Dias de calor pedem receitas rápidas e bem refrescantes. É o caso deste iogurte gelado. E rico em proteína para me ajudar a ter bastante energia na musculação que comecei a fazer. 😁 Esta foi a combinação de ingredientes que utilizei, mas vocês podem adaptá-la ao vosso gosto. Juntem umas raspas de limão, laranja, extrato de baunilha, substituam os morangos por manga...são imensas as possibilidades…
vê a receita em vídeo👇
INGREDIENTES(2 doses)
200 g morangos em pedaços congelados
200 g iogurte grego
1 c. sopa manteiga de amêndoa
q.b. mel (ou ácer, agave…)
PREPARAÇÃO
1. Colocar todos os ingredientes num liquidificador ou processador de alimentos. A quantidade de adoçante é totalmente a gosto.
2. Bater muito bem até ficar um preparado cremoso e homogéneo (usando uma espátula para raspar as laterais se necessário). Se o vosso aparelho não for muito potente, acrescentem um pouco de leite/bebida vegetal.
3. O iogurte está pronto a ser servido. Mas se quiserem ainda mais fresco, levem ao congelador uns 20 minutos.
Encontrei esta fotografia perdida, enquanto andava a limpar o meu disco rígido externo. Fechei os olhos e lembrei-me do sabor destes pequenos pedaços de céu. Sabor cítrico em contraste com o doce do morango; fiquei logo a salivar. Embora já tenha feito esta receita há alguns anos, não a tinha escrito, em papel ou partilhado (acho eu!), e pensei: "Porque não? Não vou guardar as coisas boas só para mim." Façam...façam estes mini cheesecakes. São divinais!
INGREDIENTES(+/- 6 mini cheesecakes)
cheesecake
. 225 g | queijo creme (temperatura ambiente)
. 60 g | açúcar branco
. 1 | limão médio (raspa)
. 1 | ovo L
. 1 colher café | extrato de baunilha
. 110 g | iogurte grego natural
. 1 pitada | sal
base
. 60 g | bolachas digestivas trituradas (textura areia)
. 15 g | amêndoa sem pele moída (não muito fina)
. 60 g | manteiga derretida
. 1/2 colher café | canela pó
. 1 pitada | gengibre pó
topping
. q.b. | doce de morango
. q.b. | morangos frescos
PREPARAÇÃO
1. Bater o queijo creme com o açúcar, a raspa de limão, extrato de baunilha e uma pitada de sal.
2. Juntar o ovo e bater até ficar bem incorporado.
3. Envolver delicadamente o iogurte grego. Reservar.
4. Numa taça colocar as bolachas, a amêndoa, a canela e gengibre e a manteiga. Misturar bem com uma colher de pau ou espátula até formar uma espécie de areia molhada.
5. Untar formas de muffins/pastel de nata com manteiga.
6. Colocar pequenas porções (com uma colher de sopa) do preparado da bolacha no fundo de cada forma, calcando com os dedos, deixando alguma bolacha também nas laterais.
7. Encher as formas com o preparado do cheesecake.
8. Levar ao forno pré-aquecido a 160ºc, cerca de 15/18 minutos. É desejável que fiquem firmes, mas ligeiramente moles no centro (para quando arrefecerem não quebrarem)
9. Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar, auxiliando-se de uma faca para facilitar.
10. Deixar arrefecer totalmente e refrigerar os mini cheesecakes no mínimo 2 horas antes de servir.
11. Cobrir com doce de morango e metade de morango em cada mini cheesecake.
Batata doce no forno com um molho de iogurte e coentros...saudável e saboroso! 😋
Um acompanhamento ou mesmo ou snack...mais do que perfeito! 😍
receita em vídeo 👇
INGREDIENTES
450 gramas | batata doce
1 colher chá | cebola em pó
1 colher chá | cominhos
1 colher sopa cheia | azeite
200 gramas | iogurte grego natural
1 colher chá | sumo limão (espremido na hora)
1 colher chá | azeite virgem extra
1 colher café | cebola pó
1 colher sopa cheia | coentros frescos picadinhos
q.b. | sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
molho de iogurte e coentros
1 - Coloque o iogurte grego natural numa taça, acrescente o sumo de limão , o azeite virgem extra, a cebola em pó, o sal e pimenta preta a gosto e os coentros.
