Overnight Oats de banana e chocolate

Um pequeno-almoço prático, saudável e saboroso. Para não perder tempo de manhã, estas overnight Oats são a sugestão ideal para quem quer comer de forma saudável. 

Ingredientes

Para as papas

1/2 banana madura amassada

3 colheres (sopa) de flocos de aveia

2 colheres (sopa) de iogurte natural

120 ml de leite (ou bebida vegetal)

1 quadrado de chocolate picado (usei 95% cacau)

Para o topping

4 avelãs picadas e tostadas (tostei na frigideira)

1/2 banana às rodelas

Chocolate 95% (raspas)

q.b. mel

Preparação

Para preparar as overnight oats precisamos de um frasco, de uma tigela ou tupperware.
Usem o que for mais prático. 

Coloque a aveia, o iogurte, a meia banana amassada, o leite e o chocolate picado. 

Misture tudo muito bem com uma colher. 

Tape e leve ao frigorífico de um dia para o outro, assim a aveia irá ser hidratada e fica pronta a ser consumida, sem necessidade de ser cozinhada. 

No dia seguinte as papas estão numa consistência perfeita. 

Verta numa taça as overnight oats se preferir, ou para ser mais prático deixe-as no recipiente onde as preparou.  

Para o topping coloque as rodelas da 1/2 banana restante, junte as avelãs picadas, raspe um pouco de chocolate e regue com um fio de mel. 

Todos estes topping e ingredientes são totalmente opcionais e substituíveis por outros ao vosso gosto. 

Bom Apetite!

Taça de iogurte com fruta, granola e mel (Breakfast Bowl) - 26 abril

Mais do que receita, é uma sugestão de pequeno-almoço diferente. Nada bate (no meu gosto) um pão com manteiga e café com leite, mas por vezes tenho necessidade de algo fresco, que saiba que me faz bem. Porque nem sempre nos apetece alimentos menos bons, o corpo pede muitas vezes vitaminas e nutrientes. 

Estas taças de pequeno-almoço (breakfast bowls) são muito versáteis. Não há necessidade de preparar com alimento mais dispendiosos, mas podemos sim, utilizar alimentos que tenhamos disponíveis em casa, ou que sejam mais amigos do orçamento. Porque sejamos realistas, a maior parte destes (super) alimentos não está ao alcance da maioria. 

Esta é uma sugestão que preparei num desses dias e está também disponível em vídeo, como podem ver em baixo, ou no meu canal de YouTube (se não são inscritos, inscrevam-se aqui.)  

Espero que gostem e que se inspirem para também vocês prepararem o vosso pequeno-almoço mais saudável. 

Ingredientes

200 gramas de iogurte grego ou iogurte natural

q.b. morangos

q.b. banana

q.b. Granola (cliquem para verem a receita)

q.b. mel 

Preparação

Numa taça coloque o iogurte. 

Regue com mel (a quantidade é a gosto).

Disponha a banana em rodelas e os morangos laminados.

Junte granola a gosto, para acrescentar um crocante. 

A forma como dispõe a fruta e a granola é totalmente de acordo o vosso gosto e criatividade. Bem como, as frutas e crocante que utilizam é também de acordo o gosto. 

Bom Apetite!

Crepioca doce de banana e chocolate

Ingredientes

1/2 banana grande madura

2 colheres (de sopa) cheias de goma de tapioca hidratada

1 ovo

25 gramas de chocolate 70% cacau picado

Para rechear a crepioca q.b. de canela em pó e a outra metade da banana

Preparação

Comece por amassar bem a banana com um garfo.

Coloque o ovo numa tigela e bata-o ligeiramente.

Adicione a tapioca e misture bem.

Junte a banana amassada e o chocolate. Misture tudo muito bem.

Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite.

Verta o preparado da crepioca na frigideira e deixe cozinhar colocando em lume baixo até a massa começar a ficar ligeiramente seca no rebordo.

Vire com uma espátula a crepioca do outro lado e deixe apenas mais 1 minuto.

