Papas de Aveia com Banana, Chocolate e Bebida Vegetal de Coco

Pequeno-almoço como jantar. Há dias assim. 😀 Há que quebrar as regras rígidas.

Precisamos de algo leve e de uma leitura nova para desviar a mente do que já não cabe. Do que não é e nunca foi. E não pensar no que será.

E sorrir por finalmente percebermos que colocar pessoas, situações ou coisas num pedestal de importância não passa de um sortilégio oco. Que há uma felicidade imensa na consciência de que, afinal, o caminho foi pelo lado oposto.

Que sorte a nossa.

E partilho a receita Papas de Aveia com Banana, Chocolate e Bebida Vegetal de Coco. 👇

Ingredientes (1 dose)

Para as papas:

• 50 g de flocos de aveia

• 250 ml de bebida vegetal de coco

• 1/2 banana média (cerca de 60 g sem casca)

• 20 g de proteína vegetal de chocolate

• ½ colher de chá de canela em pó

• ¼ colher de chá de gengibre em pó

Para o topping:

• frutos secos torrados, grosseiramente picados q.b. 

• bagos de romã q.b. 

Preparação

1. Começa pela aveia: coloca os flocos de aveia e a bebida vegetal de coco num tacho pequeno.

2. Junta a banana: esmaga a banana com um garfo e adiciona-a ao tacho. Envolve bem.

3. Tempera: acrescenta a canela e o gengibre em pó. Cozinha em lume brando durante cerca de 5–8 minutos, mexendo regularmente, até obteres uma consistência cremosa. Se necessário, adiciona um pouco mais de bebida vegetal de coco, ou água.

4. Adiciona a proteína: retira o tacho do lume e incorpora a proteína vegetal de chocolate. Mexe bem até ficar homogéneo. Se as papas ficarem demasiado espessas, acrescenta um pouco de bebida vegetal.

5. Finaliza: transfere as papas para uma taça e distribui por cima os frutos secos torrados e os bagos de romã.

Desfrutem.

 Bons cozinhados...sempre com amor! 

Marlene💛

Queques de Banana e Mirtilo super fofos (com um toque de Gengibre)! 🍌🫐

O que um corpo e alma sedentos de dias melhores precisam? Um docinho. 😌

Estes queques de banana e mirtilo super fofos com um toque de gengibre foram o meu escape neste domingo. E porque não partilhar com vocês em tempo real? 😊 

Esta é uma receita fácil e rápida, perfeita para o lanche ou pequeno-almoço.

Partilho um pequeno truque para os mirtilos não irem (todos) ao fundo da massa enquanto cozem no forno, garantindo assim que cada dentada é perfeita. E também, uma excelente forma de aproveitar aquelas bananas maduras que tens na fruteira!

👇 Conta-me nos comentários, qual é o teu doce de conforto num domingo à tarde?

vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES (para 6 unidades):

110 g de banana madura (amassada)
1 ovo L
30 g de açúcar de coco
60 ml de leite gordo
50 g de farinha de trigo T55
50 g de farinha de aveia
1 c. de café de gengibre em pó
1 c. de café de fermento em pó
1 c. de café de bicarbonato de sódio

50 g de mirtilos frescos

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Começa por pré-aquecer o forno a 180 °C e prepara uma forma para 6 muffins com formas de papel.

2. Numa taça, amassa bem a banana. Noutra taça, bate muito bem o ovo com o açúcar de coco. Junta o leite e a banana amassada, misturando tudo.

3. Numa taça à parte, junta os ingredientes secos: a farinha de trigo, a farinha de aveia, o gengibre em pó, o fermento e o bicarbonato de sódio. Mistura-os.

4. Adiciona os secos ao preparado líquido e envolve tudo delicadamente, apenas até ligar, para não trabalhar demasiado a farinha e garantir que os queques ficam fofos.

5. Passa os mirtilos por uma colher de café de farinha antes de os envolveres na massa. Este truque simples impede que eles se afundem durante a cozedura.

6. Divide a massa pelas 6 forminhas e leva ao forno por cerca de 15/20 minutos, ou até estarem bem dourados. Deixa arrefecer um pouco antes de servir.