2 - Misture muito bem. Reserve no frigorífico até servir.
batata doce no forno
1 - Lave bem e seque batata doce.
2 - Corte as extremidades da batata. Pode deixá-la com a casca, se preferir.
3 - Corte a batata em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura, e em seguida em palitos.
4 - Coloque a batata numa taça.
5 - Junte o azeite, os cominhos, a cebola em pó, e sal e pimenta preta a gosto. Misture bem.
6 - Espalhe a batata doce sobre papel vegetal. Certifique-se de que ficam numa só camada para que no forno assem uniformemente.
7 - Leve ao forno pré-aquecido a 200ºc entre 15 a 20 minutos. Se necessário, durante o tempo de forno, vire-as para assarem de ambos os lados.
A sugestão de hoje é extremamente completa a nível nutricional. Vegetariana, esta salada de quinoa e batata doce com molho de iogurte é rica em proteína, fibra, hidratos e com uma grande variedade de vitaminas. Além de ser muito saborosa...
vê a receita em vídeo aqui👇
INGREDIENTES (serve 2 pessoas generosamente)
120 gramas de quinoa
1 batata doce pequena (aprox. 250 gramas)
1 cebola roxa pequena (aprox. 60 gramas)
q.b. cominhos em pó
q.b. cebolinho fresco
q.b. azeite virgem extra
q.b. pistácios
q.b. sal e pimenta preta
molho de iogurte
q.b. iogurte grego natural
q.b. limão (sumo)
q.b. azeite virgem extra
q.b. cebola em pó
q.b. cebolinho seco
q.b. sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Comece por passar a quinoa abundantemente por água, para que nesta lavagem se livre dos fitatos (antinutrientes) e também para quando depois de cozida, a quinoa não fique com um sabor amargo tão pronunciado, que é característico devido à presença de saponinas* nos grãos.
Coloque a quinoa num tacho e acrescente água. A porção é o dobro da medida da quinoa. 1 tigela de quinoa, 2 tigelas de água (a mesma preparação do arroz). Não coloque água a mais, para a quinoa não ficar empapada.
Tempere com um pouco de sal e pimenta preta.
Leve ao lume, deixe ferver e coza tapado em lume baixo, entre 12 a 15 minutos.
Retire do lume, e deixe a quinoa repousar tapada uns 5 minutos.
Passado este tempo, solte os grãos da quinoa delicadamente com um garfo.
Deixe arrefecer quase totalmente a quinoa.
Descasque e parta a batata doce em cubos bem pequenos. Tente que o tamanho fique mais ou menos igual, para que assem no mesmo tempo.
Coloque a batata doce numa taça. Junte azeite, cominhos e sal pimenta preta a gosto. Misture.
Coloque a batata doce num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até dourarem. Vá virando as batatas para que assem uniformemente.
Retire do forno e deixe-as arrefecer.
Numa taça coloque a quinoa, a batata doce, a cebola roxa picada em cubinhos, cebolinho fresco picado e os pistácios a gosto. Envolva todos estes ingredientes delicadamente.
Para preparar o molho de iogurte, coloque uma porção de iogurte grego numa taça, esprema um pouco de sumo de limão, adicione um fio de azeite, condimente com cebola em pó (pode também utilizar alho seco ou fresco ralado), cebolinho seco e sal e pimenta preta. Todos estes ingredientes são utilizados numa proporção totalmente ao gosto individual.
Pode servir a salada morna ou fria. Acrescente o molho de iogurte e misture.
Bom Apetite!
*agem nos grãos como um pesticida natural, e sendo solúvel, na demolha ou lavagem observa-se a formação de uma espuma branca. É esta substância que confere o sabor amargo, acre à quinoa.