Coloque a crepioca num prato e coloque as rodelas de banana de um lado.

Polvilhe com canela em pó a gosto.

Dobre a crepioca.

Bom Apetite!

Bolo de caneca de chocolate e banana (sem óleo e sem ovo)

Às vezes acontece de nos surgir uma gula repentina, assim aquela necessidade bem forte de comer um doce. Sabem o que é isso? Acredito que sim, porque a mim também acontece, e mais vezes das que gostaria tenho a dizer. Sendo assim, a solução passa mesmo por preparar algo rápido. E as tão famosas receitas "na caneca" são sempre uma escolha fantástica. Mistura-se tudo numa caneca, uns minutos no microondas e já está! 

Esta não é uma receita saudável, porque nem tudo tem de ser. No entanto não leva ovos, nem óleo.

Vou ser sincera, juntei os ingredientes que tinha aqui por casa, e posso dizer que resultou num bolo muito, muito guloso, arrisco-me a dizer o melhor bolo de caneca que alguma vez comi. Com uma textura cremosa, húmido, saboroso, e que se manteve fresco por muitas horas, o que nem sempre acontece com este tipo de bolos preparados no micro-ondas. Por isso tinha mesmo de partilhar com vocês, pois sei que muita gente gosta deste tipo de receitas. É a sobremesa perfeita para um jantar rápido depois de um dia de trabalho daqueles...ou para dividir com aquela pessoa especial!

Podem ver em baixo a receita do bolo em vídeo. 

Ingredientes

1 banana madura amassada

1 colher de (sopa) iogurte grego

2 colheres de (sopa) água

1 colher de (sopa) açúcar amarelo
2 colheres de (sopa) cacau em pó

3 colheres de (sopa) farinha de trigo sem fermento

1 colher de (café) fermento em pó

1 colher de (café) bicarbonato de sódio

Preparação

Numa caneca com capacidade para 400 ml junte a banana, o iogurte, a água, e o açúcar. Misture tudo muito bem com um garfo.

Junte o cacau, e misture até estar tudo muito bem incorporado.

Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Envolva novamente, mas apenas até incorporar. Não mexa demasiado para o bolo não ficar duro.

Leve a caneca ao microondas na potência máxima por 3 minutos.

No entanto, como a potência dos microondas pode variar, ao fim de 2 minutos retire a caneca e verifique se o bolo já está cozido.

Antes de o consumir deixe arrefecer uns minutos. Sirva morno ou frio. 

Nota: 

1) A banana quanto mais madura estiver, mais doçura vai conferir ao bolo. 

2) Se preferirem um bolo bem doce acrescentem mais uma colher de açúcar amarelo.

3) Para ficar ainda mais guloso sirva com uma bola de gelado, acompanhado com rodelas de

banana e raspas de chocolate, polvilhado com açúcar em pó, ou até mesmo com chocolate derretido. 

4) A potência dos microondas variam, por isso verifique o tempo de cozedura, para o bolo não ficar cozido demais. 

Bom Apetite!

Panquecas de fruta (sem glúten)

Cada vez mais sou adepta de descobrir novas maneiras de comer doces sem precisar de utilizar o açúcar refinado, e panquecas são tão versáteis que fico sempre encantada com cada combinação possível, e que na realidade resulta em algo efectivamente doce. E o melhor? Sem utilizar ingredientes dispendiosos. Estas panquecas com fruta são um exemplo disso. São doces, saborosas e muito saciantes. É perfeito para dar aos miúdos ai de casa, e até aqueles adultos mais cépticos...não lhes falem o que tem estas panquecas...eles nem vão desconfiar, e ainda vão elogiar. Acreditem. 

Espero que gostem, e que preparem em vossa casa esta receita! Ficam fantásticas!  

Ingredientes (6 panquecas grandes)

1 banana madura

1 maçã

1 limão (raspa)

Canela em pó (a gosto) 

2 ovos

5 colheres (de sopa) de aveia

Azeite q.b. 

Preparação

Corte a banana e a maçã em pedaços.

