Dias de calor pedem receitas rápidas e bem refrescantes. É o caso deste iogurte gelado. E rico em proteína para me ajudar a ter bastante energia na musculação que comecei a fazer. 😁 Esta foi a combinação de ingredientes que utilizei, mas vocês podem adaptá-la ao vosso gosto. Juntem umas raspas de limão, laranja, extrato de baunilha, substituam os morangos por manga...são imensas as possibilidades…
vê a receita em vídeo👇
INGREDIENTES(2 doses)
200 g morangos em pedaços congelados
200 g iogurte grego
1 c. sopa manteiga de amêndoa
q.b. mel (ou ácer, agave…)
PREPARAÇÃO
1. Colocar todos os ingredientes num liquidificador ou processador de alimentos. A quantidade de adoçante é totalmente a gosto.
2. Bater muito bem até ficar um preparado cremoso e homogéneo (usando uma espátula para raspar as laterais se necessário). Se o vosso aparelho não for muito potente, acrescentem um pouco de leite/bebida vegetal.
3. O iogurte está pronto a ser servido. Mas se quiserem ainda mais fresco, levem ao congelador uns 20 minutos.
Setembro chegou. Um mês de volta à rotina para muitos; o que implica também comidas rápidas e mais saudáveis, para compensar os excessos que cometemos nas férias. Nem sempre é fácil pensar em receitas equilibradas para levar para o trabalho ou para a escola, principalmente snacks ou lanches.
Este bolo é uma sugestão que faço algumas vezes, para evitar comprar aqueles produtos que bem sabemos que são tudo menos bons para o nosso corpo.
É delicioso! 😋Eu sei, "assustador" e "cansativo" ler "sem açúcar adicionado, glúten e lactose", mas garanto que é uma alternativa docinha e incrível para os apaixonados por coco…vá, vamos lá poupar na carteira e na saúde. 😀
vê a receita em vídeo👇
INGREDIENTES
. 3 | ovos grandes
. 25 g | óleo de coco
. 1 | lima (raspa e sumo)👉 pode substituir por extrato de baunilha, laranja ou limão
. 2 | bananas médias maduras (+/- 220 g)
. 100 g | coco ralado
. 90 g | farinha de aveia
. 2 g | fermento em pó
. 1 pitada | sal fino
PREPARAÇÃO
1. Numa taça coloque os ovos, o sumo da lima, a raspa e o óleo de coco. Bata até ficar um preparado cremoso e espumoso.
2. Amasse muito bem as bananas. Junte-as ao batido anterior e misture.
3. Acrescente a farinha de aveia, o coco ralado, o fermento em pó e a pitada de sal. Envolva bem até incorporar.
4. Unte uma forma de cerca 20 cm de diâmetro com óleo de coco e forre o fundo com papel vegetal.
5. Deita a massa na forma e espalhe-a uniformemente.
6. Coza o bolo em forno pré-aquecido a 180ºc entre 20/25 minutos. Não o deixe secar demasiado.
7.Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.
Sugestão:Corte o bolo em fatias, e congele-as individualmente, para ter disponível, conforme a necessidade, um lanche mais saudável.
Papas de aveia é um dos pequenos almoços mais gentis com o meu sistema digestivo...😃além de serem uma sugestão com inúmeras possibilidades de combinações de ingredientes. Esta com cacau e banana é incrivelmente energética e saborosa. 😍Embora nem toda a gente tenha tempo ou disposição logo pela manhã, a sua preparação não toma mais do que 15 minutos. Vale a pena variar, e reconfortar o corpo para o dia. 😊
receita em vídeo 👇
INGREDIENTES
35 gramas | flocos de aveia finos
10 gramas | cacau em pó 100%
100 gramas | banana madura em cubinhos
15 ml | mel (1 colher sopa)
200 ml | bebida vegetal de amêndoa
150 ml | água
q.b. | amêndoas com pele inteiras (torradas)
PREPARAÇÃO
1 - Num tacho, coloque a aveia, o cacau, a banana, o mel, a bebida vegetal e a água.
2 - Misture.