**para facilitar a digestão, pode previamente demolhar a quinoa entre 2 a 4 horas.
A primavera está ainda um pouco tímida, mas a vontade de comer algo fresco e colorido começa a florir. Até porque os dias quentes começam a querer dar o ar da sua graça, e nada melhor do que uma taça de fruta bem nutritiva e saborosa. Esta é apenas uma sugestão e é totalmente ajustável ao vosso gosto, bem como podem prepará-la com o que tem disponível em vossa casa. É um pequeno almoço ou lanche muito prático, saciante, e, acima de tudo, delicioso!
vê a receita em vídeo aqui👇
INGREDIENTES
6 morangos grandes maduros congelados [partidos em pedacinhos]
1/2 abacate pequeno congelado [partido em pedacinhos]
150 gramas de iogurte de morango [açucarado]
1/2 lima [sumo]
topping
q.b. nozes picadas torradas
q.b. morangos
PREPARAÇÃO
Coloque todos os ingredientes num liquidificador [ou outro processador de alimentos potente] e triture, até ficar cremoso.
Verta para uma tigela e disponha as nozes e morangos. A quantidade é a gosto.
Olá, olá! Mais uma receita de panquecas. 😍 Quem me conhece sabe do meu love affair com estas meninas. Já perdi conta das versões que já experimentei, muitas das quais ainda não partilhei por aqui. Quem sabe um dia ainda escrevo um livro com a compilação das que venho fazendo ao longo destes anos (🙊). Mas falando destas, são ótimas para quem gosta de coco. Os mirtilos são para dar uma cor, e, vamos acreditar, para acrescentar mais uma dose de saúde. 😁São uma delícia!
vê a receita em vídeo aqui👇
INGREDIENTES (4/5 panquecas de tamanho médio)
2 ovos
100 gramas de mirtilos
80 gramas de coco ralado
125 gramas de iogurte natural (açucarado)
100 gramas de farinha de aveia
1 colher (chá) de fermento em pó
[opcional] xarope de Acer para a cobertura
PREPARAÇÃO
Coloque os ovos, os mirtilos e o iogurte num recipiente alto.
Triture com a varinha mágica até obter um preparado homogêneo.
Verta-o numa taça.
Acrescente a aveia, o coco e o fermento em pó.
Misture bem.
Se preferir, pode triturar todos os ingredientes para conseguir uma massa de panquecas mais lisa, mas pessoalmente gosto de sentir a textura do coco.
Coloque porções de massa numa frigideira antiaderente e deixe cozinhar em lume baixo, até começar a secar o rebordo. Se necessário, antes, coloque uma gordura (manteiga, azeite, óleo de coco…) para a massa não pegar.
Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar apenas mais 1 ou 2 minutos.
Andava muito curiosa com esta receita de pão. Estava um pouco reticente, já que só levar 2 ingredientes e sem levedar...deixava-me na dúvida. Mas não é que fica mesmo bom? Já fiz algumas variações e é uma ótima sugestão para quem não tem pão em casa e o tempo é curto. Simples e eficaz! 😀😍
Ficam mesmo muito agradáveis. A massa mais densa, mas deliciosos. :)
Podem substituir por farinha integral, metade aveia metade trigo, outro tipo de farinha...acho que aqui a imaginação é que manda.
Já é uma receita que anda pela Internet há algum tempo. Vocês já se renderam? Se não...acho que vale muito a experiência e prova! 😋😊
INGREDIENTES (6 pães pequenos)
300 gramas de iogurte grego natural (sem açúcar)
300 gramas de farinha de trigo com fermento*
opcional
1 ovo batido (ovo + 1 colher de sopa de água)
q.b. sementes de sésamo
q.b. granulado de chocolate
* se não utilizarem farinha com fermento, juntem 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
PREPARAÇÃO
Abra um ligeiro buraco na farinha.
Junte o iogurte grego.
Misture bem com uma espátula ou colher de pau.
Para ser mais fácil de misturar os ingredientes, pode usar as mãos.
Coloque a massa numa superfície e amasse bem até ficar moldável.
Coloque mais um pouco de farinha, se achar que a massa está muito pegajosa. Mas não a deixe demasiado seca.
Forme uma espécie de rolo com a massa.
Divida-a em 6 pedaços iguais.
Forme bolas com cada pedaço.
Neste ponto está pronto a ir ao forno.
Coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Mas pode opcionalmente pincelar cada bola de massa com ovo batido para ganhar uma cor mais dourada.
Eu polvilhei também 2 com sementes de sésamo, 2 com granulado de chocolate e as restantes deixei apenas com o ovo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 20 a 25 minutos. Mas vá vigiando.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de consumir.
Um pequeno-almoço prático, saudável e saboroso. Para não perder tempo de manhã, estas overnight Oats são a sugestão ideal para quem quer comer de forma saudável.
Ingredientes
Para as papas
1/2 banana madura amassada
3 colheres (sopa) de flocos de aveia
2 colheres (sopa) de iogurte natural
120 ml de leite (ou bebida vegetal)
1 quadrado de chocolate picado (usei 95% cacau)
Para o topping
4 avelãs picadas e tostadas (tostei na frigideira)
1/2 banana às rodelas
Chocolate 95% (raspas)
q.b. mel
Preparação
Para preparar as overnight oats precisamos de um frasco, de uma tigela ou tupperware.
Usem o que for mais prático.
Coloque a aveia, o iogurte, a meia banana amassada, o leite e o chocolate picado.
Misture tudo muito bem com uma colher.
Tape e leve ao frigorífico de um dia para o outro, assim a aveia irá ser hidratada e fica pronta a ser consumida, sem necessidade de ser cozinhada.
No dia seguinte as papas estão numa consistência perfeita.
Verta numa taça as overnight oats se preferir, ou para ser mais prático deixe-as no recipiente onde as preparou.
Para o topping coloque as rodelas da 1/2 banana restante, junte as avelãs picadas, raspe um pouco de chocolate e regue com um fio de mel.
Todos estes topping e ingredientes são totalmente opcionais e substituíveis por outros ao vosso gosto.
Sabem aquela frase tão conhecida de que "cozinhar é um ato de amor"? Pois...eu acho mesmo é que fazer panquecas é um ato de amor. É fácil de preparar a massa, mas cozinhá-las na perfeição, requer muita paciência e dedicação. Eu gosto muito deste ritual da elaboração da massa até à hora que as panquecas já feitas vão para a mesa. Mas não é sempre que tenho disposição para tal, mas quando tenho, é tão bom. Acho que é das comidas, que mais me sabe bem em partilhar e preparar, seja para a família ou amigos.
Eu não sei honestamente se alguma vez fiz umas panquecas tão boas. A junção dos mirtilos à massa fica qualquer coisa de espetacular!!
Ficam também muito fofas e saborosas.
A receita está também em vídeo, como podem ver mais abaixo.
Não deixem de preparar esta receita para dividir com quem mais gostam, para um pequeno-almoço tardio e mais demorado. Sem dúvida que vos vão agradecer!
Ingredientes (6 panquecas grandes)
125 gramas de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
125 gramas de iogurte natural (sem açúcar)
1 ovo
15 gramas de açúcar
20 gramas de manteiga (usei com sal)
100 ml de leite
1 limão pequeno (raspa)
125 gramas de mirtilos Preparação
Coloque a farinha numa taça larga, junte o fermento em pó e misture. Adicione o açúcar, a manteiga, o ovo e o iogurte e mexa com umas varas de arames. Junte o leite e misture tudo muito bem. Adicione a raspa do limão e envolva na massa. Junte os mirtilos. Deixe a massa das panquecas repousar uns 30 minutos.
Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de uma gordura (usei azeite) à vossa escolha e espalhe bem.
Com a ajuda de uma concha de sopa coloque pequenas porções de massa na frigideira, e deixe cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e a secar no rebordo, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).
Repetir o procedimento com toda a massa.
Sirva com um pouco de mel, ou com um topping à vossa escolha.
Mais do que receita, é uma sugestão de pequeno-almoço diferente. Nada bate (no meu gosto) um pão com manteiga e café com leite, mas por vezes tenho necessidade de algo fresco, que saiba que me faz bem. Porque nem sempre nos apetece alimentos menos bons, o corpo pede muitas vezes vitaminas e nutrientes.