Junte a aveia, as frutas, a raspa do limão, a canela e os ovos numa tigela.

Triture tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea. Pode triturar com a varinha mágica ou no liquidificador.

Deite um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente e espalhe bem.

Com a ajuda de uma concha de sopa coloque um pouco da massa na frigideira e deixe cozinhar até a panqueca começar a secar em toda à volta (cuidado com a temperatura do fogão para não as deixar escurecer demasiado).

Vire a panqueca do outro lado com a ajuda de uma espátula, e cuidadosamente. 

Repita o mesmo procedimento com toda a massa.

Sirva com um topping da sua preferência. 

Bom Apetite!

Batido de banana e maçã

Nos dias de calor sabem bem os lanches rápidos e saudáveis, e para mim isso muitas vezes é sinónimo de uma batido fresco e delicioso. As combinações de frutas são infinitas.

INGREDIENTES (serve 1 ou 2 pessoas)

1 banana

1 maçã vermelha 

200 ml de leite de soja fresco 

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sobremesa) de sementes de linhaça 

MODO DE PREPARAÇÃO

Num liquidificador coloque a maçã lavada e cortada em cubos (com casca), o leite de soja, a banana partida (sem casca), a canela e a linhaça, triture até estar tudo bem misturado.

Verta no copo a servir o batido.

Junte umas pedras de gelo se quiser bem fresco (é opcional).

Desfrutem!

Panquecas de chocolate | Semana Vegan

Não preciso de me repetir ao dizer que adoro panquecas, isso é óbvio. Gosto bastante de variar, e estas são uma alternativa mais saudável às panquecas convencionais (confeccionadas com farinha de trigo). 

São totalmente vegan, sem gluten, sem açúcar adicionado, e sem lactose.

Deliciosas para pequenos-almoços demorados, ou mesmo para colocar no lanche dos miúdos. Certamente uma melhor escolha para variar da oferta de alimentos processados com que nos bombardeiam diariamente.  

Ingredientes

150 gramas de aveia

300 ml de bebida vegetal de amêndoa

25 gramas de cacau em pó 

1 banana madura

q.b. azeite ou óleo de coco

Preparação 

Numa taça coloque a aveia, o cacau em pó, a bebida de amêndoa, e a banana partida em pedaços.

Misture com uma espátula.

Triture tudo muito bem com uma varinha mágica ou no liquidificador até ficar uma mistura homogénea.

Deite um pouco de azeite ou óleo de coco numa frigideira anti-aderente e espalhe bem.

Com a ajuda de uma concha de sopa coloque pequenas porções de massa na frigideira, e deixe cozinhar até a panqueca começar a ficar nos lados seca, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as queimar).

Fazer o mesmo procedimento com toda a massa.

Sirva as panquecas com agave, fruta, ou qualquer topping à escolha. Eu servi estas com manga, pois o doce da fruta contrasta muito bem com o sabor do cacau. 

Bom Apetite!

Smoothie de romã, framboesa e banana

Nada melhor do que começar o dia com um smoothie carregado de vitaminas, nutrientes e antioxidantes. Uma das frutas de Outono mais saudáveis é a romã (possui uma quantidade incrível de antioxidantes). Juntamos uma mão cheia de framboesas (que são ricas em fibra) que estavam guardadas no congelador ainda no rescaldo do Verão, e uma banana madura (fonte de potássio) para dar doçura e a energia que é necessária. Fica delicioso! 

Ingredientes

1/2 romã pequena

100 gramas de framboesas

1 banana madura

100 ml de leite de amêndoa 

1/2 colher (café) de canela em pó 

Preparação 

Num liquidificador coloque as semente de 1/2 romã.

Junte 1 banana madura cortada em rodelas, as framboesas frescas ou congeladas. 

Adicione o leite de amêndoa e a canela em pó.

Triture muito bem. 

(pode ou não passar por um coador, para se livrar de alguma semente da romã). 

Desfrutem!

