Eu gosto bastante de espetadas, mas confesso que as prefiro fazer em casa (manias). Esta é uma receita bem simples, mas que gosto bastante pela combinação dos ingredientes, principalmente pelo chouriço de colorau, que adoro. Espero que gostem, e que ponham também mãos à obra! ;)
INGREDIENTES (para 4 espetadas)
2 peitos de frango
12 rodelas de chouriço de colorau
1 pimento vermelho pequeno
1 cebola pequena
Sumo de limão q.b. (espremido na hora)
Azeite q.b. (de boa qualidade)
1 colher (chá) de pimentão doce
1 colher (sobremesa) de alho em pó
1 colher (chá) de tomilho seco
Sal e pimenta branca q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
Cortar os peitos de frango em 12 cubos iguais (não muito grandes).
Coloque-os num recipiente e regue com bastante sumo de limão. Reserve.
Corte os pimentos e a cebola em quadrados tentando que sejam do mesmo tamanho.
12 pedaços de pimento e cebola.
Pegue no pau de madeira (ou metal) da espetada, e coloque em primeiro lugar um pimento, de seguida uma cebola, uma rodela de chouriço, um pedaço de frango.
Faça o mesmo usando 3 ingredientes de cada numa só espetada, como vê na fotografia.
Repita o mesmo procedimento nos restantes.
Numa tigela coloque cerca de 200 ml de azeite, junte o pimentão, o alho, o tomilho, um pouco de sal e pimenta, misture bem.
Pincele bem casa espetada com esta mistura.
Leve a grelhar numa frigideira ou grelhador quente, vá virando de todos os lados para cozinhar por todo.
Mas tenha em atenção para a carne não queimar, e se necessário pincele com um pouco de azeite para não secar em demasia.
Bom Apetite!