Desfrutem.

 Bons cozinhados...sempre com amor! 

Marlene💛

                                                       

                                                        vê a receita em vídeo👇

Granola de Cacau, Laranja & Coco

 Aromática e muito saborosa! 😍

INGREDIENTES

• 200 g  flocos de aveia grossos
• 60 g de lascas de coco 
• 50 g de amêndoas palitadas
• 15 g de cacau em pó sem açúcar 
• 1 laranja (raspa)
• 50 ml de xarope de ácer
• 30 ml de azeite virgem extra suave
• 1 pitada de sal 

PREPARAÇÃO

1. Pré-aquecer o forno a 165 °C. 

2. Numa taça, misturar todos os ingredientes. Envolver bem até todos os ingredientes ficarem ligeiramente húmidos. 

3. Espalhar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal, formando uma camada uniforme. 

4. Levar ao forno durante 15–22 minutos, mexendo apenas uma vez a meio para obter uma granola bem crocante. 

5. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sem mexer muito. É ao arrefecer que ganha a textura estaladiça.

Desfrutem!

Bons cozinhados...sempre com amor! 

Marlene💛

Bolo de coco e lima (sem açúcar adicionado, glúten e lactose)

Setembro chegou. Um mês de volta à rotina para muitos; o que implica também comidas rápidas e mais saudáveis, para compensar os excessos que cometemos nas férias. Nem sempre é fácil pensar em receitas equilibradas para levar para o trabalho ou para a escola, principalmente snacks ou lanches. 

Este bolo é uma sugestão que faço algumas vezes, para evitar comprar aqueles produtos que bem sabemos que são tudo menos bons para o nosso corpo. 

É delicioso! 😋Eu sei, "assustador" e "cansativo" ler "sem açúcar adicionado, glúten e lactose", mas garanto que é uma alternativa docinha e incrível para os apaixonados por coco…vá, vamos lá poupar na carteira e na saúde. 😀

                                                         vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES

. 3 | ovos grandes

. 25 g | óleo de coco

. 1 | lima (raspa e sumo) 👉 pode substituir por extrato de baunilha, laranja ou limão

. 2 | bananas médias maduras (+/- 220 g) 

. 100 g | coco ralado

. 90 g | farinha de aveia

. 2 g | fermento em pó

. 1 pitada | sal fino

PREPARAÇÃO

1. Numa taça coloque os ovos, o sumo da lima, a raspa e o óleo de coco. Bata até ficar um preparado cremoso e espumoso.

2. Amasse muito bem as bananas. Junte-as ao batido anterior e misture.

3. Acrescente a farinha de aveia, o coco ralado, o fermento em pó e a pitada de sal. Envolva bem até incorporar.

4. Unte uma forma de cerca 20 cm de diâmetro com óleo de coco e  forre o fundo com papel vegetal.

5. Deita a massa na forma e espalhe-a uniformemente.

6. Coza o bolo em forno pré-aquecido a 180ºc entre 20/25 minutos. Não o deixe secar demasiado.

7. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.

Sugestão: Corte o bolo em fatias, e congele-as individualmente, para ter disponível, conforme a necessidade, um lanche mais saudável.

Bom Apetite!

Papas de aveia de cacau e banana (e amêndoa)

Papas de aveia é um dos pequenos almoços mais gentis com o meu sistema digestivo...😃além de serem uma sugestão com inúmeras possibilidades de combinações de ingredientes. Esta com cacau e banana é incrivelmente energética e saborosa. 😍Embora nem toda a gente tenha tempo ou disposição logo pela manhã, a sua preparação não toma mais do que 15 minutos. Vale a pena variar, e reconfortar o corpo para o dia. 😊

                                        receita em vídeo 👇

INGREDIENTES

35 gramas | flocos de aveia finos

10 gramas | cacau em pó 100%

100 gramas | banana madura em cubinhos

15 ml | mel (1 colher sopa)

200 ml | bebida vegetal de amêndoa 

150 ml | água

q.b. | amêndoas com pele inteiras (torradas)

PREPARAÇÃO

1 - Num tacho, coloque  a aveia, o cacau, a banana, o mel, a bebida vegetal e a água.