Bolo de banana (com chocolate)

Um sabor intenso a banana, com o toque ligeiramente amargo do chocolate, húmido, e com uma consistência que se desfaz na boca se comido ainda morno. Esta é a descrição que encontrei para este Banana Bread, que na realidade é um bolo e não um pão, mas é delicioso. Mas podia também descrevê-lo como o melhor bolo de banana do mundo (do meu mundo)! Dei uma vista de olhos por várias receitas, e adaptei as quantidades e alguns ingredientes ao que tinha cá em casa. Ficou delicioso, mas mesmo muito. E fico tão contente quando faço algo saboroso, é uma sensação tão boa! Eu adoro bananas, e estas deixei propositadamente amadurecerem para poder fazer um bolo. Quanto mais maduras melhor, com aquelas pintas castanhas, e o cheiro doce característico. Pois na realidade se as bananas não estiverem no ponto certo, o bolo não irá ter sabor nenhum. A receita está também em video. Espero que gostem, que façam em vossa casa para o lanche dos vossos filhos, para um lanche com as amigas, para terem fatias congeladas para aqueles momentos de gula, ou para levar para o trabalho. O motivo eu não preciso saber, mas se fizerem partilhem o resultado comigo, e digam se gostaram!

É também a minha participação no tema deste mês do grupo de facebook Dia Um... Na Cozinha !

Ingredientes

3 bananas médias (bem maduras)

75 gramas de manteiga (amolecida)

65 gramas de açúcar amarelo

3 ovos S

195 gramas de farinha de trigo com fermento (para bolos)

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de extracto de baunilha

65 gramas de chocolate negro 

Preparação 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga, e forre o fundo com papel vegetal. Reserve. 

Misture o bicarbonato de sódio com a farinha.

Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e a manteiga, e misture muito bem.
Junte o extracto de baunilha. 

Junte as bananas amassadas, e mexa mais um pouco. 

Junte a farinha, e misture cuidadosamente com uma espátula apenas até estar toda incorporada, não mexa demasiado, para a massa do bolo não ficar muito dura.  

Adicione o chocolate picado em pedaços pequenos, e misture na massa. 

Deite a massa na forma, e leve ao forno cerca de 40 minutos. 

Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar. 

Bom Apetite!

Frozen iogurte de amora e banana

Está calor, e ainda temos vontade de comer gelados. Mas esta é uma alternativa um pouco mais saudável, mas igualmente saborosa! Tenho de aproveitar as amoras em abundância e fazer uso delas, e juntando banana, fica perfeito. É simples de fazer este iogurte gelado, pode é demorar umas horas a comer, mas isso é um pormenor! :)

Ingredientes 

2 bananas maduras (às rodelas, congeladas)

200 gramas de amoras silvestres (congeladas)

250 gramas de iogurte natural (usei açucarado)

2 folhas de hortelã 

Preparação 

Num liquidificador ou processador de alimentos, coloque o iogurte, a hortelã, as amoras e as bananas.

Triture muito bem até ficar homogéneo e cremoso. 

Verta a mistura para um recipiente hermético e leve ao congelador umas 4 a 5 horas até ficar com consistência de gelado.
Mexa antes de servir, para amaciar um pouco o gelado de cristais de gelo que possa ter.

Nota: Pode usar frutas frescas, mas o tempo de congelação será maior. Pode utilizar iogurte natural açucarado ou sem açúcar, depende do seu gosto pessoal. Se utilizar iogurte grego, o gelado ficará ainda mais cremoso. Sirva acompanhado de amoras frescas se gostar.

Bom Apetite!

Papas de aveia com banana

Cada nova combinação de fruta que coloco na aveia, torna-se a minha favorita, por isso está complicado de decidir! :D Banana é qualquer coisa de maravilhosa nas papas de aveia! Eu fiquei deliciada por ver que ficam tão doces ao cozinhar tudo junto, a banana começa a derreter, e fica divinal mesmo. Mas claro, existem pessoas que não gostam de banana, e aí não há muito a fazer, não vão gostar. Mas se são fãs como eu de banana, é sem dúvida algo a experimentar. Como já não sei o que hei-de escrever mais, vou só meter mais uma colherada à boca e venho já! :D

INGREDIENTES (serve 1 pessoa)

3 colheres (sopa) de flocos de aveia 

220 ml de água

1 banana

1 colher (café) de raspa de limão

1 colher (café) de canela em pó

1 morango  

q.b. sementes de girassol

PREPARAÇÃO

Coloque numa caçarola a água, a raspa do limão, a canela, a aveia e a banana em cortada em rodelas.

