Granola de Cacau, Laranja & Coco

 Aromática e muito saborosa! 😍

INGREDIENTES

• 200 g  flocos de aveia grossos
• 60 g de lascas de coco 
• 50 g de amêndoas palitadas
• 15 g de cacau em pó sem açúcar 
• 1 laranja (raspa)
• 50 ml de xarope de ácer
• 30 ml de azeite virgem extra suave
• 1 pitada de sal 

PREPARAÇÃO

1. Pré-aquecer o forno a 165 °C. 

2. Numa taça, misturar todos os ingredientes. Envolver bem até todos os ingredientes ficarem ligeiramente húmidos. 

3. Espalhar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal, formando uma camada uniforme. 

4. Levar ao forno durante 15–22 minutos, mexendo apenas uma vez a meio para obter uma granola bem crocante. 

5. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sem mexer muito. É ao arrefecer que ganha a textura estaladiça.

Desfrutem!

Bons cozinhados...sempre com amor! 

Marlene💛

Salada de Frango Grelhado marinado com Kale, Quinoa e Pepino

O calor aperta, e apetecem comidas mais leves, frescas e cheia de cor. Esta salada tornou-se uma das minhas preferidas por essa mesma razão. Tem o frango bem temperadinho, com aquele toque de gengibre e lima que lembra sabores de verão, a couve kale bem fresca e a quinoa a dar aquela consistência que enche o prato sem pesar.

Aquela refeição perfeita para um almoço mais rápido ou até para levar para o trabalho. E o melhor de tudo? É simples de fazer e faz-nos sentir bem por dentro. Espero que gostem tanto como eu. Experimentem! 😀

INGREDIENTES (serve 1 pessoa)

125 g de coxa de frango desossada, cortada em cubos (é mais tenra)

1/2 c. sopa de óleo de sésamo

1 c. sopa de molho de soja

1 c. chá de gengibre fresco ralado

1/2 lima (sumo)

1 dente de alho ralado

1 colher de chá de paprika fumada

50 g de couve kale

60 g de quinoa tricolor cozida (de acordo as instruções da embalagem)

¼ de pepino, cortado em cubos pequenos

q.b. azeite virgem extra 

q.b. Sumo de ¼ de lima (para finalizar)

q.b. sal e pimenta preta 

PREPARAÇÃO

1. Numa taça, misturar o frango com o óleo de sésamo, o molho de soja, o gengibre, o sumo de lima, o alho, a paprika fumada e um pouco de sal e pimenta preta a gosto. Envolva bem e deixe marinar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

2. Cozer a quinoa em água ou caldo de legumes, seguindo as instruções da embalagem. Soltar com um garfo e reservar para arrefecer totalmente.

3. Escaldar a couve kale (retirar o talo central) em água a ferver durante 1-2 minutos, depois passar imediatamente por água gelada para preservar a cor e a textura. Escorrer muito bem e cortar grosseiramente.

4. Numa frigideira bem quente, grelhar o frango marinado até ficar dourado por fora e cozinhado por dentro, entre 8 a10 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Numa tigela, ou prato, misturar a quinoa cozida, o frango a couve kale e o pepino. Tempere com o azeite, o sumo de lima, sal e pimenta. Envolver bem.

Nota: Escorrer bem a couve kale depois do choque de água gelada (blanching), para não aguar a salada. O frango e a quinoa podem ser preparados com antecedência, montando tudo só na hora de servir. É uma refeição muito prática.

A couve kale é daqueles verdes que parecem simples, mas escondem uma riqueza gigante. É, aliás, considerada um super alimento. É cheia de vitamina K, que ajuda os ossos e a coagulação do sangue, e tem também bastante vitamina C e vitamina A, boas para a pele, para a visão e para as defesas do corpo.

Tem ainda um bom teor de ferro e de cálcio, o que a torna uma excelente opção para quem quer reduzir o consumo de carne. E claro, é rica em fibra, o que ajuda a digestão e dá aquela sensação de saciedade.

Uma curiosidade gira, é que a couve kale pertence à mesma família da couve-flor, do brócolo e das couves-de-bruxelas. Todas tem origem na mesma planta, a Brassica oleracea. Ao longo de séculos, foram sendo cultivadas de formas diferentes até se tornarem os diversos vegetais que conhecemos hoje. É como se fossem primas próximas! 😍

E já agora, o truque do escaldão com água gelada, que usámos nesta receita, não é só para preservar a cor verde vibrante. Ajuda da mesma forma, a suavizar aquele ligeiro amargor que a kale crua costuma ter, deixando-a mais agradável ao paladar sem perder os nutrientes.