2 - Misture.

3 - Coza em lume baixo, mexendo frequentemente até as papas engrossarem.

4 - Coloque numa tigela ou prato fundo.

5 - Disponha amêndoas torradas a gosto.

Sirva as papas de aveia mornas ou frias. 

                                           Bom Apetite!

Queques de banana, lima e pistacho [sem glúten e lactose]

Estes queques de banana, lima e pistacho são uma excelente opção para lanches mais saudáveis, sendo aptos para quem segue uma alimentação sem glúten e sem lactose. Podem congelá-los e descongelar à medida das necessidades. Além de serem saborosos! 

                                        receita em vídeo 👇

INGREDIENTES [6 queques grandes]

2 | bananas maduras (250 gramas)

2 | ovos

150 gramas | farinha de aveia

1 | lima (raspa e sumo)

q.b. | pistachos picados

1 colher chá | fermento em pó

PREPARAÇÃO

Descasque as bananas e amasse-as bem com um garfo.

Parta os ovos para uma taça e bata-os bem com um fouet.

Raspa a lima e esprema o sumo. Misture.

Junte a banana amassada e misture novamente.

Acrescente a farinha de aveia e envolva bem.

Junte o fermento em pó e misture.

Verta a massa para formas de papel num tabuleiro de muffins.

Cubra com os pistachos picados. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 20 a 25 minutos.

Bom Apetite!

Cookies de mirtilos e aveia - Dia da Bolacha - 4 de dezembro

Eu não sei se o monstro das bolachas iria gostar destas cookies, tenho quase a certeza que sim, mas eu gosto, e cá em casa também. :) E como hoje celebra-se o Dia da Bolacha, porque não meter as mãos na massa, e em família preparar o lanche para o fim-de-semana?

São uma versão com uns ingredientes um pouco mais saudáveis, mas que não é por isso que deixa as bolachinhas menos saborosas. Até porque manteiga dá sempre riqueza a qualquer receita não é verdade? E de vez em quando sabe tão bem! :)

O aroma que fica na cozinha enquanto as preparamos e depois no forno é qualquer coisa de bom. A mistura do limão traz também um sabor extra às bolachinhas.

Uma ou duas cookies destas ainda mornas e crocantes com um chá ou café é o lanche perfeito, ainda mais nestes dias mais frios.

Façam aí em vossa casa estas pequenas maravilhas. :)

Ingredientes (12 cookies)

1 ovo

120 gramas de manteiga sem sal (à temperatura ambiente, amolecida)

100 gramas de açúcar de coco

110 gramas de farinha de trigo integral

150 gramas de flocos de aveia grossos

125 gramas de mirtilos (mais pequenos e firmes)

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 limão pequeno (raspa)

Preparação 

Vamos colocar a manteiga numa taça e bater um pouco. Pode ser com um fouet ou com a batedeira. 

Junte o açúcar e bata até ficar bem incorporado e um creme fofo.

Acrescente o ovo e bata mais um pouco.

Raspe o limão.

Vamos bater novamente até ficar bem cremoso.

Junte o fermento e o bicarbonato à farinha e misture com um garfo.

Adicione a farinha, mas bata apenas até esta estar incorporada. 

Junte a aveia e envolva bem no preparado, com uma espátula, ou mais fácil ainda com as mãos. 

Por último acrescente os mirtilos e envolva-os na massa com cuidado para eles não esmagarem. Vá abrindo a massa e misturando-os.

Se achar necessário, leve a massa das bolachas ao frio para firmar um pouco, mas se estiver consistente não é preciso.

Com a ajuda de uma colher forme pequenas bolas e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Achate um pouco a massa das bolachas com as mãos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 12 a 14 minutos. Mas vá verificando. Não deixe dourar demasiado, nem ficar muito tempo no forno, pois ao arrefecer elas ficam mais duras.

Bom Apetite!

[. Sirva as bolachas ainda mornas. Mas se quiser armazená-las, deixe-as arrefecer totalmente antes de colocar num recipiente.]

