Mais uma bela focaccia a sair do forno! 🥰

Focaccia dourada, estaladiça e macia acabada de sair do forno…a servir como base para uma omelete de queijo bem suculenta. Experimentem elevar as vossas sandes com esta bela focaccia. O resultado? Sabor em dobro! 

Receita da focaccia aqui: https://youtu.be/KUDUa56HTsY?si=ntsv0fJtpJlI43Rd

Bom fim de semana pessoas bonitas! 

💛 

Omeleta de cogumelos e queijo cottage

Ovos, cogumelos e queijo. Dos ingredientes que mais gosto. E fazer algo com eles? Parece-me muito bem. 😋 Acredito que os ovos salvam qualquer refeição, e são muito versáteis. Ia dizer também que são refeições económicas, mas hoje em dia é tudo muito relativo. Ainda assim, continua a ser algo rápido e mais acessível.

Fiquem com esta sugestão de uma combinação de ingredientes deliciosa, e preparem aí em vossa casa. 😊Seja para pequeno almoço, almoço ou um jantar mais rápido. No pão, com uma salada, uma massa ou arroz...ou simplesmente a omeleta. Deliciem-se! 

INGREDIENTES (1 ou 2 pessoas)

3 ovos

150 gramas de cogumelos frescos laminados finamente

50 gramas de queijo cottage 

2 dentes de alho picados finamente

1 molhinho de salsa fresca picada

q.b. cebolinho seco

q.b. sal e pimenta preta

q.b. azeite extra virgem

PREPARAÇÃO

Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite.

Junte os alhos e deixe saltear uns segundos, sem dourar.

Acrescente os cogumelos.

Condimente com sal e pimenta preta a gosto.

Deixe os cogumelos saltearem uns minutos, em lume não muito alto. 

Acrescente um pouco de água, se necessário, para ajudar no cozimento, sem queimar. 

Junte a salsa e envolva nos cogumelos.

Retire o salteado da frigideira e reserve.

Parta os ovos para uma taça.

Bata-os muito bem com um garfo.

Na mesma frigideira coloque mais um pouco de azeite.

Verta os ovos (o lume do fogão tem de estar baixo para não cozinharem demasiado rápido no exterior e ficarem crus no interior).

Com uma espátula vá mexendo os ovos de fora para dentro, para cozinharem de modo homogéneo, sempre com o lume entre o baixo e o médio.

Condimente novamente com sal e pimenta preta a gosto.

Quando começar a ganhar consistência, sem estarem totalmente cozinhados disponha os cogumelos de um lado.

Coloque o queijo cottage por cima dos cogumelos.

E polvilhe com cebolinho a gosto.

Vire a metade da omeleta sem recheio por cima da outra, com a ajuda de uma espátula.

Deixe cozinhar apenas mais uns segundos.

Retire a frigideira do fogão, pois o calor residual vai continuar a cozinhar os ovos.

Bom Apetite!

Omelete de queijo e salsa

A omelete deve ser das refeições mais versáteis que existe, pois as combinações são infinitas, e torna-se numa refeição bastante económica, pois dá perfeitamente para usar ingredientes que estejam no frigorífico a precisar de serem usados. 

A que eu trago hoje é uma bem simples, de queijo e salsa. Adoro! 

E espero que vos inspire para irem para a cozinha fazer assim umas omeletes bem saborosas, e com muito queijo, tanto que quando a partam com a faca, o garfo traga um fio de queijo de metro e meio! ahahahahah

A preparação está também em vídeo. Pode ser básico para alguns, mas pode ser uma boa ajuda para outros. Mas não, não sou perita em omeletes! Safo-me! :D

Ingredientes

2 ovos L
2 fatias de queijo
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
Azeite q.b.

Preparação

Comece por partir dois ovos para uma tigela.
Bata muito bem os ovos com um garfo.
Junte a salsa, e condimente com a pimenta e sal a gosto.
Numa frigideira anti-aderente (é importante que seja anti-aderente para a omelete não pegar) coloque um fio de azeite.
Deite os ovos na frigideira (o lume do fogão tem de estar baixo para não cozinharem demasiado rápido no exterior e ficarem crus no interior).
Com uma espátula vá mexendo os ovos de fora para dentro, para cozinharem de modo homogéneo, sempre com o lume baixo.
Quando começar a ganhar consistência, sem estarem totalmente cozinhados coloque o queijo.
Eu usei queijo em fatia, mas vocês podem usar queijo ralado.
Com a ajuda de uma espátula virem metade da omelete uma por cima da outra.
Deixe cozinhar apenas mais uns segundos.
Retire a frigideira do fogão. O calor residual da omelete vai continuar a cozinhar os ovos.