3 - Coza em lume baixo, mexendo frequentemente até as papas engrossarem.
Já perdi a conta à combinação de ingredientes que utilizei em receitas de panquecas; desde as mais saudáveis, às mais gulosas…acho que o acervo daria para publicar um livro só sobre o tema panquecas! 😀
A verdade é que fazer panquecas, pode ser, incrivelmente terapêutico, ou só irritante, já que implica um grau de paciência acima da média, para que o resultado sejam umas panquecas douradas e não um chão alcatroado. 😁 Eu sou a pessoa que acha terapêutico e entusiasma-se com um prato repleto destas pequenas acabadinhas de preparar.
As que trago hoje não são as mais saudáveis, mas são das mais saborosas. Porque nós merecemos e, quem está à nossa volta também. 😍 E vá...não há receita mais fácil de preparar! 😛
receita em vídeo 👇
INGREDIENTES(4 a 5 panquecas pequenas)
1 | ovo
15 gramas | manteiga sem sal derretida
1 colher sopa | mel (15 ml)
1/2 | raspa de laranja
100 ml | leite
100 gramas | farinha de trigo T55 com fermento
50 gramas | coco ralado
1 | banana pequena (120 gramas) cortada em cubinhos
1 | pitada de sal
PREPARAÇÃO
1 - Numa taça coloque o ovo, a manteiga derretida, o mel e raspa a laranja.
2 - Bata com um foeut até ficar espumoso e mais cremoso.
3 - Deite o leite e misture.
4 - Acrescente a farinha, o coco ralado e uma pitada de sal.
5 - Envolva com o foeut, apenas até incorporar a farinha (não bata a massa).
6 - Junte a banana e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
7 - Numa frigideira antiaderente coloque um pouco de uma gordura (usei azeite) à vossa escolha e espalhe bem.
8 - Com uma colher de servir, coloque uma porção de massa na frigideira, e deixe cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e a secar no rebordo. Vire do outro lado com uma espátula e deixe apenas mais 1 minuto.
(Cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado. Mantenha o lume entre médio e baixo.)
Olá, olá! Mais uma receita de panquecas. 😍 Quem me conhece sabe do meu love affair com estas meninas. Já perdi conta das versões que já experimentei, muitas das quais ainda não partilhei por aqui. Quem sabe um dia ainda escrevo um livro com a compilação das que venho fazendo ao longo destes anos (🙊). Mas falando destas, são ótimas para quem gosta de coco. Os mirtilos são para dar uma cor, e, vamos acreditar, para acrescentar mais uma dose de saúde. 😁São uma delícia!
vê a receita em vídeo aqui👇
INGREDIENTES (4/5 panquecas de tamanho médio)
2 ovos
100 gramas de mirtilos
80 gramas de coco ralado
125 gramas de iogurte natural (açucarado)
100 gramas de farinha de aveia
1 colher (chá) de fermento em pó
[opcional] xarope de Acer para a cobertura
PREPARAÇÃO
Coloque os ovos, os mirtilos e o iogurte num recipiente alto.
Triture com a varinha mágica até obter um preparado homogêneo.
Verta-o numa taça.
Acrescente a aveia, o coco e o fermento em pó.
Misture bem.
Se preferir, pode triturar todos os ingredientes para conseguir uma massa de panquecas mais lisa, mas pessoalmente gosto de sentir a textura do coco.
Coloque porções de massa numa frigideira antiaderente e deixe cozinhar em lume baixo, até começar a secar o rebordo. Se necessário, antes, coloque uma gordura (manteiga, azeite, óleo de coco…) para a massa não pegar.
Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar apenas mais 1 ou 2 minutos.
Receitas de papas de aveia sempre foram o meu pequeno de almoço de eleição. São saciantes e muito leves para o sistema digestivo. Mas por algum motivo tenho-as deixado de lado; talvez por demoraram um pouco mais de tempo a preparar e andar numa fase menos disposta a...no entanto, estas deram-me a energia para recomeçar a minha rotina de papas de aveia ao pequeno almoço. 😍
São bem gulosas, com um sabor pronunciado a chocolate em contraste com a doçura da pera. Deliciosas!
receita em vídeo
INGREDIENTES (serve 1 pessoa generosamente)
1 pera grande (metade em cubinhos, outra metade em gomos finos)
35 gramas de flocos de aveia (finos ou grossos)
200 ml de bebida vegetal de chocolate
20 gramas de chocolate 70% (picado)
150 ml de água
q.b. pistácios
PREPARAÇÃO
Num pequeno tacho coloque a aveia, a água, a bebida de chocolate, a pera em cubinhos e o chocolate.