Panquecas de banana com amêndoa, aveia e laranja

Lanche à hora do jantar, mas que mais parece pequeno almoço? Por aqui hoje temos. 

Não me vou repetir muito sobre a minha perdição com as panquecas. E é muito isto. São versáteis. E não importa se é de manhã ou se a lua já dá o ar da sua graça. O que importa é irem depressa para a barriguinha! 

Fiquem com esta sugestão saborosa e saudável. Ah...e prática de preparar.

INGREDIENTES (para 5 🥞 mini ou 1 gigante)

1 ovo grande

½ banana grande madura

2 colheres (sopa) de bebida de aveia (ou outra bebida/leite)

1 colher (sopa) cheia de farinha de amêndoa

2 colheres (sopa) bem cheias de farelo de aveia (ou farinha)

1 colher (café) de fermento em pó (opcional)

q.b. laranja (raspa)

PREPARAÇÃO

Parta o ovo para uma tigela e bata bem com um garfo.

Amasse a banana e junte ao ovo.

Adicione o leite e mexa mais um pouco.

Junte a amêndoa, a aveia, o fermento e a raspa da laranja.

Misture tudo muito bem com o garfo.

Deite um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e espalhe bem.

Com uma colher de sopa coloque pequenas porções de massa na frigideira, e deixar cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e secar no rebordo, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).

Faça o mesmo procedimento com toda a massa.

Se preferirem juntem a massa toda na frigideira para fazer uma única panqueca.

Servi com iogurte natural, banana e mirtilos. 

Bom Apetite!

PANQUECAS DE BANANA E AVEIA

Ainda venho a tempo de partilhar uma sugestão para os lanches da semana?

Já não é novidade que faço e como regularmente panquecas, em versões mais “saudáveis”. E ainda que a combinação banana e aveia seja das mais consumidas, não só por mim, mas por um mundo de pessoas, há aqueles ingredientes que formam a combinação perfeita. E um destes dias, descobri a minha.

Façam aí em vossa casa. Acho que a família toda vai gostar! 😊

 

INGREDIENTES (8 panquecas médias)

 

2 bananas grandes maduras

2 ovos grandes

125 gramas de “iogurte” vegetal natural (usei da marca Alpro)

180 gramas de farinha de aveia integral (6 colheres (sopa) bem cheias)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 limão pequeno (raspa)

q.b. azeite

 

PREPARAÇÃO

 

Parta os ovos para uma taça. Bata com umas varas.

Amasse as bananas com um garfo.

Junte-as aos ovos e misture bem.

Acrescente o “iogurte”, a raspa do limão e a canela. Misture.

Junte a farinha de aveia e o fermento em pó.

Envolva tudo muito bem.

Numa frigideira de fundo antiaderente coloque um fio de azeite e espalhe bem.

Com a ajuda de uma colher de servir ou concha de sopa coloque uma porção pequena de massa na frigideira.

Deixe cozinhar em lume baixo até a panqueca começar a ganhar bolhas e a borda ficar seca, e está pronta a ser virada. Vire com uma espátula.

Tenha em atenção a temperatura para não as escurecer demasiado ou queimar.

Do outro lado deixe apenas cozinhar um minuto.

Repetir o procedimento com toda a massa.

BOLINHOS DE COCO, BANANA E AVEIA (SEM AÇÚCAR ADICIONADO)

Que me dizem a uns bolinhos para o vosso pequeno-almoço ou lanche? Para colocar na lancheira dos miúdos são perfeitos. De sabor pronunciado a coco com o adocicado da banana, esta é uma alternativa a bolos de pastelaria ou processados. Mas não é daquelas alternativas que comemos, mas torcemos o nariz. Estes são viciantes.

Acreditem, são mesmo qualquer coisa de bom…mas eu sou suspeita, pois adoro de paixão doces com coco. 

Assim como as panquecas, faço muitas vezes em quantidades superiores e congelo. Há medida que vou precisando, retiro e deixo descongelar à temperatura ambiente. Ou aqueço ligeiramente na tostadeira ou forno. Dos deuses! :D 

Experimentem aí em casa e digam-me de vossa justiça. 