Desfrutem!

Bons cozinhados...sempre com amor! 

Marlene💛

Creme de Batata Doce, Gengibre e Caril

Cá está mais uma receita simples e cheia de sabor. Diretamente da minha cozinha para o vosso coração! 💛

Este é um creme super versátil. Claro, que com estes dias quentes pode assustar quando lemos "sopa...creme...", mas juro que é incrível frio.

Fica com uma textura aveludada, e o toque de gengibre e caril dá-lhe um sabor especial que se destaca ainda mais quando servido frio. É daquelas receitas perfeitas para fazer de véspera (no dia seguinte os sabores estão ainda mais apurados) e ter sempre à mão no frigorífico.

E é o que me vai salvar nestes dias (leve, nutritivo e sem qualquer esforço extra na cozinha), pois estou a fazer um "tratamento de choque" medicamentoso para a minha rinite crónica e sendo eu muito cautelosa (podemos dizer medrosa? 😁) estou em modo slow e hiper saudável...

Mas...deem uma oportunidade a esta combinação de sabores, pois é incrível!

INGREDIENTES

1 cebola branca pequena (picada grosseiramente)

2 dentes de alho (picados grosseiramente)

1 cenoura média (cortada às rodelas finas)

300 g de batata doce amarela

1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado (tamanho de uma colher de chá)

2 raminhos de salsa

1 c. sopa de óleo de sésamo

1 c. sopa de azeite virgem

1 c. sobremesa de caril em pó bio

q.b. sal 

600 ml de água ou caldo de legumes 

PREPARAÇÃO

1. Refogar a cebola e o alho no azeite e óleo de sésamo até ficarem macios.

2. Juntar a cenoura, batata doce cortadas, o gengibre, a salsa e o caril em pó. Envolver bem para libertar os aromas. 

3. Cubrir com água (ou caldo de legumes), colocar uma pitada de sal e deixar cozinhar até os legumes ficarem bem tenros. 

4. Triturar tudo até obter um creme liso e aveludado (a quantidade de líquido dependerá do vosso gosto).

Nota: Se optarem por servir frio, deixem arrefecer completamente e levem ao frigorífico pelo menos 3-4 horas (ou de um dia para o outro, fica ainda mais saboroso). 

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Desfrutem!

Bons cozinhados...sempre com amor! 

Marlene💛

Tâmaras Medjool com Manteiga de Amêndoa Crocante e Chocolate 85%

Já sabem que comigo comer bem não tem de ser complicado, tem é de vir do coração. 💛 Se procuras um doce saudável, preparado em menos de 15 minutos tenho a sugestão perfeita! Peguei em tâmaras Medjool, recheei com manteiga de amêndoa crocante e envolvi tudo em chocolate negro a 85%. Três ingredientes. Sem açúcar adicionado e sem complicações. 😉

✅ Naturalmente vegan 

✅ Sem açúcar refinado (adoçado naturalmente pela tâmara!)

✅ Conserva-se no frigorífico até 1 semana (perfeito para snacks durante o dia de trabalho!)

✅ Congela na perfeição (faz em maior quantidade e tens sempre um doce à mão!)

Sugestão: um toque de flor de sal por cima de cada tâmara eleva ainda mais o sabor!

No dia seguinte...ficam ainda mais saborosas! 😋

                                     vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES

• Tâmaras Medjool médias/grandes
• Manteiga de amêndoa crocante
• Chocolate 85%

PREPARAÇÃO

1. Abre a meio, com os dedos ou com uma faca pequena, cada uma das tâmaras, sem as separar completamente. Remove o caroço.

2. Com uma colher ou faca pequena, coloca manteiga de amêndoa crocante dentro de cada tâmara (podem usar uma manteiga cremosa, mas esta crocante confere uma textura extra). Pressiona ligeiramente e fecha a tâmara ao redor do recheio. Leva ao frigorífico para firmar ligeiramente.

3. Parte chocolate negro 85% em pedaços e derrete em banho-maria (ou no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo). Deixa arrefecer ligeiramente antes de usar.

4. Retira as tâmaras do frigorífico. Com a ajuda de dois garfos, mergulha cada tâmara no chocolate derretido, cobrindo bem de todos os lados. Deixa escorrer o excesso e coloca sobre papel vegetal.

