Frozen iogurte de amora e banana

Está calor, e ainda temos vontade de comer gelados. Mas esta é uma alternativa um pouco mais saudável, mas igualmente saborosa! Tenho de aproveitar as amoras em abundância e fazer uso delas, e juntando banana, fica perfeito. É simples de fazer este iogurte gelado, pode é demorar umas horas a comer, mas isso é um pormenor! :)

Ingredientes 

2 bananas maduras (às rodelas, congeladas)

200 gramas de amoras silvestres (congeladas)

250 gramas de iogurte natural (usei açucarado)

2 folhas de hortelã 

Preparação 

Num liquidificador ou processador de alimentos, coloque o iogurte, a hortelã, as amoras e as bananas.

Triture muito bem até ficar homogéneo e cremoso. 

Verta a mistura para um recipiente hermético e leve ao congelador umas 4 a 5 horas até ficar com consistência de gelado.
Mexa antes de servir, para amaciar um pouco o gelado de cristais de gelo que possa ter.

Nota: Pode usar frutas frescas, mas o tempo de congelação será maior. Pode utilizar iogurte natural açucarado ou sem açúcar, depende do seu gosto pessoal. Se utilizar iogurte grego, o gelado ficará ainda mais cremoso. Sirva acompanhado de amoras frescas se gostar.

Bom Apetite!

Benefícios da Amora

São pequenos pedacinhos doces, uma delícia ao paladar, e também para a saúde. Amoras são um fruto de Verão, que muita gente gosta de comer, e de ir apanhar no meio dos arbustos, e que valem a pena todas as arranhadelas. Já tinha feito aqui uma publicação onde partilho link de receitas, e o meu gosto por estes frutos deliciosos.

1- São muito benéficas para a saúde, pois possuem um alto teor de nutrientes, tais como: Potássio, Vitamina A, Ferro, Magnésio, Zinco, Fibras, antioxidantes, etc, que auxilia na prevenção de inúmeras doenças.

2- Ao serem ricas em Ferro, protegem contra a anemia.

3- As amoras melhoram a circulação sanguínea, purificam o sangue, logo, excelentes aliadas na redução do mau colesterol, que trazem as doenças associadas. Boas para o coração.

4- Por possuir antioxidantes, são fortes aliadas para a protecção da saúde dos olhos,protegendo-os de radicais livres. Fortalece e nutre o cabelo, e promovem um cérebro saudável, auxiliando na memória. 

5- Reforça o sistema imunológico, tornando-o mais forte, evitando assim doenças como gripes e constipações. Uma excelente fonte de vitamina C.

Curiosidades

* São um fruto de origem Asiática, que veio para o Continente em meados do século XVII;

* Existem amoras de diferentes tamanhos;

* Existem amoras brancas, vermelhas e pretas;

* São pouco calóricas (cerca de 45 kcal por 100 gramas);

* As amoras pretas contêm mais benefícios;

* Amadurecem de Julho a Outubro (mas o seu pico de apanha é em Agosto);

* São frutos de arbustos (silvas) que podem chegar aos 3 metros. 

Arroz seco aromático

Adoro arroz, devo ser descendente de chineses, mas é verdade, é o meu acompanhamento favorito. E quanto mais aromático melhor. Eu uso muito açafrão e caril, e em arroz está no topo das minhas preferências. Este é o acompanhamento perfeito. Um arroz solto, e de sabor forte e característico.

Ingredientes (serve 8 pessoas)

1 tigela (280 gramas) de arroz Basmati 

2 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho

1 folha de louro 

1 colher (café) de cúrcuma 

1 colher (chá) de caril em pó

1 colher (café) de pimenta preta

1 colher (café) de sal marinho 

1 colher (sopa) de salsa fresca picada

Preparação 

Num tacho coloque o azeite, os alhos laminados, e a folha de louro.

Leve a ao lume e deixe refogar, apenas uns segundos (sem deixar dourar).

Junte o arroz e deixe fritar um pouco, mexendo (sem deixar queimar).

Adicione todas as especiarias e a salsa, misture bem, para fazer realçar o sabor.