INGREDIENTES (6 bolinhos)

1 banana grande madura 

2 ovos grandes

80 gramas de coco ralado 

75 gramas de farinha de aveia (podem moer os flocos em casa)

1 colher (café) de fermento em pó 

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 pitada sal fino

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque os ovos numa taça e bata bem com umas varas até ficarem cremosos. 

Amasse a banana com um garfo.

Junte a banana aos ovos e misture bem até o preparado ficar o mais homogéneo possível.

Acrescente a aveia, o bicarbonato e o fermento. Misture.

Adicione uma pitada de sal.

Junte o coco e envolva bem no preparado.

Coloque em formas para muffins ou em formas individuais, formas de papel.

Encha cada forma com a massa dos bolinhos auxiliando-se de uma colher.

Levar ao forno cerca de 20/25 minutos (vá verificando).  

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir. 

Bom Apetite!

Overnight Oats de banana e chocolate

Um pequeno-almoço prático, saudável e saboroso. Para não perder tempo de manhã, estas overnight Oats são a sugestão ideal para quem quer comer de forma saudável. 

Ingredientes

Para as papas

1/2 banana madura amassada

3 colheres (sopa) de flocos de aveia

2 colheres (sopa) de iogurte natural

120 ml de leite (ou bebida vegetal)

1 quadrado de chocolate picado (usei 95% cacau)

Para o topping

4 avelãs picadas e tostadas (tostei na frigideira)

1/2 banana às rodelas

Chocolate 95% (raspas)

q.b. mel

Preparação

Para preparar as overnight oats precisamos de um frasco, de uma tigela ou tupperware.
Usem o que for mais prático. 

Coloque a aveia, o iogurte, a meia banana amassada, o leite e o chocolate picado. 

Misture tudo muito bem com uma colher. 

Tape e leve ao frigorífico de um dia para o outro, assim a aveia irá ser hidratada e fica pronta a ser consumida, sem necessidade de ser cozinhada. 

No dia seguinte as papas estão numa consistência perfeita. 

Verta numa taça as overnight oats se preferir, ou para ser mais prático deixe-as no recipiente onde as preparou.  

Para o topping coloque as rodelas da 1/2 banana restante, junte as avelãs picadas, raspe um pouco de chocolate e regue com um fio de mel. 

Todos estes topping e ingredientes são totalmente opcionais e substituíveis por outros ao vosso gosto. 

Bom Apetite!

Quadrados de aveia com recheio de morango

Estes quadrados de aveia com morango são muito saborosos. E são relativamente saudáveis, assim temos a desculpa de poder comer sem culpa! :) 

Ingredientes (6 a 12 unidades)

Para os quadrados

125 gramas de flocos de aveia

105 gramas de farinha de trigo com fermento

125 gramas de manteiga sem sal

80 gramas de mel

1 colher (café) de gengibre em pó

Recheio

300 gramas de morangos (partidos em pedaços bem pequenos)

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 colher (café) de extrato de baunilha

1 lima (raspa)

1/2 lima (sumo)

Preparação

Disponha papel vegetal num tabuleiro quadrado de 21 cm. 

Numa taça junte a aveia, a farinha e misture. 

Junte a manteiga derretida e o mel. 

Misture tudo muito bem com uma espátula. 

(Não se preocupe se o preparado parecer um pouco líquido, vai endurecer) 

Adicione o gengibre em pó e misture novamente. 

Noutra taça com os morangos, junte a raspa e o sumo da lima. 

Adicione o amido de milho e o extrato de baunilha.

Envolva tudo muito bem. 

Coloque mais de metade do preparado da base de aveia na forma e reserve um pouco para o topo. 

Espalhe bem o preparado pela forma. 

Adicione o recheio dos morangos, cobrindo toda a superfície da forma.

Termine, espalhando o restante preparado da aveia. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos ou até estar dourado. 

Retire do forno e deixe arrefecer totalmente. É importante deixar arrefecer bem, para ao cortar não desfazer. 

Parta com uma faca em 6 ou 12 pedaços. 

Bom Apetite! 

