Tosta de Alheira, Chèvre e Maçã | Uma Combinação Irresistível!

Adoro almoços despretensiosos, mas de sabores intensos. 

E embora não coma muitas vezes enchidos, alheira está no topo dos meus favoritos. Decidi fazer uma tosta com a combinação de ingredientes tradicionais, que resultaram na perfeição. 

É bem rústica, com várias camadas de sabores em cada dentada, cremosa e crocante...muito reconfortante. Experimentem! 😍

                                                     vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES

Para 1 tosta (serve 2 pessoas)

• 2 fatias médias de pão de massa mãe de centeio
• 1 alheira (usei de porco Bísaro) 
• 1/4 maçã Granny Smith
• 6 rodelas de queijo chèvre (não muito grossas)
• 1 c. de chá de mel 
• 2 nozes picadas
• Alecrim fresco q.b
• Pimenta preta moída na hora q.b.
• Azeite virgem extra (para dourar e pincelar o pão)

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Preparar o recheio de alheira e maçã

Retire a pele da alheira e desfaça o recheio com um garfo.

Descasque e rale a maçã. 

Aqueça uma frigideira em lume médio e salteie a alheira, deixando-a ganhar cor e libertar a sua gordura natural. Junte a maçã ralada e envolva bem. Deixe cozinhar durante mais 2 minutos, até obter uma mistura cremosa, sem excesso de humidade.

Finalize com o alecrim fresco  já fora do fogão. (pouco, para o sabor forte do alecrim não se sobrepor). Reserve.

2. Tostar o interior do pão

Pincelar ambas as faces do pão com o azeite.

Aqueça uma frigideira e torre ligeiramente as faces interiores das duas fatias do pão.

Este passo ajuda a manter a textura do pão durante a montagem e a tostagem final.

3. Montar a tosta

Distribua uniformemente o preparado de alheira e maçã sobre uma das fatias de pão.

Distribua as nozes sobre o recheio. 

Disponha as rodelas de queijo chèvre por cima. Tempere com pimenta preta moída na hora e acrescente um fio fino de mel, para equilibrar os sabores salgados (não coloquem demasiado mel). 

Feche a sanduíche com a segunda fatia de pão.

4. Dourar a tosta

Coloque a tosta numa frigideira em lume médio-baixo e deixe dourar durante cerca de 3 minutos de cada lado, pressionando suavemente.

Se necessário, tape a frigideira durante o último minuto, para ajudar o queijo a amolecer e o recheio a aquecer uniformemente.

Retire quando o pão estiver bem dourado e crocante.

5. Servir

Corte a tosta na diagonal, e sirva imediatamente, enquanto o pão ainda está crocante e o queijo quente.

                                                           vê a receita em vídeo👇

Desfrutem.

 Bons cozinhados...sempre com amor! 

Marlene💛