5. Leva novamente ao frigorífico até o chocolate solidificar completamente.

Valor Nutricional (valores aproximados)

Calorias: 180–200 kcal 

Hidratos de Carbono: 22 g (dos quais 18 g de açúcares naturais) 

Gordura: 9 g (das quais 4 g saturadas) 

Proteína: 3 g

 Fibra: 2,5 g

                                     vê a receita em vídeo👇

Desfrutem!

Bons cozinhados...sempre com amor! 

Marlene💛

Iogurte gelado proteico com morango e manteiga de amêndoa

Dias de calor pedem receitas rápidas e bem refrescantes. É o caso deste iogurte gelado. E rico em proteína para me ajudar a ter bastante energia na musculação que comecei a fazer. 😁 Esta foi a combinação de ingredientes que utilizei, mas vocês podem adaptá-la ao vosso gosto. Juntem umas raspas de limão, laranja, extrato de baunilha, substituam os morangos por manga...são imensas as possibilidades…

                                                         vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES (2 doses)

200 g morangos em pedaços congelados

200 g iogurte grego 

1 c. sopa manteiga de amêndoa

q.b. mel (ou ácer, agave…)

PREPARAÇÃO

1. Colocar todos os ingredientes num liquidificador ou processador de alimentos. A quantidade de adoçante é totalmente a gosto.

2. Bater muito bem até ficar um preparado cremoso e homogéneo (usando uma espátula para raspar as laterais se necessário). Se o vosso aparelho não for muito potente, acrescentem um pouco de leite/bebida vegetal.

3. O iogurte está pronto a ser servido. Mas se quiserem ainda mais fresco, levem ao congelador uns 20 minutos.

Desfrutem!

Bons cozinhados...sempre com amor! 

Marlene💛

                                                            vê a receita em vídeo👇

Papas de aveia com chocolate e pera

Receitas de papas de aveia sempre foram o meu pequeno de almoço de eleição. São saciantes e muito leves para o sistema digestivo. Mas por algum motivo tenho-as deixado de lado; talvez por demoraram um pouco mais de tempo a preparar e andar numa fase menos disposta a...no entanto, estas deram-me a energia para recomeçar a minha rotina de papas de aveia ao pequeno almoço. 😍

São bem gulosas, com um sabor pronunciado a chocolate em contraste com a doçura da pera. Deliciosas!

receita em vídeo

INGREDIENTES (serve 1 pessoa generosamente)

1 pera grande (metade em cubinhos, outra metade em gomos finos)

35 gramas de flocos de aveia (finos ou grossos)

200 ml de bebida vegetal de chocolate 

20 gramas de chocolate 70% (picado)

150 ml de água

q.b. pistácios 

PREPARAÇÃO

Num pequeno tacho coloque  a aveia, a água, a bebida de chocolate, a pera em cubinhos e o chocolate.

Misture.

Coza em lume baixo entre 10 a 15 minutos, mexendo frequentemente até as papas engrossarem.

Depois de cozinhadas, coloque numa tigela ou prato.

Disponha a pera cortada em gomos, e acrescente pistácios a gosto.

Pode servir as papas de aveia mornas ou frias. 

Bom Apetite!

Granola de pistácios, sultanas e chocolate

Uma sugestão para um pequeno almoço ou lanche saudável e saboroso! 

INGREDIENTES

300 gramas de flocos de aveia grossos

100 gramas de sultanas

150 gramas de pistácios

30 gramas de chocolate 70% [picado]

q.b. xarope de Acer

q.b. canela em pó

PREPARAÇÃO 

Misturar numa taça a aveia, as sultanas, os pistácios e a canela.

Adoce com xarope de Acer a gosto e misture.

Coloque a mistura num tabuleiro de forno com papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC até dourar. Vá mexendo para não queimar.

Retire do forno e ainda quente misture o chocolate picado.

Deixe arrefecer e armazene num recipiente hermético. 

Bom Apetite!

Panquecas de manteiga de amêndoa

Mais uma receita de panquecas, eu sei. Mas que posso eu fazer? É terapêutico o ritual de as preparar com todo o cuidado, para ficarem douradinhas e saborosas! 😍 Estas são de manteiga de amêndoa, pois vou contar um segredo; odeio manteiga de amendoim. 😄 Amo amendoins ao natural, mas por algum motivo acho o sabor em pasta muito pouco apelativo. E como tinha comprado há uns dias um frasco de manteiga de amêndoa com pele torrada, achei que seria uma boa ideia fazer umas panquecas e a consumir assim. 