Bom Apetite!

Omelete de salsa mista com arroz Basmati e espinafres salteados - desafio SmartLunch

A SmartLunch desafiou 50 bloggers a prepararem uma refeição para a SmartBento, e eu não podia deixar passar a oportunidade. Os produtos da marca são muito bons, com um design que me agrada imenso.

Esta Bento box têm capacidade para 950 ml, pode ir ao microondas, à maquina de lavar loiça, e possui fecho hermético. Podemos num compartimento levar uma salada e no outro a refeição quente, uma salada e a sobremesa; é bem prática e versátil. E o melhor de tudo, é feita em Portugal. 

A minha sugestão é feita ao meu gosto, e é bem simples, uma refeição de rápida preparação, pois quem prepara a comida para o trabalho não gosta, nem têm tempo para complicações.

INGREDIENTES

Omelete de salsa mista

2 ovos 

1 fatia de queijo flamengo

1 fatia de fiambre 

2 colheres (de sopa) de água

1 molhinho pequeno de salsa fresca (picada)

Sal e pimenta branca q.b. 

2 colheres (de sopa) de azeite

Espinafres salteados

1 tigela grande (cheia) de folhas de espinafre
2 dentes de alho
Sumo de limão q.b. (espremido na hora)
Azeite q.b.

Arroz Basmati

1 tigela de arroz Basmati
2 tigelas de água (medida do arroz)
1 folha de louro
4 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 pitada generosa de curcúma
Sal e pimenta preta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Espinafres salteados

Lavar e secar as folhas dos espinafres.
Numa frigideira colocar um fio de azeite com 1 dente de alho laminado, e deixar aquecer um pouco.
Colocar os espinafres, mexendo, salteando cerca de 4 a 5 minutos, condimentando com um pouco de sal e pimenta branca.
Salpique um pouco de sumo de limão no salteado.

Arroz Basmati

Num tacho largo, colocar o azeite, o louro e adicionar os alhos picados deixando alourar ligeiramente.
Juntar o arroz e fritar, até ficar com uma cor opaca, mas sem deixar queimar.
Juntar duas medidas de água da quantidade do arroz.
Condimentar com o sal, a pimenta preta e a curcúma.
Mexer, e deixar ferver.
Colocar no mínimo a temperatura do fogão, e cozer tapado cerca de 10 minutos.
Mexendo a meio da cozedura, para soltar o arroz.

Omelete de salsa mista

Bater bem os ovos numa tigela com  água (ficam mais fofos). 

Juntar a salsa picada e condimentar com sal e pimenta branca a gosto.

Aquecer um pouco uma frigideira anti-aderente (a minha têm 18cm de diâmetro) o  com o azeite.

Verter os ovos para a frigideira, e colocar o fogão em lume baixo.

Deixar cozinhar os ovos, e quando começar a secar, de uma lado da omelete coloque o queijo e o fuambre.

Eleve para médio alto o lume, e vire com a ajuda de uma espátula ou dois garfos a parte da omelete sem o queijo de modo a ficar dobrada. 

Deixe cozinhar, mais ou bem passado, de acordo com a vossa preferência. 

Bom Apetite! 

Omelete de salmão e espinafres

Adoro refeições com ovos, refeições ligeiras, e também gosto muito de salmão...não sabia se iria resultar bem, uma omelete com peixe...mas na realidade (e ainda bem) ficou bastante agradável.