Panquecas de fruta (sem glúten)

Cada vez mais sou adepta de descobrir novas maneiras de comer doces sem precisar de utilizar o açúcar refinado, e panquecas são tão versáteis que fico sempre encantada com cada combinação possível, e que na realidade resulta em algo efectivamente doce. E o melhor? Sem utilizar ingredientes dispendiosos. Estas panquecas com fruta são um exemplo disso. São doces, saborosas e muito saciantes. É perfeito para dar aos miúdos ai de casa, e até aqueles adultos mais cépticos...não lhes falem o que tem estas panquecas...eles nem vão desconfiar, e ainda vão elogiar. Acreditem. 

Espero que gostem, e que preparem em vossa casa esta receita! Ficam fantásticas!  

Ingredientes (6 panquecas grandes)

1 banana madura

1 maçã

1 limão (raspa)

Canela em pó (a gosto) 

2 ovos

5 colheres (de sopa) de aveia

Azeite q.b. 

Preparação

Corte a banana e a maçã em pedaços.

Junte a aveia, as frutas, a raspa do limão, a canela e os ovos numa tigela.

Triture tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea. Pode triturar com a varinha mágica ou no liquidificador.

Deite um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente e espalhe bem.

Com a ajuda de uma concha de sopa coloque um pouco da massa na frigideira e deixe cozinhar até a panqueca começar a secar em toda à volta (cuidado com a temperatura do fogão para não as deixar escurecer demasiado).

Vire a panqueca do outro lado com a ajuda de uma espátula, e cuidadosamente. 

Repita o mesmo procedimento com toda a massa.

Sirva com um topping da sua preferência. 

Bom Apetite!

Panquecas de chocolate | Semana Vegan

Não preciso de me repetir ao dizer que adoro panquecas, isso é óbvio. Gosto bastante de variar, e estas são uma alternativa mais saudável às panquecas convencionais (confeccionadas com farinha de trigo). 

São totalmente vegan, sem gluten, sem açúcar adicionado, e sem lactose.

Deliciosas para pequenos-almoços demorados, ou mesmo para colocar no lanche dos miúdos. Certamente uma melhor escolha para variar da oferta de alimentos processados com que nos bombardeiam diariamente.  

Ingredientes

150 gramas de aveia

300 ml de bebida vegetal de amêndoa

25 gramas de cacau em pó 

1 banana madura

q.b. azeite ou óleo de coco

Preparação 

Numa taça coloque a aveia, o cacau em pó, a bebida de amêndoa, e a banana partida em pedaços.

Misture com uma espátula.

Triture tudo muito bem com uma varinha mágica ou no liquidificador até ficar uma mistura homogénea.

Deite um pouco de azeite ou óleo de coco numa frigideira anti-aderente e espalhe bem.

Com a ajuda de uma concha de sopa coloque pequenas porções de massa na frigideira, e deixe cozinhar até a panqueca começar a ficar nos lados seca, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as queimar).

Fazer o mesmo procedimento com toda a massa.

Sirva as panquecas com agave, fruta, ou qualquer topping à escolha. Eu servi estas com manga, pois o doce da fruta contrasta muito bem com o sabor do cacau. 

Bom Apetite!

Granola [caseira]

Nunca tinha feito granola em casa. Na realidade nunca foi algo que comprasse, e poucas vezes foram as que comi, mas gosto bastante, principalmente com iogurte. Como tinha muitos ingredientes em pouca quantidade "perdidos" na despensa decidi fazer a minha primeira granola caseira. E tenho a dizer que fiquei fã. Talvez por usar dos meus ingredientes favoritos. Mas os ingredientes são totalmente opcionais, e as combinações são mais que muitas. E o aroma delicioso que fica na cozinha? Esta minha combinação é tão boa...garanto! E como muitas vezes em seco mesmo. Experimentem fazer em vossa casa, além de que é muito mais saudável e tem controlo do açúcar que adicionam. A receita está mais uma vez também em video! :) 

Ingredientes

185 gramas de flocos de aveia

35 gramas de chocolate 70% (picado)

15 gramas de coco ralado

35 gramas de nozes (picadas)

25 gramas de amêndoas laminadas

20 gramas de sementes de girassol

1 colher (café) de canela em pó

q.b. mel

Preparação

Pré-aqueça o forno a 160ºC.

Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Numa taça junte todos os ingredientes menos o mel.

Misture muito bem.

Adicione mel a gosto. A quantidade varia consoante mais, ou menos doce querem a granola.

Mexa muito bem com uma espátula, ou usando as mãos, para que o mel fique bem distribuído.

Espalhe a mistura pelo tabuleiro e leve ao forno até tostar. 

Vá mexendo de vez em quando.

Retire do forno e deixe arrefecer totalmente antes de guardar.

Conserve em recipientes herméticos. 

Bom Apetite!

Hambúrgueres de atum com aveia

Este é a minha primeira participação no desafio mensal Cozinhar com...do grupo de Facebook Cantinho das Cozinheiras, que consiste em preparar uma receita de um blog/página que tenha saido em sorteio nesse mês. É bem giro, pois além de vermos outras receitas, conhecemos outros blogues, e a partilha é sempre uma coisa boa! O blogue de Junho é o Cromas da Cozinha, e as receitas eram muitas e bem apetitosas, mas decidi-me por estes Hambúrgueres de atum com aveia. Foram uma agradável surpresa, são realmente bons! :) Sem dúvida a repetir!

Ingredientes (4 hambúrgueres) 

1 lata de atum

2 ovos

2 colheres (de sopa) de cebola picada

1 pitada de alho em pó

q.b. pimenta e sal 

q.b. salsa (usei salsa fresca picada)

1 chávena de aveia

2 colheres (de sopa) de ketchup

q.b. sementes de sésamo

Preparação

Num recipiente misture todos os ingredientes e envolva bem até formar um preparado espesso.

Divida o preparado em quatro. 
Forme uma bola com as mãos e espalme para lhe dar formato de hamburguer.
Polvilhe com sementes de sésamo, e deixe no frigorífico uns minutos para o preparado firmar um pouco.
Coloque numa frigideira um pouco de azeite e grelhe os hambúrgueres uns minutos de cada lado.
Não grelhe demasiado tempo, para não ficarem muito secos. 

Bom Apetite!

Leite de Aveia

Na realidade não é leite, mas sim bebida de Aveia. E é uma alternativa bem mais económica aos de compra, com a vantagem de controlarmos o que adicionamos (adoçantes e sal). Cada vez mais vez surgem intolerâncias à lactose, e o que sempre nos foi incutido na infância, e até em adultos, que um copo de leite é saudável, cada vez mais cai por terra, devido a todos os estudos. Eu não sou especialista, nem tenho uma opinião 100% formada acerca do assunto, embora acredite que os benefícios sejam menores que os malefícios. Leite de origem animal aqui em casa é raro (o meu pai não o digere bem), mas consumo muito queijo, manteiga, iogurtes, é algo que não resisto, e honestamente, não tenho porque (ainda) me privar. 

No entanto, tento equilibrar a balança e experimentar coisas novas, abrir horizontes em relação à alimentação, e é algo fascinante. Nunca pensei que seria tão fácil de fazer bebida de aveia, mas é. Cada pessoa têm uma maneira própria de a preparar, e eu ajustei uma ao meu gosto. Fica o aviso, têm o sabor característico da Aveia, o que pode ser (ou não) agradável ao paladar de cada um.

Ingredientes

100 gramas de flocos de Aveia

1 colher (chá) de extracto de baunilha

1 pitada de sal marinho

800 ml de água + água para demolhar

Preparação

Coloque a aveia num recipiente e junte água até cobrir. 

Deixe demolhar 4 horas.

Coe a aveia e coloque-a num liquidificador. 

Junte os 800 ml de água, 1 pitada de sal e o extracto de baunilha.

Triture muito bem (não menos que 1 minuto) de acordo com a potência do seu liquidificador.

Passe por um coador de rede fina (repita o mesmo processo 2 vezes). 

Guarde numa garrafa de vidro. 

Conserva no frigorífico 2 a 3 dias (mas eu utilizo no máximo em dois dias). 