Leve a lume baixo e deixe cozinhar uns minutos, mexendo de vez em quando até as papas engrossarem.

Coloque no prato a servir.

Disponha o morango cortado em fatias.

Polvilhe com sementes de girassol.

Comer de preferência ainda morno.

Bom Apetite!

Vejam a preparação da receita neste video! :)

Batido de banana e morango

Novo video lá pelo meu "pseudo" canal de Youtube, que podem ver aqui. 

Falta-me um tripé, um câmara melhor, um espaço físico melhor, mas não me falta gosto por editar, e muita vontade de partilhar! O resto com o tempo surge não é verdade? :)

Vídeo fresquinho, literalmente! :D

Papas de aveia com mirtilos e banana

Para mim esta é a melhor maneira de começar o dia. Um prato de papas de aveia deixa-me saciada por bastante horas, e sem me sentir pesada. Parece algo dito num anúncio de televisão, mas é mesmo verdade. Costumo colocar sempre uma fruta enquanto as papas estão ao lume para lhes dar uma doçura, e como tinha uns mirtilos cá em casa, foi o que foi parar à caçarola. Ficaram deliciosas, e passaram para o topo das minhas combinações favoritas. Eu consigo comer sem adicionar qualquer tipo de adoçante, seja mel, açúcar, agave...mas se vocês gostarem delas doces, um fio de qualquer um deles por cima das papas de aveia já prontas...fica perfeito.

INGREDIENTES (serve 1 pessoa)

3 colheres (sopa) de flocos de aveia 

200 ml de água ou leite vegetal ou animal

25 gramas de mirtilos

1 banana

1 colher (café) de raspa de laranja

1 colher (café) de canela em pó

PREPARAÇÃO

Colocar numa caçarola a água, a raspa da laranja, a canela, a aveia e os mirtilos.

Levar em lume baixo e deixar cozinhar uns minutos, mexendo de vez em quando até as papas engrossarem.

Colocar no prato a servir.

Dispor a banana cortada em rodelas.

Comer de preferência ainda morno.

Bom Apetite!

Hoje é dia 10, e no site da FNAC podem encontrar uma vasta gama de livros dos mais variados géneros com 20% de desconto. E como hoje o pequeno-almoço foi saudável, estas são as sugestões de livros (fantásticos diga-se) que vos faço.

Queques de fruta (sem glúten nem açúcar adicionado)

Sim, leram bem. Nenhum açúcar povoa nestes meninos, a não ser claro o naturalmente presente na fruta. E se pensam que não ficam doces, enganam-se. Ficam bastante até. É perfeito para a lancheira da escola dos miúdos, para enganar os mais distraídos, ou para quando nos dá aquele ataque de gula. Eu sei bem o que isso é, e já tenho esta receita memorizada caso a formiga que habita na minha barriga comece a reclamar! São mesmo muito bons estes bolinhos, e desafio-vos a experimentar, além do mais são feitos no liquidificador nem em 5 minutos. O que será mais fácil que isto? 

Ingredientes (cerca de 9 queques pequenos)

2 ovos L

1 banana madura

1 pêra

80 gramas de coco ralado

1/2 limão (raspa)

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (café) de fermento em pó

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque e corte a pêra e a banana em pedaços pequenos.

Num liquidificador coloque os ovos e de seguida a fruta.

Triture até ficar uma mistura homogénea e cremosa.

Junte o coco ralado, o fermento em pó e a raspa do limão.

Triture apenas uns segundos para misturar os ingredientes, não em demasia. 

Verta o preparado em forminhas de papel frisado.

