Pudim Francês

Das minhas sobremesas favoritas...sou completamente fã deste pudim! É muito bom, não digo nunca um não a uma fatia bem generosa desta maravilha!

INGREDIENTES

11 gemas

1 ovo

10 colheres (sopa) de açúcar branco

500 ml de leite gordo

3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 cálice de vinho do Porto

Caramelo líquido q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Coloque num tacho largo e com altura suficiente água com menos um pouco de metade de água a ferver.

Verta numa forma de pudim bastante caramelo líquido, e espalhe bem de modo uniforme.

Bata bem as gemas e o ovo com o açúcar.

Dissolva o amido de milho num pouco de leite (dos 500 ml de leite).

Junte e misture o leite às gemas batidas.

Adicione o amido de milho e o vinho do Porto.

Misture tudo muito bem.

Verta o preparado na forma e tape.

Leve o pudim a cozer em banho-maria cerca de 1 hora, em lume médio alto. (Tenha em atenção para não deixar entrar água dentro da forma do pudim).

Deixe arrefecer totalmente e desenforme.
Ao desenformar, deixe a forma virada no prato uns minutos para o caramelo escorrer todo, e depois levante com cuidado a forma. 

Bom Apetite!