Ficaram uma verdadeira delícia. Densas, com um sabor quase neutro, ainda assim viciantes, tendo um sabor a "bolo", que é difícil deixar de comer. Eu não as adocei muito, mas a quantidade de adoçante é totalmente a gosto. 

Aconselho a fazer. Ficam ótimas para o pequeno almoço, os lanches do trabalho...É só fazer em maior quantidade e congelar. E pronto. Panquecas para todos os dias da semana. 😋

receita em vídeo

INGREDIENTES (4/5 panquecas médias)

1 ovo

60 gramas de "manteiga" de amêndoa (usei com pele, torrada)

100 ml de leite (ou bebida vegetal de amêndoa)

125 gramas de iogurte grego natural (sem açúcar)

125 gramas de farinha de aveia

1 colher (chá) de fermento em pó

q.b. xarope de Acer 

PREPARAÇÃO 

Coloque o ovo e a manteiga de amêndoa numa taça. Misture muito bem com um fouet (varas).

Acrescente o iogurte e o leite. Misture.

Junte xarope de Acer, a quantidade é ao gosto individual, se preferir mais, ou menos doce. Mexa novamente.

Adicione a farinha de aveia e o fermento em pó. Envolva tudo muito bem.

Coloque um pouco de uma gordura (usei azeite) numa frigideira antiaderente e espalhe bem. 

Coloque uma porção de massa na frigideira com uma colher de servir. 

Deixe cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e a secar no rebordo, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não a queimar). 

Repita o procedimento com toda a massa. 

Bom Apetite!

Molho de abacate

Quando gosto de alguma coisa, uso e abuso (neste caso, como!) até ficar saturada. 😋 E a minha obsessão por poke bowls, trouxe a preparação deste molho tão delicioso. Um dos bowls que comi recentemente, tinha um molho de abacate que lhe conferia um sabor tão especial, que fiquei com ele na cabeça, e tive de (tentar) recriar cá em casa. O resultado não se igualou ao do restaurante, ainda assim não foi para pior, pelo contrário, ficou diferente, mas igualmente bom. 

É um molho muito versátil e saudável; pode ser usado em vários pratos para dar um toque de frescura, acidez e trazer um sabor pronunciado de alho, coentros, sendo também uma forma perfeita e apetitosa de consumir abacate…

Não há desculpas para não experimentarem. 😊 Além de ser muito rápido e de fácil preparação.

receita em vídeo

INGREDIENTES (+/- 300 ml de molho)

1 abacate grande [maduro]

100 gramas de iogurte grego natural [sem açúcar]

1 dente de alho [picado]

1 lima [sumo]

1 raminho de coentros frescos [picados]

80 ml de água [use mais, ou menos água, de acordo a cremosidade do molho que pretende]

1 colher [sopa] de azeite virgem extra

q.b. sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Coloque todos os ingredientes num copo alto.

Triture bem até ficar cremoso. Em alternativa à varinha mágica, pode usar liquidificador ou outro equipamento de centrifugação.

Verta o molho para um recipiente, e está pronto a ser consumido. Conserve até 3 dias no frigorífico. 

Bom Apetite!

Arroz de couve flor

Para não fugir à regra, cheguei tarde no que diz respeito a tendências, e foi apenas ontem que experimentei a famosa versão "low carb" de arroz. O "arroz" de couve flor. 

Na verdade, talvez não tenha confeccionado mais cedo este prato porque eu preciso de tudo, menos de receitas baixas em hidratos de carbono. Pelo contrário. Preciso de estar em superávit calórico. Por isso mesmo, este foi mais um complemento à minha refeição e não substituto. Comi até com arroz e um feijãozinho preto. 

Ficou muito saboroso e agora entendo o porquê da maioria das pessoas gostar tanto. Tendo a couve flor um sabor mais neutro, todos os ingredientes que lhe juntemos transforma este vegetal num verdadeiro manjar. E a textura mais al dente é perfeita. Além de ser uma receita extremamente versátil. Já consigo imaginar dezenas de combinações. 

Caso ainda não tenham feito em vossa casa [o que duvido], não sabem o que perdem. Seja como substituto de arroz ou simplesmente como mais um acompanhamento, é sempre mais um alimento nutritivo e saboroso para consumir.

INGREDIENTES

1 couve flor [com cerca de 400 gramas] [separe apenas os floretes*]

2 dentes de alho grandes [picados finamente]

1 colher [sobremesa] de cebola em pó

2 colheres [sopa] de azeite extra virgem

q.b. sal e pimenta preta

q.b. salsa fresca picada

q.b. queijo parmesão ralado

* Utilize o tronco e talos do vegetal para sopa ou outros preparados culinários.