Junte 2 tigelas de água (a mesma medida do arroz), ou seja, 1 tigela de arroz, 2 de água. 

Mexa, e deixe ferver 1 minuto. 

Tape, coloque o lume no mínimo, e deixe cozinhar 10 minutos (sem mexer).

Retire do lume, e deixe repousar 5 minutos (tapado). 

Com um garfo separe os grãos de arroz cuidadosamente, para que fique bem solto. 

Notas: Eu lavo o arroz sempre passando por água num coador, até a água sair limpa. Na minha opinião ajuda a ficar ainda mais solto. Durante a cozedura não levante a tampa. 

Bom Apetite!

Crinkles de chocolate

Crinkles de chocolate são estaladiças por fora, com um interior mole e textura de bolo. Uma perdição, e difícil mesmo é comer só uma. Por serem cobertas com açúcar em pó, ficam com este aspecto rústico ao cozer no forno (dai o nome Crinkle)...são deliciosas! Afinal se é chocolate não pode haver erro certo? :)

Ingredientes (+/- 18 crinkles)

2 ovos

60 gramas de manteiga

130 gramas de açúcar

65 gramas de cacau em pó

130 gramas de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de extracto de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó

q.b. açúcar em pó

Preparação 

Numa tigela misture a farinha, o cacau, fermento em pó e a canela. 

Noutra tigela junte a manteiga e o açúcar e misture. 

Adicione a baunilha, e mexa mais um pouco.

Junte os ovos, misturando entre cada adição. 

Junte os ingredientes secos, mexendo até ficar bem incorporado e uma massa espessa. 

Tape com película aderente a tigela e leve ao frigorífico por umas 5 horas, ou de um dia para o outro.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Com a ajuda de uma colher forme bolas com as mãos (não muito grandes), e passe por açúcar em pó.

Coloque-as no tabuleiro espaçadas umas das outras. 

Leve ao forno durante uns 12 minutos, mas verifique. 

Retire do forno e deixe arrefecer.

Notas: Trabalhe a massa o mais rápido possível ao formar os biscoitos, pois a massa deve ir fria para o forno, não deixe amolecer. 

Bom Apetite!

Smoothie de manga tropical

Eu adoro manga, sou capaz de comer facilmente mais que uma, se tiverem naquele ponto certo. São doces, sumarentas, para mim das frutas mais saborosas. E desta feita, em vez de a comer ao natural, decidi fazer um batido bem guloso, com um sabor tropical, mesmo a saber a Verão. Eu gosto de congelar a manga (e a fruta) antes de fazer sumos ou batidos. Além de ficarem mais frescos, dão uma consistência mais cremosa. E assim não precisamos de usar gelo, que iria tirar sabor ao batido, pois é água não é verdade? Fica doce, o toque da hortelã faz a diferença também...enfim! Das melhores bebidas que fiz nestes dias de calor. Se fosse a vocês fazia ai em casa, esta combinação de ingredientes é muito boa! Partilhei também em video, não que seja muito complicado, afinal não há ciência em fazer um batido, mas se quiserem dêem uma vista de olhos!

Ingredientes

1 manga em pedaços (congelada)

150 ml de iogurte líquido sabor Piña colada

100 ml de sumo de laranja (espremido na hora)

1 folha de hortelã

Preparação

Colocar no liquidificador o iogurte liquido, o sumo de laranja, a hortelã e a manga.

Triturar até ficar cremoso.

Sirva bem fresco.

Nota: Podem substituir o iogurte liquido por 100 ml de leite de coco, e 1 rodela de abacaxi fresco partida aos cubos. 

Desfrutem!

Bolo pudim - receita em vídeo

Já tenho a receita de Bolo pudim aqui no blogue há bastante tempo, e é das receitas mais procuradas, logo fazia todo o sentido que gravasse um vídeo. É dos meus bolos preferidos, não têm ingredientes extraordinários, mas mesmo assim fica um bolo muito saboroso. Só vos posso dizer que comi metade do bolo, não de uma vez, mas foi difícil de controlar (ups)! Agora vou ter de fazer um detox. Por graça comentei com a minha mãe que não podia fazer mais este bolo (é que isto torna-se uma desgraça)! :D 

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