INGREDIENTES (para 2 pessoas)

| 4 ovos

| 2 colheres (de sopa) de leite

| 50 gramas de espinafres

| 1/2 cebola

| 1 tranche, lombo ou posta de salmão (não muito grande) (podem usar também sobras já cozinhadas de salmão) 

| 4 colheres (de sopa) de azeite 

| 1 colher (de café) de alho em pó

| 1 colher (de café de tomilho em pó 

| Pimenta preta q.b. 

| Sal fino q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO 

| Colocar um tacho com água e um pouco de sal, e deixar ferver. 

| Adicione o salmão e deixe cozer cerca de 6 minutos. 

| Retire com uma escumadeira, escorra bem, e desfie em lascas. 

| Reserve. 

| Numa frigideira coloque 2 colheres de azeite deixe aquecer um pouco.

| Junte a cebola cortada em rodelas finas, deixe saltear um pouco, mexendo. 

| Junte os espinafres, deixe saltear mais um pouco e condimente com o alho em pó e o tomilho. 

| Reserve. 

| Coloque numa frigideira própria para estrelar ovos anti-aderente (as mais pequenas) 1 colher de azeite. 

| Bata 2 ovos com 1 colher de leite, e condimente com um pouco de pimenta preta e sal fino.

| Divida em dois o salteado.

| Coloque na frigideira pequena o salteado, e também um pouco do salmão lascado. 

| Ligue o lume e mexa um pouco.

| Adicione os ovos, misture um pouco e coloque no mínimo o lume, para cozinhar.

| Vá usando uma espátula de silicone para não pegar nos lados.

| Quando estiver cozinhada já de um lado, vire com a ajuda de uma ou duas espátulas do outro lado a omelete para que cozinhe mais um minuto. 

| Faça o mesmo procedimento para a outra omelete. 

| Sirva com uma salada. 

Bom Apetite!

Omelete de claras e sementes de sésamo com espinafres e salsa

Cada vez mais gosto de me alimentar de forma saudável, não que não faça as minhas asneiras, que faço ainda muitas, mas agora comer melhor já não é um sacrifício. E como tal, apesar de ser uma receita muito simples, não podia deixar de partilhar esta omelete com vocês, que apesar de saudável, têm imenso sabor!

Em vez de aproveitarmos as claras para fazermos ainda mais doces ;) porque não fazer refeições com elas?

Tenho sempre muitas claras no congelador, porque como faço alguns doces para fora, acabam sempre por sobrar.

As sugestões que tenho no blogue:

Ovos mexidos de claras com tomate cereja

Omelete de claras mista

Pavlova com molho de morango e raspas de chocolate

INGREDIENTES (para 1 pessoa)

| 4 claras

| 1 colher (de sobremesa) de sementes de sésamo 

| 1 tigela pequena de espinafres 

| 1 colher (de chá) de alho em pó

| 1 molho pequeno de salsa fresca 

| Sal e pimenta branca q.b. 

| Azeite q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

| Lavar e secar as folhas dos espinafres.

| Numa frigideira colocar um fio de azeite e deixar aquecer um pouco.

| Colocar os espinafres, mexendo, salteando uns minutos, condimentando com um pouco de sal, pimenta branca e alho em pó.

| Junte a salsa fresca picada. 

| Bater ligeiramente numa tigela as claras. 

| Juntar as sementes de sésamo e condimentar com sal e pimenta branca a gosto.

| Aquecer um pouco uma frigideira anti-aderente com o azeite.

| Verter as claras para a frigideira, e colocar o fogão em lume baixo.

| Deixar cozinhar, mexendo uns segundos de fora para dentro com a ajuda de uma colher de pau, para cozer de maneira uniforme as claras, e quando começar a secar, de um lado da omelete coloque os espinafres.

| Eleve para médio alto o lume, e vire com a ajuda de uma espátula ou dois garfos a parte da omelete sem os espinafres de modo a ficar dobrada. 

| Deixe cozinhar, mais ou bem passado, de acordo com a preferência. 

Omelete de bacon,cebola e queijo mozzarella

INGREDIENTES (1 pessoa)

| 2 ovos 

| 2 colheres (de sopa) cheias de queijo Mozzarella

| 1 colher (de sobremesa) de bacon às tiras

| 1 colher (de sobremesa) de cebola picada 

| 2 colheres (de sopa) de água

| Sal e pimenta preta q.b. 

| 2 colheres (de sopa) de azeite

MODO DE PREPARAÇÃO 

| Bater bem os ovos numa tigela com  água (ficam mais fofos). 

| Saltear numa frigideira o bacon até ficar um pouco tostado.

| Juntar a cebola e o bacon aos ovos e condimentar com sal e pimenta preta a gosto.

| Aquecer um pouco uma frigideira anti-aderente com o azeite.

| Verter os ovos para a frigideira, e colocar o fogão em lume baixo.

| Deixar cozinhar os ovos, e quando começar a secar, de uma lado da omelete coloque o queijo ralado.

| Eleve para médio alto o lume, e vire com a ajuda de uma espátula ou dois garfos a parte da omelete sem o queijo de modo a ficar dobrada. 

| Deixe cozinhar, mais ou bem passado, de acordo com a vossa preferência. 