Misture.
Coza em lume baixo entre 10 a 15 minutos, mexendo frequentemente até as papas engrossarem.
Depois de cozinhadas, coloque numa tigela ou prato.
Disponha a pera cortada em gomos, e acrescente pistácios a gosto.
Mais uma receita de panquecas, eu sei. Mas que posso eu fazer? É terapêutico o ritual de as preparar com todo o cuidado, para ficarem douradinhas e saborosas! 😍 Estas são de manteiga de amêndoa, pois vou contar um segredo; odeio manteiga de amendoim. 😄 Amo amendoins ao natural, mas por algum motivo acho o sabor em pasta muito pouco apelativo. E como tinha comprado há uns dias um frasco de manteiga de amêndoa com pele torrada, achei que seria uma boa ideia fazer umas panquecas e a consumir assim.
Ficaram uma verdadeira delícia. Densas, com um sabor quase neutro, ainda assim viciantes, tendo um sabor a "bolo", que é difícil deixar de comer. Eu não as adocei muito, mas a quantidade de adoçante é totalmente a gosto.
Aconselho a fazer. Ficam ótimas para o pequeno almoço, os lanches do trabalho...É só fazer em maior quantidade e congelar. E pronto. Panquecas para todos os dias da semana. 😋
receita em vídeo
INGREDIENTES(4/5 panquecas médias)
1 ovo
60 gramas de "manteiga" de amêndoa (usei com pele, torrada)
100 ml de leite (ou bebida vegetal de amêndoa)
125 gramas de iogurte grego natural (sem açúcar)
125 gramas de farinha de aveia
1 colher (chá) de fermento em pó
q.b. xarope de Acer
PREPARAÇÃO
Coloque o ovo e a manteiga de amêndoa numa taça. Misture muito bem com um fouet (varas).
Acrescente o iogurte e o leite. Misture.
Junte xarope de Acer, a quantidade é ao gosto individual, se preferir mais, ou menos doce. Mexa novamente.
Adicione a farinha de aveia e o fermento em pó. Envolva tudo muito bem.
Coloque um pouco de uma gordura (usei azeite) numa frigideira antiaderente e espalhe bem.
Coloque uma porção de massa na frigideira com uma colher de servir.
Deixe cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e a secar no rebordo, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não a queimar).
A sugestão que trago hoje é uma variação mais "saudável" de uma receita que publiquei aqui no blogue em 2013. Não era suposto ter ido ao baú, mas a Internet "obrigou-me"; e ainda bem, pois lembrei-me do quão boas são estas panquecas, ainda que com umas ligeiras alterações! 😁
Ora, andava eu na pesquisa de uma receita com coco, quando dou de caras com uma fotografia de minha autoria (muito básica), das benditas panquecas, num qualquer site. Confesso que me deixou pensativa, mais do que irritada.
O site é de uma revista portuguesa de lifestyle muito conhecida, e não consigo encontrar sentido de "enganar" quem os lê. A receita da fotografia, é tudo menos saudável. É antes, bem rica em calorias, mas também em sabor, vá. :) E além de estar na secção "fit" do site, a descrição indica a utilização de apenas 3 ingredientes. Só consegui rir e pensar, "coitado de quem acha que o resultado vai ser o mesmo que o da fotografia". É o fim do mundo? De maneira nenhuma, mas acredito que estas pequenas coisas desmotivem quem tenta entregar conteúdo "de valor", sem ser de uma forma imediata e que comprometa a qualidade. Porém, a realidade é que hoje em dia o público em geral procura o "imediato", e está tudo bem. Mas isso seria assunto que renderia imensas palavras, e, agora, não me apetece! 😊
E como não sou a mesma pessoa que era em 2013, principalmente a nível de estilo de alimentação, fiquem com esta minha sugestão, versão "saudável", não "fit", para um pequeno almoço ou lanche bem saboroso! E digam-me o que acharam. 😋
Podem ver a a receita em vídeo, em baixo.