Estas taças de pequeno-almoço (breakfast bowls) são muito versáteis. Não há necessidade de preparar com alimento mais dispendiosos, mas podemos sim, utilizar alimentos que tenhamos disponíveis em casa, ou que sejam mais amigos do orçamento. Porque sejamos realistas, a maior parte destes (super) alimentos não está ao alcance da maioria.
Esta é uma sugestão que preparei num desses dias e está também disponível em vídeo, como podem ver em baixo, ou no meu canal de YouTube (se não são inscritos, inscrevam-se aqui.)
Espero que gostem e que se inspirem para também vocês prepararem o vosso pequeno-almoço mais saudável.
Disponha a banana em rodelas e os morangos laminados.
Junte granola a gosto, para acrescentar um crocante.
A forma como dispõe a fruta e a granola é totalmente de acordo o vosso gosto e criatividade. Bem como, as frutas e crocante que utilizam é também de acordo o gosto.
Às vezes acontece de nos surgir uma gula repentina, assim aquela necessidade bem forte de comer um doce. Sabem o que é isso? Acredito que sim, porque a mim também acontece, e mais vezes das que gostaria tenho a dizer. Sendo assim, a solução passa mesmo por preparar algo rápido. E as tão famosas receitas "na caneca" são sempre uma escolha fantástica. Mistura-se tudo numa caneca, uns minutos no microondas e já está!
Esta não é uma receita saudável, porque nem tudo tem de ser. No entanto não leva ovos, nem óleo.
Vou ser sincera, juntei os ingredientes que tinha aqui por casa, e posso dizer que resultou num bolo muito, muito guloso, arrisco-me a dizer o melhor bolo de caneca que alguma vez comi. Com uma textura cremosa, húmido, saboroso, e que se manteve fresco por muitas horas, o que nem sempre acontece com este tipo de bolos preparados no micro-ondas. Por isso tinha mesmo de partilhar com vocês, pois sei que muita gente gosta deste tipo de receitas. É a sobremesa perfeita para um jantar rápido depois de um dia de trabalho daqueles...ou para dividir com aquela pessoa especial!
Podem ver em baixo a receita do bolo em vídeo.
Ingredientes
1 banana madura amassada
1 colher de (sopa) iogurte grego
2 colheres de (sopa) água
1 colher de (sopa) açúcar amarelo
2 colheres de (sopa) cacau em pó
3 colheres de (sopa) farinha de trigo sem fermento
1 colher de (café) fermento em pó
1 colher de (café) bicarbonato de sódio
Preparação
Numa caneca com capacidade para 400 ml junte a banana, o iogurte, a água, e o açúcar. Misture tudo muito bem com um garfo.
Junte o cacau, e misture até estar tudo muito bem incorporado.
Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Envolva novamente, mas apenas até incorporar. Não mexa demasiado para o bolo não ficar duro.
Leve a caneca ao microondas na potência máxima por 3 minutos.
No entanto, como a potência dos microondas pode variar, ao fim de 2 minutos retire a caneca e verifique se o bolo já está cozido.
Antes de o consumir deixe arrefecer uns minutos. Sirva morno ou frio.
Nota:
1) A banana quanto mais madura estiver, mais doçura vai conferir ao bolo.
2) Se preferirem um bolo bem doce acrescentem mais uma colher de açúcar amarelo.
3) Para ficar ainda mais guloso sirva com uma bola de gelado, acompanhado com rodelas de
banana e raspas de chocolate, polvilhado com açúcar em pó, ou até mesmo com chocolate derretido.
4) A potência dos microondas variam, por isso verifique o tempo de cozedura, para o bolo não ficar cozido demais.
Há muito tempo que me apetecia comer um frango frito, numa espécie de nuggets, e quando vi esta receita na revista TeleCulinária tinha mesmo de fazer! Adorei o sabor, é uma receita simples, mas que resulta na perfeição, e fica mesmo crocante!
Receita retirada da revista TeleCulinária nº1896
INGREDIENTES (serve 4 a 5 pessoas)
5 peitos de frango
1 iogurte natural
Sumo de 1/2 limão
0,5 dl de azeite
2 colheres (sopa) de pimentão-doce
1 colher (sopa) de alho em pó
1 colher (chá) de ervas de Provença
Sal e pimenta q.b.