Leve ao forno entre 25 a 30 minutos, mas verifique, o tempo de cozedura depende de cada forno.

Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.

Bom Apetite!

Partilhem comigo uma fotografia, ou digam o que acharam desta receita. Eu vou gostar de saber! :) Podem fazê-lo por facebook, na caixa de comentários ou através do e-mail marlene.teixeira.blog@gmail.com

Bolinhos de banana, coco e aveia

Eu tento, juro que tento comer menos bolos de pastelaria cheios de gordura hidrogenada e açúcares refinados, mas não é fácil. Assim como o tabaco e o álcool, o açúcar também é uma adição (pelo menos para mim), e logo eu que não fumo, nem tão pouco bebo gota de álcool...porquê tinha de ressacar por produtos cheios de açúcar? Mas já comi muito mais. Quem olha para mim não vê de todo alguém que come alimentos tão calóricos, quase 1.70 para apenas 45 kg...talvez se tivesse tendência para engordar me controlasse mais. Mas em casa vou fazendo uns doces para suprir essa vontade, e desta vez saíram uns bolinhos sem nenhum açúcar adicionado, apenas da própria banana e coco. Mas não sou daquelas que vê mal algum em de vez em quando se comer um doce, não podemos viver de restrições...se podemos, comemos.
Vamos lá pegar em dois bolinhos e acompanhar com uma chávena de chá! :D

INGREDIENTES (6 bolinhos)

1 banana grande madura 

2 ovos tamanho L

80 gramas de coco ralado 

75 gramas de aveia (moída)

1 colher (café) de fermento em pó 

1 colher (café) de extracto de baunilha
1 pitada de flor de sal (opcional)

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Amassar a banana com um garfo num recipiente.

Juntar os ovos e bater bem com umas varas até ficar uma mistura homogénea. 

Adicionar o extracto de baunilha

Juntar o coco, a aveia e o fermento em pó.

Misturar bem. 

Colocar em formas de papel para queques com a ajuda de uma colher, e colocar em forma de muffins ou pasteis de nata.

Levar ao forno cerca de 25 minutos.  

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. 

Bom Apetite! 

Batido de abacate

Abacate é um fruto que se ama ou odeia! Eu admito, quando comi pela primeira vez achei horrível mesmo...mas acho que vale a pena insistir até começarmos a ficar habituados ao sabor (se há quem faça isso com o sushi, porque não com o abacate :P), pois é saudável, e a mim principalmente faz-me bem...isto porque é um fruto calórico, mas com gorduras saudáveis, e eu como preciso de engordar a endócrinologista indicou-me como um dos frutos que devia consumir com regularidade. Este batido é uma maneira deliciosa de o preparar, adoro mesmo...fica bem cremoso e tornou-se das minhas combinações preferidas! Quase nem notam o sabor do abacate.

INGREDIENTES (2 pessoas)

1 banana bem madura

1 abacate

500 ml de bebida de amêndoa (bem fresca)

1 colher (café) de gengibre fresco ralado

MODO DE PREPARAÇÃO

Cortar a banana e o abacate em pedaços.

Colocar numa liquidificadora juntamente com o leite de amêndoa e o gengibre.

Triturar bem, até obter a consistência desejada. 

Desfrutem!

Panquecas de banana (2 ingredientes) (sem lactose e sem glúten)

Nada como começar o dia da melhor maneira para nos dar energia, ou pelo menos tentar! Tenho reparado que venho a partilhar receitas mais saudáveis aqui no blogue, não sei o porquê, mas talvez tenha começado a olhar de outra forma para a comida saudável. Não me foi imposto, por médicos, muito menos por modas, foi apenas uma maneira de me sentir um pouco melhor comigo mesma. Não preciso de emagrecer (pelo contrário), mas preciso de uma alimentação que me faça bem à alma. 

Estas panquecas são tão boas, e quando bem feitas e acompanhadas, são do melhor e nem sentimos falta da farinha, que pesa tanto. Um pequeno-almoço rápido e que satisfaz até os mais cépticos (se não lhes dissermos nada, eles nem dão por isso). Estas panquecas ficam bem doces pelo açúcar natural da banana. 