INGREDIENTES - 5/6 panquecas grandes
1 ovo grande
20 gramas de açúcar de coco
200 ml de leite de coco
150 ml de leite (usei sem lactose)
190 gramas de farinha de trigo integral
80 gramas de coco
1 limão (raspa)
1 colher (chá) de fermento em pó
q.b. sal fino
PREPARAÇÃO
Numa taça coloque o ovo e o açúcar. Bata com umas varas.
Junte o leite de coco e o leite. Misture.
Adicione a farinha e envolva bem, mas sem bater demasiado.
Junte o coco ralado e misture.
Raspe o limão.
Acrescente o fermento em pó e uma pitada de sal. Envolva.
Numa frigideira antiaderente coloque um pouco de uma gordura (usei azeite) à vossa escolha e espalhe bem.
Com a ajuda de uma concha de sopa ou colher grande, coloque uma porção de massa na frigideira (maior ou mais pequena).
Deixe cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e a secar no rebordo, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).
Repetir o procedimento com toda a massa.
Sirva simples, ou acompanhadas de uma cobertura (topping) da vossa preferência. Fruta, compotas, iogurte…
Pequeno almoço nutritivo para começar bem o dia. 😋
🥞Receita🥞
1 panqueca ou muitas pequeninas 🥰
🍴
1 maçã (sem casca e sementes)
3 colheres de sopa cheias de flocos de aveia
8 amêndoas (ou 1 colher de sopa de farinha de amêndoa)
1 ovo grande
1 colher de chá de xarope de acer
100 ml de bebida vegetal de amêndoa
q.b. extrato de baunilha
q.b. raspa de laranja
1 colher de chá de fermento em pó
🍴
Coloquem todos os ingredientes num liquidificador e triture até virar um "puré". Podem usar também a varinha mágica.
Verta a massa numa frigideira antiaderente e deixe cozinhar em lume baixo até começar a secar no rebordo e ganhar umas bolhas e ar no topo. E vire com uma espátula.
Se preferirem podem fazer panquecas de tamanho mais pequeno usando uma colher de sopa.
Sirvam simples ou acompanhado com fruta da vossa preferência.
Lanche à hora do jantar, mas que mais parece pequeno almoço? Por aqui hoje temos.
Não me vou repetir muito sobre a minha perdição com as panquecas. E é muito isto. São versáteis. E não importa se é de manhã ou se a lua já dá o ar da sua graça. O que importa é irem depressa para a barriguinha!
Fiquem com esta sugestão saborosa e saudável. Ah...e prática de preparar.
INGREDIENTES (para 5 🥞 mini ou 1 gigante)
1 ovo grande
½ banana grande madura
2 colheres (sopa) de bebida de aveia (ou outra bebida/leite)
1 colher (sopa) cheia de farinha de amêndoa
2 colheres (sopa) bem cheias de farelo de aveia (ou farinha)
1 colher (café) de fermento em pó (opcional)
q.b. laranja (raspa)
PREPARAÇÃO
Parta o ovo para uma tigela e bata bem com um garfo.
Amasse a banana e junte ao ovo.
Adicione o leite e mexa mais um pouco.
Junte a amêndoa, a aveia, o fermento e a raspa da laranja.
Misture tudo muito bem com o garfo.
Deite um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e espalhe bem.
Com uma colher de sopa coloque pequenas porções de massa na frigideira, e deixar cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e secar no rebordo, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).
Faça o mesmo procedimento com toda a massa.
Se preferirem juntem a massa toda na frigideira para fazer uma única panqueca.
A sugestão que trago é de uns Muffins de banana com pedaços de chocolate. São perfeitos para levar na lancheira dos miúdos e graúdos aí de casa. Dá também para congelar e ir retirando ao longo da semana, para ter um docinho fresquinho e pronto a comer! São doces numa medida bem equilibrada, mas com uma textura e um sabor bem bons! Um queque destes com uma chávena de café com leite...maravilhoso!