Bom Apetite! 

Omelete (de claras) mista

Uma opção de aproveitar claras, e fazer uma refeição bem saudável!
Algumas sugestões de acompanhamento:

- Esparguete ao alho
- Arroz branco
- Espinafres salteados
- salada verde com azeitonas

INGREDIENTES (1 pessoa)

| 3 claras 

| 1 fatia de queijo flamengo

| 1 fatia de fiambre de peru 

| Salsa desidratada q.b.

| Sal e pimenta branca q.b. 

| 1 colher (de sopa) de azeite

MODO DE PREPARAÇÃO 

| Bater ligeiramente numa tigela as claras. 

| Juntar a salsa desidratada e condimentar com sal e pimenta branca a gosto.

| Aquecer um pouco uma frigideira anti-aderente com o azeite.

| Verter as claras para a frigideira, e colocar o fogão em lume baixo.

| Deixar cozinhar, mexendo uns segundos de fora para dentro com a ajuda de uma colher de pau, para cozer de maneira uniforme as claras, e quando começar a secar, de um lado da omelete coloque o queijo flamengo e o fiambre de peru.

| Eleve para médio alto o lume, e vire com a ajuda de uma espátula ou dois garfos a parte da omelete sem o queijo e fiambre de modo a ficar dobrada. 

| Deixe cozinhar, mais ou bem passado, de acordo com a preferência. 

Bom Apetite!

Omelete de queijo da Ilha e salsa

Uma sugestão para uma refeição rápida e deliciosa! Acompanhe com uma salada, arroz, salteado ou mesmo com uma massa.

INGREDIENTES (1 pessoa)

| 2 ovos 

| 2 colheres (de sopa) cheias de queijo da Ilha ralado

| 2 colheres (de sopa) de água

| 1 molhinho pequeno de salsa fresca (picada)

| Sal e pimenta branca q.b. 

| 2 colheres (de sopa) de azeite

MODO DE PREPARAÇÃO 

| Bater bem os ovos numa tigela com  água (ficam mais fofos). 

| Juntar a salsa picada e condimentar com sal e pimenta branca a gosto.

| Aquecer um pouco uma frigideira anti-aderente (a minha têm 18cm de diâmetro) o  com o azeite.

| Verter os ovos para a frigideira, e colocar o fogão em lume baixo.

| Deixar cozinhar os ovos, e quando começar a secar, de uma lado da omelete coloque o queijo.

| Eleve para médio alto o lume, e vire com a ajuda de uma espátula ou dois garfos a parte da omelete sem o queijo de modo a ficar dobrada. 

| Deixe cozinhar, mais ou bem passado, de acordo com a vossa preferência. 

Bom Apetite!

Omelete de tomate cereja e queijo fresco

INGREDIENTES (para 1 ou 2 pessoas) 

| 3 ovos

| 1 queijo fresco

| 1 dl de natas para culinária

| 8 tomates cereja

| Raminho de salsa

| 4 folhas de manjericão

| Rodelas de cebola

| Sal e pimenta preta q.b.

| 4 colheres (de sopa) azeite

MODO DE PREPARAÇÃO

| Bater os ovos e juntar as natas, condimentando com sal e pimenta preta.

| Juntar a cebola e as ervas frescas.

| Juntar os tomates cereja partidos em dois, misturar.

| Deitar azeite numa frigideira anti-aderente de 24 centímetros e colocar o preparado dos ovos, em lume médio baixo, para cozinhar.

| Juntar o queijo fresco partido em pedaços. 

| Deixar cozinhar mais um pouco, elevando o lume.

| Virar do outro lado com a ajuda de um prato ou duas espátulas.

| Cozinhar mais um pouco do outro lado.

Bom Apetite!