Focaccia dourada, estaladiça e macia acabada de sair do forno…a servir como base para uma omelete de queijo bem suculenta. Experimentem elevar as vossas sandes com esta bela focaccia. O resultado? Sabor em dobro!
Receita da focaccia aqui: https://youtu.be/KUDUa56HTsY?si=ntsv0fJtpJlI43Rd
Bom fim de semana pessoas bonitas!
💛
Um pequeno almoço nutritivo para começar bem a quarta feira. 😃😍
• Muesli caseiro (aveia,nozes,sementes abóbora, mel e canela)
• Compota caseira (morangos, mirtilos, sumo laranja e mel)
• Iogurte grego
• Banana
🥄 e aquele “depois” do pouco glamour de tudo misturado…mas delicioso! 😋 😁
Domingo é sinónimo de um bolo acabado de sair do forno. 😍
E quando temos umas bananas demasiado maduras na fruteira, o resultado é fácil de adivinhar. Um banana bread equilibradamente doce e aromático...perfeito acompanhado de uma chávena de café!
Vou começar por partilhar que depois de ter gravado esta receita não fiquei bem. Ou melhor, fiquei bem...bem barriguda. 😁Se vos disser que comi estas pipocas todas em menos de 5 minutos, acreditem...pois foi o que aconteceu. São tão, tão boas! Por favor, corram para a cozinha e façam estas malandras. Muito simples de preparar e com uma combinação de ingredientes dos deuses. Qual pipocas de cinema qual quê? Estas vão ser as verdadeiras estrelas da festa!
vê a receita em vídeo👇
INGREDIENTES
. 60 g milho para pipocas
. 40 ml azeite virgem
. 3 c. sopa queijo parmesão ralado
. 1 c. sopa cebola em pó
. 1 c. sopa cebolinho seco
PREPARAÇÃO
1. Misturar o parmesão, a cebola e o cebolinho. Reservar.
2. Colocar o azeite num tacho/panela. Levar ao lume e deixar aquecer bem.
3. Acrescentar o milho e misturar bem no azeite, tapando a panela. Levar a lume médio/alto até o milho começar a expandir (irão ouvir o som do milho a saltar).
4. Baixar o lume e ocasionalmente abanar a panela para todos os grãos do milho expandirem uniformemente e não queimarem.
5. Destapar a panela e juntar a mistura do parmesão às pipocas, ainda quentes.
6. Estão prontas a ser saboreadas.
Bom Apetite!
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Bons cozinhados...sempre com amor! Marlene💛
Um prato vegetariano que se prepara em 15 minutos. Simples e muito saboroso. Conquista qualquer barriguinha. 😍 Porque, para se obter um sabor especial nas refeições que preparamos, nem sempre necessitamos de uma grande quantidade de ingredientes.
Esta é uma refeição prática; ideal para aquele jantar de semana onde o tempo é escasso, mas a vontade de algo reconfortante e delicioso impera. Podem transformá-la numa receita vegan, substituindo as natas por um creme vegetal e o queijo parmesão por levedura nutricional.
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INGREDIENTES (serve 4 pessoas)
. 250 g cogumelos laminados
. 1/4 cebola pequena picada
. 1 dente de alho ralado
. 120 ml vinho do Porto
. 200 ml natas
. 2 c. sopa salsa fresca picada
. q.b. queijo parmesão ralado
. q.b. azeite virgem extra
. q.b. sal e pimenta preta
. 180 g massa linguine
. 100 ml água da cozedura da massa
PREPARAÇÃO
Cozinhar a massa de acordo as indicações presentes na embalagem. Reservar água da cozedura.
1. Colocar um fio generoso de azeite numa frigideira. Acrescentar a cebola e o alho. Refogar em lume médio até a cebola ficar translúcida.
2. Juntar os cogumelos e cozinhar até ficarem macios e dourados. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.
3. Adicionar o vinho do Porto, misturar e deixar cozinhar em lume alto uns 2 minutos.
4. Juntar as natas. Polvilhar com a salsa, para conferir alguma frescura e misturar tudo muito bem, deixando cozinhar mais 1 minuto em lume médio.
