Bolo simples baunilhado

Um bolo para levar para o piquenique. Este é uma escolha perfeita, de sabor simples, mas acompanhando um chá, um café com leite, para a criançada um leite com chocolate, não há melhor. 

A sugestão vem da revista TeleCulinária. 

INGREDIENTES

| 250 gramas de açúcar

| 250 gramas de farinha

| 100 gramas de manteiga

| 4 ovos

| 1 iogurte natural

| 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

| 1 colher (de sopa) de essência de baunilha (usei apenas 1 colher de sobremesa) 

| Margarina (para untar a forma)

| Farinha (para polvilhar a forma)

| Açúcar em pó (para polvilhar o bolo)

MODO DE PREPARAÇÃO 

| Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

| Numa tigela junte a manteiga e o açúcar e bata tudo muito bem até que fique um creme fofo e volumoso.

| Junte depois o iogurte e as gemas. 

| Bata novamente tudo muito bem. 

| À parte bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior, alternando com a farinha. 

| Disponha na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos. 

| Espete um palito para verificar a cozedura, retire, deixe arrefecer e sirva. 

| Se gostar polvilhe com açúcar em pó. 

Bom Apetite!

Macarronete riscado com pasta de brócolos e presunto

Este mês o tema do projecto ("Há vida para além da massa de atum") criado pelas autoras dos blogues A cozinha da ovelha negra e Coisas e coisinhas é bastante interessante: "Euro-poupança: pratos principais a menos de 1€ por pessoa- que é tempo de poupar para as férias".

Penso que deveria ser uma preocupação diária, ou pelo menos quase...tentar poupar, ou reduzir nos custos, porque nem sempre comer de forma mais saudável é caro. 

Vou vos confessar que às vezes me sinto mal em ter um blogue de partilha de receitas, sim; eu sei que é algo parvo, mas já me questionei acerca do blogue; exibo as refeições, quando existem pessoas que têm pouco para comer, pois...outro pensamento ainda mais parvo. Bem sei que não tenho culpa das pessoas que passam mais necessidade ou mesmo fome. Mas ao mesmo tempo "todos nós temos culpa", pois vivemos no mesmo lugar, e nascemos todos iguais e deveríamos saber o que é a partilha e ajuda mútua, mas mudar o mundo não consigo. Resta-me saber poupar e nunca (ou pelo menos tentar) desperdiçar comida. Fico muito revoltada cada vez que vejo deitarem comida fora. Não pensem que sou um exemplo, pois também já agi mal muitas vezes em relação à comida, mas todos os dias aprendemos um pouco, e se nos preocupamos já estamos a ajudar. 

Mas vamos passar ao desafio. Vou fazer um preço médio, de onde eu comprei os produtos, pois existem produtos mais ou menos dispendiosos, varia da qualidade ou de onde os compramos. 

Massa macarronete riscada - 0,42 cêntimos pacote inteiro 500 gramas (para a receita - 0,21 cêntimos) 

Presunto em fatias (100 gramas) - 1,59 euro

Brócolos - 1,19 euros o kg (para a receita - 190 gramas - cerca de 0,24 cêntimos)

Salsa fresca - 40 gramas - 0, 99 euros (para a receita - 20 gramas - cerca de 0,50 cêntimos) 

Como os restantes ingredientes são de valor quase irrisório, junto um valor de mais 1.20 euro, para as restantes despesas.  

