Salada de arroz integral com brócolos e salmão fumado

Continuo com as receitas saudáveis...acho que é uma questão de hábito, e a nossa saúde agradece não é verdade? E na minha opinião esta receita é uma maneira saudável de comer, e sem torcer o nariz! :) 

Fica uma excelente combinação de ingredientes. 

Se vos agradam, não deixem de preparar em vossa casa. 

INGREDIENTES ( para 2 pessoas)

| 1 tigela pequena de arroz integral 

| 2 tigelas de água (medida do arroz)

| 100 gramas de salmão fumado fatiado 

| 120 gramas de brócolos (os floretes)

| Sementes de sésamo q.b. 

| 2 dentes de alho grandes 

| 1 colher (de sopa) de azeite

| Vinagre balsâmico q.b. 

| Sal q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

| Colocar um tacho com a água, e um pouco de sal, deixar ferver.

| Junte o arroz, mexa e deixe ferver. Baixe o lume para o mínimo, e deixe cozinhar 20 a minutos tapado. 

| Quando estiver cozido, mexa com um garfo para separar e coloque-o numa saladeira. Reserve. 

| Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite. 

| Lave e seque os brócolos, parta a meio se forem um floretes grandes. 

| Deixe aquecer a frigideira e junte os brócolos, saltear cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

| Deite os alhos laminados e salteei mais um pouco.  

| Retire da frigideira e salpique com um pouco de vinagre balsâmico. 

| Toste 1 minuto as sementes de sésamo numa frigideira (cuidado, tape-as ao torrar, pois elas saltam como pipocas). 

| Misture no arroz os brócolos, e adicione salmão fumado fatiado, partido em pedaços. 

| Polvilhe com as sementes de sésamo. 

| Sirva quente ou frio. 

Bom Apetite!