5. Acrescentar a massa e a água da cozedura. Envolver delicadamente no molho dos cogumelos.
6. Polvilhar generosamente com queijo parmesão ralado.
Bom Apetite!
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Bons cozinhados...sempre com amor! Marlene💛
O carnaval está aí à porta! 😀
Nesta época nada se leva a mal...e também como no entrudo se come tudo, trago um pecado...perdoável. Uns fritos simples de preparar e muito gulosos; crocantes por fora e macios por dentro. O equilíbrio perfeito de doçura com uma glacê de limão a dar uma acidez maravilhosa! Vamos lá preparar estes bolinhos para partilhar com os amigos e dar-lhes umas mordiscadas marotas? 😋
Consumam fritos com moderação.
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INGREDIENTES (+/- 15 fritos)
. 360 g | farinha de trigo c/fermento T55 (para bolos)
. 1 c. chá | canela pó
. 1 pitada | sal fino
. 90 g | açúcar branco
. 15 g | manteiga s/sal (derretida)
. 1 | ovo
. 260 ml | leite gordo
. 15 ml | vinho do Porto
. 100 g | açúcar pó
. 1 | limão (raspa + sumo)
. q.b. | óleo vegetal (usei de milho)
PREPARAÇÃO
1. Juntar a canela e o sal à farinha. Misturar com um fouet ou um garfo e reservar.
2. Noutra taça colocar o ovo, o açúcar, a raspa do limão e a manteiga. Bater até ficar cremoso.
3. Juntar o leite e o vinho do Porto ao batido do ovo e misturar.
4. Adicionar aos poucos os ingredientes secos ao preparado anterior, envolvendo delicadamente e sem bater a massa; apenas até incorporar. Para evitar que fique uma massa dura e borrachuda.
5. Aquecer uma frigideira com óleo vegetal. O óleo deve estar quente.
6. Colocar pequenas porções de massa com a ajuda de duas colheres de sopa e deixar fritar de ambos os lados até dourar, sem escurecer demasiado (a massa vai triplicar de volume). Não encha demasiado a frigideira para não alterar a temperatura do óleo.
Vá regulando a temperatura do óleo; para não ficarem uns fritos demasiado ensopados em gordura pela temperatura muito baixa, ou crus no interior e queimados por fora, pela temperatura estar demasiada elevada.
7. Dispor os fritos num prato com papel de cozinha para absorver a gordura em excesso.
8. Para preparar o glacê, adicionar aos poucos sumo de limão ao açúcar em pó até ficar numa consistência fluída, mas com alguma opacidade.
9. Espalhar o glacê por todos os fritos com a ajuda de uma colher ou garfo. Ou mergulhar individualmente no glacê.
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Bons cozinhados...sempre com amor! Marlene💛
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INGREDIENTES
. 1 lt | água
. 100 g | gengibre fresco laminado
. 80 g | mel
. 3 | limões (sumo - 200 ml)
. q.b. | folhas de hortelã
PREPARAÇÃO
1. Num púcaro/caçarola colocar o gengibre, o mel e 600 ml de água. Levar ao lume e deixar ferver durante 2 minutos. Reservar.
2. Espremer os limões e juntar 400 ml de água.
3. Deitar a água com o limão no jarro a servir, seguido do preparado de gengibre e mel (coado).
4. Adicionar folhas de hortelã a gosto e misturar bem.
5. Levar ao frigorífico a refrescar, ou servir morno.
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INGREDIENTES
. 1 | placa massa folhada retangular
. 1 | maçã granny smith (cubos pequenos)
. 30 g | açúcar amarelo
. 30 ml | sumo laranja (espremido na hora)
. 1 c. café | canela pó
. 100 ml | água
. 1 c. chá | amido de milho
. 4 | nozes picadas
. 1 pitada | sal
. q.b. | molho de caramelo
PREPARAÇÃO
1. Numa taça colocar a maçã, o amido de milho, o sumo da laranja, o açúcar, a canela, uma pitada de sal e as nozes. Misturar.
