Tortilha mexicana com alheira, espinafres e cenoura

INGREDIENTES (para 2 pessoas)

| 2 tortilhas mexicanas
| 1 alheira
| 1 cenoura pequena (ralada)
| 1 tigela pequena com folhas de espinafres (lavados e secos)
| 2 colheres (de sopa) de azeite q.b.
| Sal e pimenta preta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

| Retirar a pele à alheira e saltear partindo em pedaços com a ajuda de uma colher de pau numa frigideira anti-aderente com azeite. Reservar.
| Saltear os espinafres uns minutos numa frigideira com o azeite, condimentando com um pouco de sal e pimenta preta.
| Juntar a alheira com os espinafres e a cenoura ralada, misturar.
| Divida o preparado da alheira pelas tortilhas.


Bom Apetite!