte mais larga para dentro, até o croissant estar totalmente enrolado, dobre também as pontas de massa folhada de fora para dentro.

Coloque no tabuleiro de forno, papel vegetal e disponha os croissants.

Pincele cada croissant com o ovo.  

Levar ao forno a 190ºC até estarem dourados e estaladiços, mas tendo atenção para não queimar.

Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó. 

Queijo creme usado na receita. Cremoso e saboroso.

Bom Apetite!

Papas de aveia com mirtilos e banana

Para mim esta é a melhor maneira de começar o dia. Um prato de papas de aveia deixa-me saciada por bastante horas, e sem me sentir pesada. Parece algo dito num anúncio de televisão, mas é mesmo verdade. Costumo colocar sempre uma fruta enquanto as papas estão ao lume para lhes dar uma doçura, e como tinha uns mirtilos cá em casa, foi o que foi parar à caçarola. Ficaram deliciosas, e passaram para o topo das minhas combinações favoritas. Eu consigo comer sem adicionar qualquer tipo de adoçante, seja mel, açúcar, agave...mas se vocês gostarem delas doces, um fio de qualquer um deles por cima das papas de aveia já prontas...fica perfeito.

INGREDIENTES (serve 1 pessoa)

3 colheres (sopa) de flocos de aveia 

200 ml de água ou leite vegetal ou animal

25 gramas de mirtilos

1 banana

1 colher (café) de raspa de laranja

1 colher (café) de canela em pó

PREPARAÇÃO

Colocar numa caçarola a água, a raspa da laranja, a canela, a aveia e os mirtilos.

Levar em lume baixo e deixar cozinhar uns minutos, mexendo de vez em quando até as papas engrossarem.

Colocar no prato a servir.

Dispor a banana cortada em rodelas.

Comer de preferência ainda morno.

Bom Apetite!

Hoje é dia 10, e no site da FNAC podem encontrar uma vasta gama de livros dos mais variados géneros com 20% de desconto. E como hoje o pequeno-almoço foi saudável, estas são as sugestões de livros (fantásticos diga-se) que vos faço.

Mini pavlovas com iogurte e kiwi

Mais um tema no grupo Dia Um... Na Cozinha ! A escolha não podia ser mais acertada. Pavlova é um doce leve e encantador...e o mês de Maio um mês que transmite tranquilidade, e de mais renovação, colorindo as árvores despidas e dando vida às flores. A Pavlova anda de mãos dadas com a Primavera, e juntas vão fazendo um belo temps leve*...

Na realidade bati as mãos de contentamento por ver o tema deste mês. Eu adoro Pavlova, e foi a desculpa perfeita para ir, não a correr, mas a dançar até à cozinha e ligar o forno! :)

A minha sugestão é bem simples, e em versão mini. O que complementa a Pavlova, foge um pouco do habitual, já que substitui as natas por um simples iogurte natural. Pode parecer estranho, mas eu gosto bastante do resultado. E são mini, ficam ainda mais encantadoras! :)

*um passo de ballet onde os bailarinos  dão um salto sobre um pé e que pode ser feito em qualquer posição. Os bailarinos saem do chão com a ponta dos pés totalmente esticada, e usam toda a extensão muscular para saltar, ficando uma ponta para baixo e a outra estendida.

Ingredientes (cerca de 10 mini pavlovas)

4 claras de ovos L

250 gramas de açúcar 

1 colher (sopa) rasa de amido de milho

1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico

1 colher (café) de extracto de baunilha 

1 iogurte grego natural (sem açúcar)

2 kiwis um pouco maduros 

q.b. mirtilos

q.b. folhas de hortelã

Preparação 

Pré-aquecer o forno a 130ºC.

Colocar as claras à temperatura ambiente num recipiente bem limpo e seco.

Bater com uma batedeira elétrica até começar a ganhar uma espuma branca espessa.

Ir adicionando aos poucos o açúcar, e ir batendo bem de cada vez que adicionar. 

Bater sempre até obter uns picos fortes e um merengue brilhante.

Para testar se o açúcar está bem dissolvido, coloque um pouco nos dedos, e esfregue e se ficar com uma textura suave, está no ponto certo, senão bata mais um pouco. 

Junte ao merengue o amido de milho, o vinagre e o extrato de baunilha. Bata apenas até incorporar. 

Num tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal e desenhe círculos com a medida de um copo de whisky. Vire a folha ao contrário, para a tinta não estar em contacto com o merengue.

Deite o merengue no tabuleiro espalhando com uma espátula dando uma forma redonda dentro do desenho que fez (não precisa ficar perfeito). 

Leve ao forno entre 25 a 30 minutos. 

Quando terminar a cozedura, entre abra a porta do forno e deixe arrefecer totalmente (cerca de 35 minutos). 

Coloque em cada pavlova um pouco de iogurte.

Triture os kiwis em puré.

Verta com a ajuda de uma colher um pouco do puré por cima das pavlovas.

Decore com mirtilos e folhas de hortelã. 

Bom Apetite!

Panquecas de aveia com mirtilos e framboesas

Uma opção saudável para um pequeno-almoço ou lanche bem apetitoso!

INGREDIENTES (cerca de 6 panquecas)

150 gramas de aveia moída

1 ovo tamanho L

180 ml de leite de soja

1 colher (chá) de canela em pó 

2 colheres (sopa) de mel 

85 gramas de mirtilos

85 gramas de framboesas 

Óleo vegetal q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO

Numa tigela coloque todos os ingredientes (menos os frutos vermelhos), e misture tudo muito com até ficar uma massa bem homogénea.

Misturar cuidadosamente na massa os mirtilos e as framboesas. 

Deitar um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente e espalhar bem.

Com a ajuda de uma concha de sopa colocar pequenas porções de massa na frigideira, e deixar cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).

Fazer o mesmo procedimento com toda a massa.

Sirva simples ou com mel.

Nota: Se acharem que para o vosso gosto a massa fica muito densa, acrescentem mais um pouco de leite de soja.

Bom Apetite!

Batido de banana e frutos vermelhos

Mais um batido aqui no blogue, este com das minhas combinações favoritas. Adoro frutos vermelhos, mas tenho uma preferência especial por amoras doces e acabadas de apanhar, o Verão chega e elas aparecem em força! Espero que façam este batido, é saudável e delicioso!

INGREDIENTES (2 pessoas)

2 bananas 

100 gramas de amoras silvestres 

50 gramas de mirtilos 

50 gramas de framboesas

250 ml de leite de soja 

1 colher (sopa) de sementes de linhaça

1 colher (sopa) de sementes de chia

1 folha de hortelã grande 

MODO DE PREPARAÇÃO

Cortar em pedaços as bananas e lavar os frutos vermelhos.

Coloque as frutas num liquidificador, o leite, as sementes e a hortelã.

Triture muito bem e sirva fresco.

Se quiser junte umas pedras de gelo. 

Bom Apetite!