Farinha e pão ralado q.b.
Óleo q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
Misture o alho em pó com o azeite, o sumo de limão, o iogurte natural, metade do pimentão-doce e as ervas de Provença, tempere com sal e pimenta.
Corte os peitos de frango em cubos, tempere-os com a pasta e deixe repousar no frigorífico 1 hora.
Passe os cubinhos de frango pela farinha e pão ralado.
Numa frigideira aqueça o óleo e frite o frango até ficar douradinho.
Retire e deixe escorrer, polvilhe com o restante pimentão-doce.
Sou completamente louca por doces com coco, e dificilmente lhes resisto. Esta tarte deveria se chamar, "tarte perigosa", porque é tão fácil de fazer, mas fica tão boa...que é um perigo!
Está também como não poderia deixar de ser em video!
É a escolha perfeita para uma sobremesa rápida e com ingredientes básicos, mas que são os certos.
Espero que gostem!
Ingredientes
1 placa de massa folhada
250 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 iogurte de aroma de baunilha sem açúcar (125 gramas)
3 ovos
1 laranja (raspa)
Preparação
Forre uma tarteira com a massa folha.
Com um garfo pique o fundo e as laterais da massa.
Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Numa taça coloque o leite condensado e os ovos. Mexa muito bem.
Adicione o iogurte e a raspa da laranja. Misture novamente.
Por fim junte o coco ralado, e envolva tudo muito bem.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos até ficar dourado no topo e cozido.
Mas verifique, e não deixe demasiado tempo no forno, para não ficar muito seco o recheio.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Que vos parece uma mousse de chocolate preparada com iogurte grego? :)
Tem um sabor bem forte pelo uso do chocolate 70%, e da consistência ácida do iogurte grego, mas eu gostei bastante do resultado. Mas no entanto se vocês gostarem das coisas mais doces, coloquem mais mel, ou então utilizem um chocolate com a percentagem de cacau mais baixa. É um lanche da tarde perfeito! :)
Ingredientes
100 gramas de chocolate negro (usei 70%)
500 gramas de iogurte grego natural
160 ml de leite
1 colher (sopa) de mel
1 colher (café) de extrato de baunilha
Preparação
Junte o leite bem quente ao chocolate.
Adicione o extrato da baunilha e o mel. (A quantidade de mel
varia dependendo se querem mais ou menos doce a mousse.)
Deixe repousar um minuto.
Misture muito bem até o chocolate derreter.
Junte o chocolate ao iogurte grego, e misture até ficar um
creme homogéneo.
Coloque a mousse em taças individuais.
Cubra com papel filme e leve ao frigorífico pelo menos 2
horas para ficar fresco.
Usei como topping umas avelãs e amêndoas torradas.
Podem usar raspas de
chocolate, frutos vermelhos (para contrastar com o sabor do chocolate) …é totalmente opcional e ao
vosso gosto.
Já há algum tempo que não trazia uma receita nova para o blog, mas na realidade pouco tenho cozinhado, porque se antes o desemprego me facilitava a criação de novas receitas, estar agora tão ocupada não me deixa espaço para quase nada, o que confesso, me deixa triste, porque nunca pensei que o blog fosse parte tão importante na minha vida, afinal de contas é apenas um local neste mundo tão grande que é a Internet. Não é ainda um emprego o que me mantém ocupada, mas é um curso, que surgiu na hora certa. Bem intensivo, mas muito enriquecedor...e desafiante, porque é na área comercial, e não sou propriamente a pessoa mais vocacionada para vendas. Sou comunicadora, mas no que diz respeito à parte comercial, tenho imenso a limar, mas aprendo todos os dias cada vez mais, e tudo me tem servido de aprendizagem, e acreditem, para mim foi mesmo uma terapia de choque, porque lidar com personalidades diferentes não é fácil, mas sem dúvida ajuda-nos a moldar a nossa, e aprendemos o quão importante é sabermos adaptar.
Vou tentar partilhar mais frequentemente, tentar. Claro que já disse isto vezes demais, não já? Mas vá, não se esqueçam de mim, sim? Posso não estar muito presente, mas vou sempre dando uma vista de olhos pela blogosfera.