(estou aqui a escrever isto, e a pensar que um dia que more com o meu namorado, é da maneira que ele começa a comer saudável se tivermos as condições necessárias, e ele nem dá por isso; eu sou tão má).   

INGREDIENTES (cerca de 6 panquecas pequenas) 

1 banana grande madura

1 ovo + 1 clara 

 q.b. canela em pó (opcional) 

Usei para acompanhar

Amoras silvestres
Banana (às rodelas)

MODO DE PREPARAÇÃO 

Descasque a banana, corte em pedaços e coloque numa tigela.

Junte o ovo e a clara. 

Triture com a varinha mágica até formar uma massa homogénea e cremosa. 

Numa frigideira anti-aderente coloque uma gordura a gosto (manteiga, óleo vegetal, óleo de coco..) para a massa das panquecas não pegar. 

Use uma concha de sopa para dividir a massa e fazer as panquecas.

Deixe a massa começar a ganhar umas bolhas no topo, ou a parte de fora da panqueca ficar cozinhada, e ai vire com uma espátula para cozinhar do outro lado (cuidado com a temperatura do fogão para não deixar queimar, coloque o lume um pouco baixo). 

Sirva acompanhado com frutas. 

Bom Apetite!

Bolachas de aveia e banana (vegan)

Rápidas de fazer, e muito saudáveis, e são tão doces e aromáticas que ninguém diria que não leva açúcar! Podem acrescentar umas tâmaras partidas, umas uvas passas, ou para ficarem bem gulosas, umas pepitas de chocolate! Perfeitas para levar para o trabalho para petiscarmos numa pausa, ou ao lanche. Esta receita é apta para uma alimentação Vegan. 

INGREDIENTES (6 bolachas pequenas)

1 banana grande madura

5 colheres cheias (sopa) de flocos de aveia

1 colher (café) de canela em pó 

1 pitada de flor de sal 

MODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque a banana, corte-a em pedaços, e num recipiente esmague com um garfo.

Junte a aveia, a pitada de sal e a canela, e misture tudo muito bem.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar folha de papel vegetal.

Com a ajuda de uma colher de sopa divida a massa em seis, e forme umas bolas.

Achate ligeiramente a massa das bolachas. 

Leve ao forno por 15 minutos, ou até a consistência desejada (não deixe cozer demasiado para não secar muito).

Nota: Estas ficam crocantes por fora, e com uma consistência mole no interior. Se preferirem antes de ir ao forno espalmem mesmo num formato de bolacha para ficar mais crocantes. 

Bom Apetite!

Batido de banana e frutos vermelhos

Mais um batido aqui no blogue, este com das minhas combinações favoritas. Adoro frutos vermelhos, mas tenho uma preferência especial por amoras doces e acabadas de apanhar, o Verão chega e elas aparecem em força! Espero que façam este batido, é saudável e delicioso!

INGREDIENTES (2 pessoas)

2 bananas 

100 gramas de amoras silvestres 

50 gramas de mirtilos 

50 gramas de framboesas

250 ml de leite de soja 

1 colher (sopa) de sementes de linhaça

1 colher (sopa) de sementes de chia

1 folha de hortelã grande 

MODO DE PREPARAÇÃO

Cortar em pedaços as bananas e lavar os frutos vermelhos.

Coloque as frutas num liquidificador, o leite, as sementes e a hortelã.

Triture muito bem e sirva fresco.

Se quiser junte umas pedras de gelo. 

Bom Apetite!

Batido de banana e framboesa

INGREDIENTES (para 1 pessoa)

1 banana 

10 framboesas

1 iogurte natural sem açúcar

1 colher (chá) de mel 

1 colher (chá) de sementes de chia 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Num liquidificador coloque todos os ingredientes (menos as sementes de chia).

Triture até estar tudo bem misturado.

Deite num copo e polvilhe com a sementes de chia. 

Sirva fresco. 

Desfrutem!