Notas

- O extracto de baunilha e o sal são totalmente opcionais. Pode fazer o "leite" apenas com a água e aveia, tendo em atenção que o sabor irá ficar mais forte. 

- Pode adoçar com mel, tâmaras, açúcar de coco, açúcar mascavado, etc. Na hora de triturar, adicione a gosto. 

- Para o caso de não possuir um liquidificador, pode sempre usar um processador de alimentos ou varinha mágica, ajustando assim o tempo de trituração. 

- Não deite fora a polpa que fica quando coa a aveia depois de triturar. É excelente para panquecas, bolachas, batidos, bolos. 

- Antes de servir/beber agite um pouco, pois é normal e possível que a água se separe da aveia. 

- Fica muito económico preparar esta bebida alternativa. Cada pacote de cerca de 500 gramas não ultrapassa 1 euro na maioria dos supermercados.

- Atenção aos intolerantes ao gluten. Apesar de a aveia ser isenta naturalmente desta proteína, a maioria pode conter vestígios pelo seu processo. Por isso verifique sempre a embalagem. 

Desfrutem!

Papas de aveia com banana

Cada nova combinação de fruta que coloco na aveia, torna-se a minha favorita, por isso está complicado de decidir! :D Banana é qualquer coisa de maravilhosa nas papas de aveia! Eu fiquei deliciada por ver que ficam tão doces ao cozinhar tudo junto, a banana começa a derreter, e fica divinal mesmo. Mas claro, existem pessoas que não gostam de banana, e aí não há muito a fazer, não vão gostar. Mas se são fãs como eu de banana, é sem dúvida algo a experimentar. Como já não sei o que hei-de escrever mais, vou só meter mais uma colherada à boca e venho já! :D

INGREDIENTES (serve 1 pessoa)

3 colheres (sopa) de flocos de aveia 

220 ml de água

1 banana

1 colher (café) de raspa de limão

1 colher (café) de canela em pó

1 morango  

q.b. sementes de girassol

PREPARAÇÃO

Coloque numa caçarola a água, a raspa do limão, a canela, a aveia e a banana em cortada em rodelas.

Leve a lume baixo e deixe cozinhar uns minutos, mexendo de vez em quando até as papas engrossarem.

Coloque no prato a servir.

Disponha o morango cortado em fatias.

Polvilhe com sementes de girassol.

Comer de preferência ainda morno.

Bom Apetite!

Vejam a preparação da receita neste video! :)

Papas de aveia com mirtilos e banana

Para mim esta é a melhor maneira de começar o dia. Um prato de papas de aveia deixa-me saciada por bastante horas, e sem me sentir pesada. Parece algo dito num anúncio de televisão, mas é mesmo verdade. Costumo colocar sempre uma fruta enquanto as papas estão ao lume para lhes dar uma doçura, e como tinha uns mirtilos cá em casa, foi o que foi parar à caçarola. Ficaram deliciosas, e passaram para o topo das minhas combinações favoritas. Eu consigo comer sem adicionar qualquer tipo de adoçante, seja mel, açúcar, agave...mas se vocês gostarem delas doces, um fio de qualquer um deles por cima das papas de aveia já prontas...fica perfeito.

INGREDIENTES (serve 1 pessoa)

3 colheres (sopa) de flocos de aveia 

200 ml de água ou leite vegetal ou animal

25 gramas de mirtilos

1 banana

1 colher (café) de raspa de laranja

1 colher (café) de canela em pó

PREPARAÇÃO

Colocar numa caçarola a água, a raspa da laranja, a canela, a aveia e os mirtilos.

Levar em lume baixo e deixar cozinhar uns minutos, mexendo de vez em quando até as papas engrossarem.

Colocar no prato a servir.

Dispor a banana cortada em rodelas.

Comer de preferência ainda morno.

Bom Apetite!

Hoje é dia 10, e no site da FNAC podem encontrar uma vasta gama de livros dos mais variados géneros com 20% de desconto. E como hoje o pequeno-almoço foi saudável, estas são as sugestões de livros (fantásticos diga-se) que vos faço.