Custo total para 4 pessoas - 3,74 euros 

Preço por pessoa - cerca de 0, 94 cêntimos

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

| 100 gramas de presunto fatiado
| 190 gramas de brócolos (os floretes)
| 240 gramas de massa macarronete riscada
| 20 gramas de salsa fresca picada
| 1,5 dl de azeite
| 1 dente de alho
| 1 colher de (sobremesa) de sumo de limão (espremido na hora)
| Sal e pimenta preta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

| Colocar num tacho bastante água e um pouco de sal.
| Juntar a massa quando a água estiver a ferver, mexer e deixar cozer cerca de 9 a 10 minutos.
| Num tacho com água a ferver com um pouco de sal, adicionar os brócolos, deixar cozer 5 minutos.
| Escorrer os brócolos, e passar por água fria, retirando o excesso de água.
| Num processador de alimentos, colocar os brócolos, o dente de alho picado, a salsa, e triturar, mas não em demasia.
| Juntar o azeite e o sumo de limão, misture bem à pasta dos brócolos.
| Escorrer bem a massa e colocá-la de novo no tacho.
| Junte à massa a pasta de brócolos e misture cuidadosamente.
| Corte em tiras o presunto e adicione à massa.
| Sirva ainda morno ou frio.


Bom Apetite! 

Refresco de melancia e morango com um toque de gengibre e salsa

Uma bebida fresquinha para estes dias...com um toque diferente.

INGREDIENTES (2 pessoas)

2 fatias de melancia grandes
5 morangos
250 ml de água
1 raminho de salsa
1 colher (de café) de gengibre ralado

MODO DE PREPARAÇÃO

Lave os morangos e retire os pedúnculos, e retire a casca à melancia.
Coloque no liquidificador a água, os morangos e a melancia partidos em pedaços.
Junte o genbigre (ralado na hora) e o raminho de salsa.
Triture bem.
Sirva bem fresco simples ou com umas pedras de gelo.


Desfrutem!  

Brownie com amendoins e marshmallows

" Não quero adultos nem chatos.
Quero-os metade infância e outra metade velhice!
Crianças, para que não esqueçam o valor do vento no rosto,
e velhos, para que nunca tenham pressa."

Oscar Wilde

Este mês o tema proposto do desafio mensal Dia Um…Na Cozinha são Brownies. Esses pequenos quadrados (ou não) gulosos de chocolate que fazem as delícias de miúdos e graúdos. E como o dia 1 de Junho é dia Mundial da Criança, não poderia ter sido um tema mais bem escolhido…qual a criança que não gosta de um doce? Quase nenhuma…

A minha proposta passa por uma receita base de brownies bem simples, mas adicionando amendoins e marshmallows (umas gomas esponjosas; as crianças adoram, diga-se… a criança Marlene também :)).

O formato é redondo, pois não tenho a forma apropriada para os brownies, mas podem fazer esta mesma receita na forma quadrada original, ou rectangular.  

INGREDIENTES

| 200 gramas de chocolate para culinária (50% cacau)

| 150 gramas de manteiga com sal (à temperatura ambiente)

| 210 gramas de açúcar branco

| 3 ovos L

| 1 colher (de chá) de extracto de baunilha

| 100 gramas de farinha com fermento

| 80 gramas de amendoins (descascados)

| 11 a 12 marshmallows

| Açúcar em pó (para polvilhar) 

MODO DE PREPARAÇÃO

| Pré-aqueça o forno a 180 graus.

| Numa forma redonda de aro amovível de 24 cm, barre com um pouco de manteiga o fundo e os lados, forre com papel vegetal o fundo. Reserve.

| Num recipiente, preferencialmente de metal, coloque o chocolate partido em pedaços e a manteiga, e leve a derreter em banho-maria. Remova do fogão.

| Junte o açúcar, mexa bem com umas varas.

| Adicione o extracto de baunilha e os ovos, um a um, batendo bem entre cada ovo adicionado.

| Por fim, junte a farinha e misture bem, apenas até estar incorporado.

| Incorpore os amendoins na massa, misturando bem. 

| Verta o preparado na forma, espalhe bem e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos.

| Quando passarem cerca de 25 minutos da cozedura, coloque espalhados no cimo do bolo os marshmallows, e deixe derreter, mas sem queimar. 

| Retire do forno o brownie, desenforme e deixe arrefecer completamente numa rede.

| Retire com cuidado o papel vegetal. 

| Coloque num prato e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!