Utilizei também uns ingredientes mais interessantes a nível nutricional, mas é uma receita totalmente adaptável e podem substituir por ingredientes que tenham em casa.
INGREDIENTES (8/9 muffins)
2 bananas pequenas maduras (205 gramas)
60 gramas de chocolate 85% picado
2 ovos
50 gramas de açúcar de coco
120 ml de leite (usei magro, sem lactose)
200 gramas de farinha de trigo integral
1 colher (chá) cheia de fermento em pó
1 colher (chá) cheia de bicarbonato de sódio
PREPARAÇÃO
Vamos começar por colocar formas de papel numa forma própria para muffins.
Com um garfo amasse bem as bananas até ficar numa espécie de puré.
Parta os ovos para uma taça.
Junte o açúcar e a banana amassada.
Bata muito bem os ingredientes usando um fouet.
Acrescente o leite e misture.
Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Envolva muito bem, mas apenas até a farinha estar incorporada. Não bata demasiado, para a massa dos muffins não ficar muito dura.
Adicione o chocolate e envolva na massa, usando uma espátula.
Encha cada forma com a massa, com a ajuda de uma colher, ou com o que achar mais prático.
Esta receita rende uns 9 queques, por isso precisei também de usar formas individuais grandes e altas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos, ou faça o teste do palito. Se este sair limpo, estão prontos os muffins.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.
Aqui ficam
umas panquecas estilo americano, altas e fofas!
E para dar uma cor e sabor
extra, umas pintarolas adicionadas. Como amanhã é o Dia Mundial da Criança, é
uma bela sugestão de receita para fazer com os mais pequenitos.
Uma receita bem
simples e divertida de preparar. Ah…e muito saborosa!
INGREDIENTES (6 panquecas grandes)
210 gramas
de farinha de trigo
220 ml de
leite
30 gramas de
manteiga sem sal (derretida)
40 gramas de
açúcar
1 ovo grande
1 colher
(chá) de fermento em pó
1 colher
(chá) de bicarbonato de sódio
1 colher
(chá) de extrato de baunilha
1 pitada de
sal
120 gramas
de pintarolas
q.b. xarope
de ácer (topping)
PREPARAÇÃO
Parta o ovo
numa taça e junte o açúcar.
Bata bem com
umas varas.
Adicione a
manteiga e o extrato de baunilha.
Misture.
Acrescente o
leite e misture novamente.
Junte a farinha,
o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
Adicione uma
pitada de sal.
Envolva
muito bem os ingredientes secos, mas não demasiado, para o glúten não se
desenvolver e não ficar uma panqueca muito rija. Apenas até estar incorporado e
sem grumos.
Vamos juntar
as pintarolas à massa. Mas podem colocar outro tipo de recheio. Chocolate ou
mesmo fruta. Algo que seja da vossa preferência ou das crianças.
Numa
frigideira de fundo antiaderente coloque um fio de azeite e espalhe bem.
Com a ajuda
de uma colher ou concha de sopa coloque porções de massa na frigideira.
Deixe
cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e a borda ficar seca, e está
pronta a ser virada.
Tenha em
atenção a temperatura para não as escurecer demasiado ou queimar. Varie entre o
lume baixo e médio.
Do outro
lado deixe apenas cozinhar um minuto.
Repetir o
procedimento com toda a massa.
Divirtam-se
e Bom Apetite!
Nota: As
drageias de chocolate coloridas são um produto que deve ser consumido com
moderação e muito esporadicamente.
Que me dizem a uns bolinhos para o vosso pequeno-almoço ou lanche? Para colocar na lancheira dos miúdos são perfeitos. De sabor pronunciado a coco com o adocicado da banana, esta é uma alternativa a bolos de pastelaria ou processados. Mas não é daquelas alternativas que comemos, mas torcemos o nariz. Estes são viciantes.
Acreditem, são mesmo qualquer coisa de bom…mas eu sou suspeita, pois adoro de paixão doces com coco.