PREPARAÇÃO

Para preparar a couve flor, utilize um ralador, processador de alimentos ou uma faca. 

Pique/rale/triture até a couve ficar do tamanho de arroz [eu prefiro pedaços ligeiramente maiores].

Numa frigideira antiaderente grande, coloque o azeite e o alho picado. [É importante que a frigideira seja grande, para a couve ficar com textura e não empapada.]

Deixe refogar uns segundos e junte o "arroz". Cozinhe em lume médio/alto entre 3 a 4 minutos, mexendo regularmente.

Enquanto a couve flor cozinha, condimente com sal e pimenta preta a gosto e adicione a cebola.

Por fim, junte salsa e queijo parmesão, também a gosto. Envolva muito bem. 

Está pronto a servir. 

Bom Apetite!

Panquecas de maçã, amêndoa e aveia

Bom dia alegria! 😀

Pequeno almoço nutritivo para começar bem o dia. 😋

🥞Receita🥞

1 panqueca ou muitas pequeninas 🥰

🍴

1 maçã (sem casca e sementes)

3 colheres de sopa cheias de flocos de aveia

8 amêndoas (ou 1 colher de sopa de farinha de amêndoa)

1 ovo grande

1 colher de chá de xarope de acer

100 ml de bebida vegetal de amêndoa

q.b. extrato de baunilha

q.b. raspa de laranja

1 colher de chá de fermento em pó

🍴

Coloquem todos os ingredientes num liquidificador e triture até virar um "puré". Podem usar também a varinha mágica.

Verta a massa numa frigideira antiaderente e deixe cozinhar em lume baixo até começar a secar no rebordo e ganhar umas bolhas e ar no topo. E vire com uma espátula.

Se preferirem podem fazer panquecas de tamanho mais pequeno usando uma colher de sopa.

Sirvam simples ou acompanhado com fruta da vossa preferência.

🥰

PÃO COM APENAS 2 INGREDIENTES (RECEITA RÁPIDA E FÁCIL)

Andava muito curiosa com esta receita de pão. Estava um pouco reticente, já que só levar 2 ingredientes e sem levedar...deixava-me na dúvida. Mas não é que fica mesmo bom? Já fiz algumas variações e é uma ótima sugestão para quem não tem pão em casa e o tempo é curto. Simples e eficaz! 😀😍

Ficam mesmo muito agradáveis. A massa mais densa, mas deliciosos. :)

Podem substituir por farinha integral, metade aveia metade trigo, outro tipo de farinha...acho que aqui a imaginação é que manda.

Já é uma receita que anda pela Internet há algum tempo. Vocês já se renderam? Se não...acho que vale muito a experiência e prova! 😋😊

INGREDIENTES (6 pães pequenos)

300 gramas de iogurte grego natural (sem açúcar)

300 gramas de farinha de trigo com fermento*

opcional

1 ovo batido (ovo + 1 colher de sopa de água)

q.b. sementes de sésamo

q.b. granulado de chocolate

* se não utilizarem farinha com fermento, juntem 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

PREPARAÇÃO

Abra um ligeiro buraco na farinha.

Junte o iogurte grego.

Misture bem com uma espátula ou colher de pau.

Para ser mais fácil de misturar os ingredientes, pode usar as mãos.

Coloque a massa numa superfície e amasse bem até ficar moldável.

Coloque mais um pouco de farinha, se achar que a massa está muito pegajosa. Mas não a deixe demasiado seca.

Forme uma espécie de rolo com a massa. 

Divida-a em 6 pedaços iguais.

Forme bolas com cada pedaço.

Neste ponto está pronto a ir ao forno.

Coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Mas pode opcionalmente pincelar cada bola de massa com ovo batido para ganhar uma cor mais dourada.

Eu polvilhei também 2 com sementes de sésamo, 2 com granulado de chocolate e as restantes deixei apenas com o ovo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 20 a 25 minutos. Mas vá vigiando.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de consumir.

Bom Apetite!

Taça de iogurte com fruta, granola e mel (Breakfast Bowl) - 26 abril

Mais do que receita, é uma sugestão de pequeno-almoço diferente. Nada bate (no meu gosto) um pão com manteiga e café com leite, mas por vezes tenho necessidade de algo fresco, que saiba que me faz bem. Porque nem sempre nos apetece alimentos menos bons, o corpo pede muitas vezes vitaminas e nutrientes. 