2. Deitar o preparado num tacho pequeno e levar ao lume até desfazer a maçã. Até obter uma espécie de puré, mas com alguma textura. Acrescentar a água, para ajudar na consistência da maçã.
3. Verter para uma tigela e deixar arrefecer totalmente.
4. Cortar a massa folhada em formato de coração (vamos precisar de 4).
5. Espalhar o recheio da maçã por todo o coração de massa. Não colocar demasiado recheio, para não sair por fora na hora de assar.
6. Tapar com outra parte de massa folhada e selar com um garfo a toda a volta para unir os 2 corações e não deixar escapar o recheio.
7. Pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 190ºc até dourar.
8. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. Polvilhar com açúcar em pó.
9. No prato a servir, colocar molho de caramelo ainda morno/quente e dispor o coração folhado por cima.
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INGREDIENTES
. 2 | tranches de salmão
. 2 | dentes alho grandes ralados
. 1 c. chá | gengibre ralado
. 30 ml | mel
. 30 ml | sumo limão (espremido na hora)
. 15 ml | molho soja
. 15 ml | óleo de sésamo
. 100 ml | água + 1 c. chá | amido milho
. 1 c. chá | sementes de sésamo
. q.b. | sal e pimenta preta
. q.b. | cebolinho fresco picado
. q.b. | arroz seco branco
PREPARAÇÃO
1. Secar bem o salmão com papel de cozinha. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.
2. Para o molho, colocar numa taça, o sumo do limão, o molho de soja, o óleo de sésamo, os alhos, o gengibre, o mel e as sementes de sésamo.
3. Noutra taça mais pequena, adicionar o amido de milho à água e misturar até dissolver.
4. Misturar bem este preparado ao anterior. Reservar.
5. Verter um fio de azeite numa frigideira antiaderente e deixar aquecer.
6. Colocar o salmão e grelhar 5 minutos em lume médio, sem mexer.
7. Juntar o molho agridoce e virar o salmão do outro lado. Deixar cozinhar mais uns 4 minutos, até o salmão ficar bem suculento e o molho engrossar.
8. Acompanhe o salmão com arroz seco.
9. Polvilhar o prato com cebolinho fresco.
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INGREDIENTES
camarões grelhados
. 12 | camarões 20/30 crus (sem casca e tripa)
. 1/2 | c. chá malagueta pó
. 1 | c. chá paprika
. 1 | c. chá cebola pó
. 1/2 | c. chá cominhos pó
. 40 ml | azeite virgem extra
. q.b. | sal
. 1/2 | sumo de lima (espremido na hora)
molho de abacate e coentros
. 1 | abacate maduro
. 125 gr | iogurte grego natural
. 20 ml | água
. 20 ml | sumo de lima (espremido na hora)
. 1 | dente alho ralado
. 3 | c. sopa coentros frescos picados grosseiramente
. 10 ml | azeite virgem extra
. q.b. | sal e pimenta preta
outros ingredientes
. 4 | arepas
. q.b. | cebola roxa laminada finamente
. q.b. | coentros picados (caules mais próximos das folhas)
. q.b. | gomos de lima (para sumo espremido na hora)
PREPARAÇÃO
1. Colocar numa taça os camarões. Juntar a malagueta em pó, a cebola em pó, a paprika, os cominhos em pó, um pouco de sal, o sumo de lima e o azeite virgem extra. Misturar muito bem e deixar a marinar.
2. Para o creme de abacate, juntar todos os ingredientes (sumo de lima, água, azeite virgem extra, iogurte grego natural, o dente de alho, os coentros, o abacate e sal e pimenta preta a gosto.
3. Triturar com a varinha mágica até ficar cremoso. Reservar.
4. Aquecer bem uma frigideira antiaderente. Dispor os camarões separadamente e grelhar 2 minutos de ambos os lados. Não deixar cozinhar muito tempo, para não passar do ponto e ficarem secos.
5. Espalhar um pouco do molho de abacate e coentros numa metade da arepa, colocar cebola roxa, 3 camarões, um pouco de sumo de lima e polvilhar com coentros. Tapar com a outra metade da arepa.
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