Assim como as panquecas, faço muitas vezes em quantidades superiores e congelo. Há medida que vou precisando, retiro e deixo descongelar à temperatura ambiente. Ou aqueço ligeiramente na tostadeira ou forno. Dos deuses! :D
Experimentem aí em casa e digam-me de vossa justiça.
INGREDIENTES (6 bolinhos)
1 banana grande madura
2 ovos grandes
80 gramas de coco ralado
75 gramas de farinha de aveia (podem moer os flocos em casa)
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 pitada sal fino
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque os ovos numa taça e bata bem com umas varas até ficarem cremosos.
Amasse a banana com um garfo.
Junte a banana aos ovos e misture bem até o preparado ficar o mais homogéneo possível.
Acrescente a aveia, o bicarbonato e o fermento. Misture.
Adicione uma pitada de sal.
Junte o coco e envolva bem no preparado.
Coloque em formas para muffins ou em formas individuais, formas de papel.
Encha cada forma com a massa dos bolinhos auxiliando-se de uma colher.
Levar ao forno cerca de 20/25 minutos (vá verificando).
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Fim de semana para muitos é sinónimo de pequeno almoço mais
demorado. Aqui fica a minha sugestão para quem procura alternativas sem glúten.
Umas panquecas de trigo sarraceno.
Saudáveis e saborosas.
O trigo sarraceno é um cereal com sabor característico um
pouco terroso, mas facilmente conquistável a nível de paladar. Também há quem
faça inicialmente a mistura desta farinha com outras menos intensas, mas
particularmente gosto do sabor.
A utilização da raspa da laranja na receita vem servir como
aromatizante para suavizar o sabor do trigo sarraceno, mas podem usar raspa de
laranja, extrato de baunilha, canela. O que preferirem.
INGREDIENTES
(para 10
panquecas de tamanho médio)
250 gramas
de farinha de trigo sarraceno
1 colher
(chá) de bicarbonato de sódio
1 colher
(sopa) cheia de açúcar de coco
1 ovo grande
300 ml de
bebida vegetal (usei de amêndoa)
125 gramas
de iogurte natural (usei de soja)
1 laranja
(raspa)
PREPARAÇÃO
Numa taça
coloque o ovo, o açúcar de coco, o bicarbonato de sódio, o iogurte de soja e a
bebida de amêndoa.
Misture bem.
Junte a
farinha de trigo sarraceno e misture todos os ingredientes muito bem. Como o
trigo sarraceno é isento de glúten, pode misturar à vontade, pois não corre o
risco de a massa ficar demasiado dura.
Acrescente a
raspa da laranja. Podem substituir por raspa de limão ou extrato de baunilha.
Misture.
Deite um
pouco de uma gordura à escolha numa frigideira antiaderente, e espalhe bem.
Podem6 usar azeite, manteiga ou até óleo de coco.
Com a ajuda
de uma colher ou concha de sopa coloque porções de massa na frigideira (não
muito grandes) e deixe cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e a
borda ficar seca, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para
não as escurecer demasiado).
Do outro
lado deixe apenas cozinhar um minuto.
Repetir o
procedimento com toda a massa.
Os toppings
são a gosto. Fruta, mel, agave, iogurte, chocolate, etc.
100 gramas
de farinha de trigo tipo 55 (usei com fermento)
25 gramas de
cacau em pó
10 gramas de
açúcar amarelo
15 gramas de
manteiga (amolecida, quase derretida)
1 colher
(café) de extrato de baunilha
q.b. sal
fino
q.b. azeite
PREPARAÇÃO
Peneire para
uma taça a farinha e o cacau em pó.
Junte uma
pitada de sal e misture com umas varas de arames.
Noutra taça
coloque os ovos, o açúcar e a manteiga.
Bata muito
bem até ficar um preparado espumoso e cremoso.
Acrescente o
leite e a baunilha e misture bem.
Junte os
ingredientes líquidos aos secos envolvendo com umas varas, sem mexer ou bater demasiado.
Passe a
massa por um coador para obter uma massa homogénea e sem "grumos" que
eventualmente possa ter.