Falando desta receita, não é a mais apelativa, mas é tão saborosa. Faz-se num piscar de olhos. O iogurte dá um toque agre perfeito, necessário para balançar com o doce da batata. Fica excelente como acompanhamento a um assado seja carne ou peixe. Esta receita de puré de batata doce aromatizado com o alecrim é um "must do". Simplesmente delicioso.
Ingredientes
600 gramas de batata doce cozida
2 colheres (sopa) de iogurte grego natural (sem açúcar)
1 colher (chá) de alecrim fresco picado finamente
1 cebola pequena picada finamente
1 dente de alho grande picado finamente
q.b. azeite
q.b. sal e pimenta preta
Preparação
Coloque um fio de azeite numa frigideira. Junte a cebola e o alho.
Salteie uns minutos até ficar translúcido e ligeiramente alourado.
Esmague com um garfo a batata doce (sem casca e cozida).
Junte o preparado da cebola e alho, o iogurte grego, e a pimenta preta e o sal. Misture com uma colher de pau.
Ninguém resiste a uma fatia de bolo simples para acompanhar o café ou o chá. E acho que não há mais conhecido que o bolo de iogurte. Mas este não leva óleo, apenas coloco a mesma quantidade de iogurte que farinha. Fica fofo e ligeiramente húmido na mesma. Claro, que o óleo dá uma consistência diferente, mas este como podem ver (e garanto), é igualmente delicioso, e consegue ser um pouquinho mais saudável! Dei-lhe o sabor de limão e baunilha. Mas vocês podem usar iogurte de aromas, ou mesmo pedaços...fica divinal!
Ingredientes
300 gramas de iogurte natural (sem açúcar)
4 ovos L
300 gramas de farinha de trigo (com fermento) (peneirada)
260 gramas de açúcar
1 limão (raspa)
1 colher (café) de extracto de baunilha
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata os ovos com o açúcar até obter um preparado esbranquiçado e cremoso.
Junte o iogurte, a baunilha e a raspa de limão. Misture bem.
Adicione a farinha, e misture apenas até estar bem incorporado, não bata demasiado.
Verta a massa na forma, e leve ao forno por 40 minutos (mas verifique, fazendo o teste do palito, espetando no bolo tem de sair limpo).
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Está calor, e ainda temos vontade de comer gelados. Mas esta é uma alternativa um pouco mais saudável, mas igualmente saborosa! Tenho de aproveitar as amoras em abundância e fazer uso delas, e juntando banana, fica perfeito. É simples de fazer este iogurte gelado, pode é demorar umas horas a comer, mas isso é um pormenor! :)
Ingredientes
2 bananas maduras (às rodelas, congeladas)
200 gramas de amoras silvestres (congeladas)
250 gramas de iogurte natural (usei açucarado)
2 folhas de hortelã
Preparação
Num liquidificador ou processador de alimentos, coloque o iogurte, a hortelã, as amoras e as bananas.
Triture muito bem até ficar homogéneo e cremoso.
Verta a mistura para um recipiente hermético e leve ao congelador umas 4 a 5 horas até ficar com consistência de gelado.
Mexa antes de servir, para amaciar um pouco o gelado de cristais de gelo que possa ter.
Nota: Pode usar frutas frescas, mas o tempo de congelação será maior. Pode utilizar iogurte natural açucarado ou sem açúcar, depende do seu gosto pessoal. Se utilizar iogurte grego, o gelado ficará ainda mais cremoso. Sirva acompanhado de amoras frescas se gostar.
Eu adoro manga, sou capaz de comer facilmente mais que uma, se tiverem naquele ponto certo. São doces, sumarentas, para mim das frutas mais saborosas. E desta feita, em vez de a comer ao natural, decidi fazer um batido bem guloso, com um sabor tropical, mesmo a saber a Verão. Eu gosto de congelar a manga (e a fruta) antes de fazer sumos ou batidos. Além de ficarem mais frescos, dão uma consistência mais cremosa. E assim não precisamos de usar gelo, que iria tirar sabor ao batido, pois é água não é verdade? Fica doce, o toque da hortelã faz a diferença também...enfim! Das melhores bebidas que fiz nestes dias de calor. Se fosse a vocês fazia ai em casa, esta combinação de ingredientes é muito boa! Partilhei também em video, não que seja muito complicado, afinal não há ciência em fazer um batido, mas se quiserem dêem uma vista de olhos!