Estas taças de pequeno-almoço (breakfast bowls) são muito versáteis. Não há necessidade de preparar com alimento mais dispendiosos, mas podemos sim, utilizar alimentos que tenhamos disponíveis em casa, ou que sejam mais amigos do orçamento. Porque sejamos realistas, a maior parte destes (super) alimentos não está ao alcance da maioria. 

Esta é uma sugestão que preparei num desses dias e está também disponível em vídeo, como podem ver em baixo, ou no meu canal de YouTube (se não são inscritos, inscrevam-se aqui.)  

Espero que gostem e que se inspirem para também vocês prepararem o vosso pequeno-almoço mais saudável. 

Ingredientes

200 gramas de iogurte grego ou iogurte natural

q.b. morangos

q.b. banana

q.b. Granola (cliquem para verem a receita)

q.b. mel 

Preparação

Numa taça coloque o iogurte. 

Regue com mel (a quantidade é a gosto).

Disponha a banana em rodelas e os morangos laminados.

Junte granola a gosto, para acrescentar um crocante. 

A forma como dispõe a fruta e a granola é totalmente de acordo o vosso gosto e criatividade. Bem como, as frutas e crocante que utilizam é também de acordo o gosto. 

Bom Apetite!

Papas de millet com pêra

Adoro começar o dia com algo bem leve, mas que me deixe saciada, pois eu sou muito, muito gulosa. E como comer pão logo de manhã me deixa um pouco acelerada (parece estranho, mas é verdade), as papas passaram a ser uma opção para mim. E confesso, adoro! Não as como por obrigação, mas sim por puro prazer. O millet foi um alimento que entrou recentemente na minha alimentação, e só posso dizer que veio para ficar, e na forma de papas é delicioso. Sacia, sem pesar. Na realidade, embora adore as típicas papas de aveia, as papas de millet deixam-me ainda mais leve, e estão no topo das minhas preferências. 

Gosto de juntar fruta ao fazer as papas, assim evito colocar adoçantes. Para mim o açúcar da fruta é o suficiente. Mas naturalmente, vocês podem adoçar com mel por exemplo. Estas preparei com pêra. Mas com maçã ou banana fica também ótimo.  Espero que gostem, e que se inspirem!  

A preparação está também em vídeo.

Ingredientes (1 pessoa)

60 gramas de millet (demolhado por umas 4 horas)

Água (5 vezes a medida do millet)

1 pêra

1 casca de limão

Canela em pó (a gosto)

Morangos e amêndoas (para o topping das papas)

Preparação

Num tacho pequeno coloque o millet, a água, a casca do limão, canela em pó a gosto e a pêra. 

Leve ao lume e deixe começar a ferver.

Tape o tacho, coloque em lume baixo, e deixe cozinhar uns 20 a 25 minutos. 

Vá mexendo de vez em quando. 

Quando estiverem cozinhadas, retire do lume, e tire a casca do limão. 

Coloque as papas no prato a servir. 

Decore com os morangos e as amêndoas, ou com um topping da sua preferência. 

Sirva ainda morno. 

Bom Apetite!

Millet

O millet é uma semente originária da Ásia, e também do continente Africano. 

É um alimento pode-se dizer primitivo, já que é cultivado há mais de 6 mil anos. Para termos uma noção foi até mencionado na Bíblia, pois a sua colheita era muito valiosa. 

Faz parte diária da alimentação e gastronomia de países como China, África, Índia e Egipto. 

O millet serve para preparar inúmeras iguarias, entre as quais pão, como substituto do arroz, sobremesas, papas, cerveja, entre outras utilizações que podem ser dadas a esta semente. 

E se vocês pensam que já viram esta semente, provavelmente já, pois é um dos ingredientes que compõe alguma da comida para pássaros, e até para o gado na forma de farinha. 

Se os bichinhos podem aproveitar os benefícios do millet - também chamado de milhete, milho-miúdo ou painço - nós meros humanos também. 

É uma excelente alternativa aos cereais comuns pois é naturalmente isenta de glúten, logo, apta para intolerantes e doentes celíacos. 

Tem um alto teor nutricional. 

É rico em:

- Fibra

- Ferro

- Fósforo

- Magnésio

- Manganésio

- Vitaminas do complexo B

- Cálcio

- Potásio

- Proteína 

O millet é extremamente suave ao organismo, sendo de fácil digestão, o que ajuda bastante a regular os intestinos. É um alimento alcalino. 

Todos estes nutrientes e benefícios ajudam na manutenção de um corpo saudável.