Deixe a
massa dos crepes repousar uns 30 minutos.
Pincele uma
frigideira antiaderente (a minha tem cerca de 26 cm de diâmetro) com um pouco
de azeite.
Deixe a
frigideira aquecer bem.
Verta a
massa para a frigideira com uma concha de sopa, não totalmente cheia, e com a
pega da frigideira faça movimentos circulares até a massa estar totalmente
espalhada.
Deixe
cozinhar até que o rebordo do crepe comesse a ganhar uma cor dourada e seque,
mas tenha atenção ao lume do fogão para não deixar queimar.
Vire do
outro lado com a ajuda de uma espátula, ou mais fácil ainda, usando as mãos.
Um pequeno-almoço prático, saudável e saboroso. Para não perder tempo de manhã, estas overnight Oats são a sugestão ideal para quem quer comer de forma saudável.
Ingredientes
Para as papas
1/2 banana madura amassada
3 colheres (sopa) de flocos de aveia
2 colheres (sopa) de iogurte natural
120 ml de leite (ou bebida vegetal)
1 quadrado de chocolate picado (usei 95% cacau)
Para o topping
4 avelãs picadas e tostadas (tostei na frigideira)
1/2 banana às rodelas
Chocolate 95% (raspas)
q.b. mel
Preparação
Para preparar as overnight oats precisamos de um frasco, de uma tigela ou tupperware.
Usem o que for mais prático.
Coloque a aveia, o iogurte, a meia banana amassada, o leite e o chocolate picado.
Misture tudo muito bem com uma colher.
Tape e leve ao frigorífico de um dia para o outro, assim a aveia irá ser hidratada e fica pronta a ser consumida, sem necessidade de ser cozinhada.
No dia seguinte as papas estão numa consistência perfeita.
Verta numa taça as overnight oats se preferir, ou para ser mais prático deixe-as no recipiente onde as preparou.
Para o topping coloque as rodelas da 1/2 banana restante, junte as avelãs picadas, raspe um pouco de chocolate e regue com um fio de mel.
Todos estes topping e ingredientes são totalmente opcionais e substituíveis por outros ao vosso gosto.
Sabem aquela frase tão conhecida de que "cozinhar é um ato de amor"? Pois...eu acho mesmo é que fazer panquecas é um ato de amor. É fácil de preparar a massa, mas cozinhá-las na perfeição, requer muita paciência e dedicação. Eu gosto muito deste ritual da elaboração da massa até à hora que as panquecas já feitas vão para a mesa. Mas não é sempre que tenho disposição para tal, mas quando tenho, é tão bom. Acho que é das comidas, que mais me sabe bem em partilhar e preparar, seja para a família ou amigos.
Eu não sei honestamente se alguma vez fiz umas panquecas tão boas. A junção dos mirtilos à massa fica qualquer coisa de espetacular!!
Ficam também muito fofas e saborosas.
A receita está também em vídeo, como podem ver mais abaixo.
Não deixem de preparar esta receita para dividir com quem mais gostam, para um pequeno-almoço tardio e mais demorado. Sem dúvida que vos vão agradecer!
Ingredientes (6 panquecas grandes)
125 gramas de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
125 gramas de iogurte natural (sem açúcar)
1 ovo
15 gramas de açúcar
20 gramas de manteiga (usei com sal)
100 ml de leite
1 limão pequeno (raspa)
125 gramas de mirtilos Preparação
Coloque a farinha numa taça larga, junte o fermento em pó e misture. Adicione o açúcar, a manteiga, o ovo e o iogurte e mexa com umas varas de arames. Junte o leite e misture tudo muito bem. Adicione a raspa do limão e envolva na massa. Junte os mirtilos. Deixe a massa das panquecas repousar uns 30 minutos.
Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de uma gordura (usei azeite) à vossa escolha e espalhe bem.
Com a ajuda de uma concha de sopa coloque pequenas porções de massa na frigideira, e deixe cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e a secar no rebordo, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).
Repetir o procedimento com toda a massa.
Sirva com um pouco de mel, ou com um topping à vossa escolha.