Ingredientes
1 manga em pedaços (congelada)
150 ml de iogurte líquido sabor Piña colada
100 ml de sumo de laranja (espremido na hora)
1 folha de hortelã
Preparação
Colocar no liquidificador o iogurte liquido, o sumo de laranja, a hortelã e a manga.
Triturar até ficar cremoso.
Sirva bem fresco.
Nota: Podem substituir o iogurte liquido por 100 ml de leite de coco, e 1 rodela de abacaxi fresco partida aos cubos.
Eu adoro espargos, mas é raro comer em casa, aliás, o preço é quase proibitivo, mas de vez em quando surgem umas promoções e aí há que aproveitar. Não sabia o que fazer com eles, e antes que se estragassem surgiu a ideia de fazer uma espécie de quiche, mas sem base. Uma tentativa de a tornar mais saudável (não fosse o bacon e não seria má de todo). Ficou bastante agradável.
Ingredientes
300 gramas de espargos
150 gramas de bacon aos cubinhos
4 ovos L
100 ml de leite
125 gramas de iogurte natural sem açúcar
100 gramas de queijo flamengo ralado
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
q.b. sal e pimenta preta
q.b. azeite
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com um pincel azeite numa tarteira de cerca 24 ou 26 cm diâmetro. Reserve.
Retire a parte mais dura dos espargos, e exclua da receita.
Corte em pedaços pequenos o restante, mas deixe as pontas.
Coza uns 2 minutos em água fervente, retire, escorra e passe por água fria.
Salteei o bacon numa frigideira até alourar. Retire com uma escumadeira e reserve.
Na mesma frigideira salteei os espargos até ganhar um ligeiro crocante.
Num recipiente junte o leite, os ovos, o queijo e o iogurte. Misture muito bem com um fouet.
Condimente com sal e pimenta preta a gosto.
Junte o bacon, os espargos e a salsa. Envolva tudo.
Deite este preparado na tarteira e leve ao forno por 35 minutos. Dependendo dos fornos, convém verificar para não deixar queimar ou cozinhar demasiado.
Retire e deixe arrefecer antes de servir, para ser mais fácil de cortar. ~
Cada vez gosto mais de fazer bolos e bolinhos, inventar. É certo que na pastelaria existem medidas, e o a olho raras vezes funciona, mas eu sou teimosa e arrisco. Assim aconteceu com estes queques de chocolate, à medida que ia juntando ingredientes ia pesando para saber ao certo o que escrever aqui, e resultaram muito bem! São fofinhos e bem "chocolatudos". Tão bons para um piquenique e para satisfazer a gulodice dos mais formiguinhas. Embora o tempo já não seja assim muito a favor de ligar o forno, estes meninos valem o esforço. Façam uma quantidade generosa, porque podem congelar, assim terão à mão um queque sempre que der vontade! :)
Ingredientes (12 a 14 queques)
2 ovos L
160 gramas de açúcar amarelo
100 gramas de manteiga
125 gramas de iogurte natural
1 colher (chá) de extracto de baunilha
85 gramas de cacau em pó
250 gramas de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
85 gramas de pepitas de chocolate
1 pitada de flor de sal
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre a forma de muffins com forminhas de papel frisado.
Bata os ovos, a manteiga (amolecida), o açúcar, o iogurte e o extracto de baunilha até ficar tudo bem misturado e num preparado homogéneo.
Junte a farinha, o cacau em pó (peneirado), o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a flor de sal, e misture apenas até estar incorporado.
Adicione as pepitas de chocolate e envolva no preparado.
Divida a massa pelas forminhas, mas não encha demasiado para que ao cozer não saia das formas.
Leve ao forno cerca de 20 minutos (mas verifique a cozedura).
