Bruschettas de grão de bico

Sim, leram bem. De grão. E fica um verdadeiro repasto. Tanto que serviu-me de almoço, e fiquei a chorar por mais. Como por vezes a carne é totalmente dispensável...e aconteceu com estas bruschettas. São feitas com ingredientes simples, mas a quantidade de cada um é adaptada ao vosso gosto pessoal. E se forem produtos de qualidade, o resultado será ainda melhor. Usei um pão normal da Avó, mas fiquei com água na boca ao pensar como ficaria com um belo pão alentejano às fatias (mais Português), ou um pão Italiano. Hum hum...não precisamos complicar para ser felizes pois não? :)

Ingredientes (1 ou 2 pessoas)

4 fatias de pão 

150 gramas de grão de bico cozido

q.b. salsa picada

q.b. cebolinho picado

q.b. azeite extra virgem

q.b. sal e pimenta preta

q.b. sumo de limão (espremido na hora)

1 dente de alho 

Preparação 

Numa tigela coloque o grão, e junte a salsa, o azeite, condimente com sal e pimenta, e esprema sumo de limão. (Todos estes ingredientes são a gosto, se gostar de mais acidez esprema mais sumo de limão, mais picante, mais pimenta, é totalmente opcional.)

Misture tudo muito bem, e amasse com um garfo, mas não desfaça totalmente, deixe uns pedaços de grão inteiros. 

Entretanto coloque num grelhador/frigideira/forno, fatias de pão a torrar com um fio de azeite de ambos os lados.

Ainda quentes (tem de estar quentes), esfregue o alho partido a meio, para que fique com um sabor intenso sem ter de trincar alho puro. 

Espalhe por cima de cada fatia de pão a mistura do grão. 

Polvilhe com cebolinho picado. 

Sirva (preferencialmente) de imediato. 

Bom Apetite!